إسقمري بالفرن في رقائق البطاطس المقرمشة

أدوات المطبخ والأواني:فرن ، ورقة الخبز ، احباط الخبز ، لوح التقطيع ، سكين ، فرشاة ، شوكة ، وعاء ، لوحات.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد الأسماك

• يُعد تنظيف الماكريل أسهل عندما لا يذوب بالكامل بعد ، لأن لحم الإسقمري منزوع. إذا قمت بتنظيفه إذابة كاملة ، يمكنك تدمير "العرض" الخاص به ، أي إتلاف اللحم.
• بعناية ، حتى لا نتلف الدواخل ، نقطع بطن الإسقمري ، نبدأ من الذيل ، ونقطع إلى النهاية تقريبًا.
• الآن اصبع بلطف والبدء في إخراج الدواخل ، في محاولة لإخراج الخياشيم مع الدواخل. في النهاية ، يتطلب الأمر بعض الجهد.
• المقبل ، وغسل الأسماك جيدا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، من الضروري إزالة الفيلم الأسود ، الموجود داخل الماكريل ، لأنه يمكن أن ينتج مرارة. للقيام بذلك ، باستخدام السكين برفق مع حركات التجريف ، نبدأ في تنظيفه ، ثم نزيله بأصابعك بسهولة.
  

طبخ طبق

1. نقوم بتنظيف وغسل اثنين من البصل. بلدي 2-3 الطماطم المتوسطة. نقطع البصل والطماطم إلى حلقات.
   
2. قطعة صغيرة من الزنجبيل ومقطعة إلى حلقات.
   
3. قطع رقيقة نصف ليمون.
   
4. يرش إسقمري مقشر وغسله على كلا الجانبين مع الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. نقطعها إلى أجزاء مجزأة ، ولكن ليس حتى النهاية ، ولكن حتى يتم الاحتفاظ بالأسماك في أكوام.
   
5. تغطية احباط على ورقة الخبز ونشر بعناية الأسماك كلها على ذلك.
   
6. في الوسط ننشر قطع الزبدة. بين أجزاء من السمك نضع حلقات البصل والطماطم. بين السمك ننشر قطع الزنجبيل.
   
7. نحن دائرة على حد سواء الأسماك مع الدوائر الليمون. الشحوم أعلى مع الزيت النباتي.
   
8. لف إلى مركز حافة احباط.
   
9. نقوم بتنظيف البطاطس ونغسلها. تقطعها إلى شرائح.
   
10. نضيف. يرش مع التوابل للبطاطا. يشمل تكوين هذا التوابل الفلفل الأحمر المطحون ، المردقوش ، المذاق ، الفلفل الأسود المطحون ، البصل المجفف ، الكركم ، الزعتر ، الخضر المجففة الشبت. الريحان والثوم المجفف سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المخبوزة. ولكن يمكنك أن تأخذ البهارات والتوابل حسب رغبتك.
    
11. تُسكب البطاطا بالزيت النباتي وتُمزج جيدًا. في الجزء الثاني من ورقة الخبز ، التي لا تشغلها الماكريل ، قم بتغطية الرقاقة ، وقم بربط الحواف قليلاً وانتشر البطاطس. ننشر البطاطس في طبقة واحدة ، ونقوم بتسويتها بالشوكة.
    
12. نرسل السمك والبطاطا إلى الفرن ، مسخن إلى 200 درجة. بعد 45 دقيقة ، نزيل البطاطس والأسماك من الفرن.
    
13. على طبق زجاجي ، ضع الماكريل مع الخضار المخبوزة والليمون ، وثنيها بقوس. في الوسط ، ننشر البطاطس بشكل هش. مقبلات مع فروع البقدونس قبل غسلها والمجففة.
    

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو جميع مراحل طهي الماكريل مع البطاطا المخبوزة في الفرن.

وصفات الأسماك الأخرى