سمك الماكريل على البخار في طباخ بطيء مع مقبلات

أدوات المطبخ والأواني:سكين ، مقص ، لوح التقطيع ، لوح عميق ، رقائق معدنية ، طباخ بطيء.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد الماكريل

1. نقوم بتنظيف الماكريل الطازج ، وإزالته ، وتقليص الذيل والزعانف والرأس وشطفه جيدًا. قطع 2 جهاز كمبيوتر شخصى. إسقمري إلى أجزاء (من 4 إلى 5 قطع من سمكة واحدة) ، ضع في طبق عميق.
   
2. يرش القطع مع 1.5 ملعقة شاي. توابل للأسماك.
   
3. فركها بيديك وفرك التوابل إلى قطع في الخارج والداخل. إذا كان التوابل يحتوي على ملح ، فلن نملح السمك ، وإذا لم يكن هناك ملح ، فقم بإضافة الملح حسب ذوقك (حوالي 1 ملعقة صغيرة). نخلل لمدة 10 - 20 دقيقة ، والآن نقوم بإعداد البطاطس للطهي. للتخليل ، يمكنك أن تفعل مع عصير الليمون أو الليمون والملح.
   
4. نضع الرقاقة في طبقتين ، ستكون هذه حقيبة واحدة لخبز نصف قطع السمك.
   
5. تنتشر على احباط 4 - 5 قطع.
   
6. لف بعناية حتى لا يتسرب العصير من السمك أثناء الطهي. نغلق الحواف بإحكام ، ويمكن ترك الجزء العلوي مائلاً بحيث تكون الأسماك على البخار جيدًا تحت تأثير البخار. بنفس الطريقة ، نصنع حقيبة ثانية مع قطع الأسماك المتبقية.
   

إعداد البطاطا

1. نقوم بتنظيف البطاطس 600 جم (6 - 7 قطع. حجم متوسط) ، يغسل. نقطع البطاطس إلى نصفين بالطول ، ثم نصفيها إلى جزئين آخرين لعمل شرائح.
   
2. في وعاء متعدد الوجوه ، ننشر جميع البطاطا المفرومة.
   
3. أضف 1/3 فن. ل. الملح.
   
4. صب البطاطا مع 1 لتر من الماء البارد.
   

طبخ السمك والبطاطا

1. على رأس الوعاء مع البطاطا وضع سلة من الغلاية المزدوجة ، وعلينا وضع أكياس من رقائق البطاطس مع السمك.
   
2. إغلاق غطاء multicooker ، وطهي الطعام في وضع البخار لمدة 30 دقيقة. سوف نختار نوع المنتج "دواجن" ("دجاج" ، "تبخير") ، حيث سيتم إعداد البطاطس هنا أيضًا. اضغط على زر "ابدأ". سيبدأ العد التنازلي عندما يغلي الماء.
   
3. بعد 30 دقيقة ، قم بتصريف الماء من البطاطس ، أضف 20 غ من الزبدة (يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم يذوب بشكل أسرع). فرم قطعة 1 من الشبت ، نضيف نكهة. يرشهم بالبطاطس.
   
4. يهز الوعاء قليلاً بحيث يتم توزيع الشبت والزيت في جميع أنحاء البطاطا.
   
5. نكشف السمك ، كل العصير منه بقي في الرقائق. يمكن استخدام هذا العصير كمرق للبطاطا. تحولت الماكريل إلى أن تكون طرية ومثيرة وليست جافة على الإطلاق ، والبطاطا عطرة ولذيذة.
   

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك أن ترى كيف يتم طهي الماكريل في طباخ بطيء مع بطاطس على البخار ، وهو الوضع الأفضل لاختيار الطهي. سترى كيفية تحلية الأسماك ، وأفضل طريقة لإغلاق أكياس الرقائق حتى لا يتسرب عصير السمك. ما هي شرائح البطاطا التي يتم قطعها لهذا الطبق. انظر كيف يبدو السمك المطبوخ في طباخ بطيء. كيفية تقديم الطبق النهائي مع طبق جانبي.

وصفات الأسماك الأخرى