أدوات المطبخ والأواني
- موقد الغاز أو الفرن.
- موازين المطبخ
- قدرة عميقة
- كوب القياس
- قدر 7 لتر
- مقلاة 3 لتر
- ملعقة بلاستيكية مع مقبض طويل.
- مصفاة.
- 4 لتر علب مع الأغطية.
- بطانية دافئة
- مغرفة.
المكونات
- البرقوق الأزرق - 2 كجم
- ماء - 10 لتر
- سكر - 700 غرام
خطوة الطبخ
- نحن نأخذ 2 كجم من الخوخ الأزرق ، ونزيل السيقان ، ونشطف الثمار تمامًا تحت الماء الجاري ، وننقلها إلى وعاء عميق ، ونملأ 3 لترات من الماء للتخلص من الحشرات ، إن وجدت ، ونتركها لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، قم بتصريف المياه وشطفها جيدًا مرة أخرى تحت الماء الجاري. صب 5 لترات من الماء في مقلاة 7 لتر ، وملء 2 لتر من الماء في مقلاة 3 لتر ، وضع كلتا الحاويتين على النار الكبيرة وانتظر حتى يغلي السائل.
- عندما يغلي الماء ، أضف 700 غرام من السكر إلى مقلاة أصغر ، ثم حركه بملعقة بلاستيكية ، ثم قلل الحرارة واترك الشراب حتى يغلي.
- نأخذ مصفاة ، ونملأ الصرف بجزء حتى يملأه في ثلثي ، ونغمس في الماء المغلي في وعاء سعة 7 لتر لمدة 1.5 دقيقة.
- بعد 1.5 دقيقة ، نحصل على مصفاة ونستخدم ملعقة لنقل الخوخ إلى برطمان معقم حتى يملأ الوعاء إلى الأعلى ويبقى 2-3 سم تقريبًا على الرقبة ، وليس من الضروري صدم الثمار.
- صب الخوخ في وعاء من شراب الغليان مع مغرفة وشمر فورا أو تحريف الغطاء بإحكام.
- بطريقة مماثلة ، نملأ ونلف ثلاث علب أخرى بسعة 1 لتر مع الخوخ في شراب.
- عندما يتم لف كل العلب ، ضعها على نصف بطانية دافئة ، موزعة على الأرض أو أي سطح مستوٍ آخر ، مع تغطية الجفن ، لفها واتركها هكذا حتى تبرد الخوخ تمامًا. توضع العلب المبردة في مكان مظلم بارد.
مهم!لتنويع مذاق قطعة الشغل هذه ، عند شراب الطهي ، يمكنك إضافة القرفة وسكر الفانيليا وإكليل الجبل وحماس البرتقال أو الليمون وما إلى ذلك. من الأفضل التنقل عند اختيار هذه الإضافات حسب ذوقك.
وصفة الفيديو
سيساعد عرض وصفة الفيديو على فهم وتوضيح بعض نقاط عملية الطهي. يمكن أن يكون هذا البرقوق في الماء المغلي ، ووضع الفواكه في جرة أو علب التغليف في بطانية.
هذه الوصفة جيدة ليس فقط للحصول على نتيجة ممتازة على شكل فواكه حلوة ، ولكن أيضًا لطهيها بسرعة كبيرة. لا تنس أن الفواكه الطازجة الصلبة هي وحدها التي يمكن الحفاظ عليها دون ضرر خارجي. إذا صادفت الخوخ بحمض ، أضف سكرًا أكثر قليلاً إلى الشراب ، وإذا كان العسل ، فأنت بحاجة إلى استخدام حمض الستريك. يتم تخزين هذه الفراغات لمدة 1 سنة. هل أعجبك هذا الخيار في الحفاظ على الخوخ؟ هل استمتعت بهذه الفاكهة في شراب؟ ماذا تريد أن تضيف أو تصلح في عملية الطهي؟ شارك أفكارك وأفكارك في التعليقات حتى يتمكن القراء الآخرون من الانضمام إلى المناقشة وإضافة نصائحهم الخاصة.
تحميل ...