أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، الثلاجة ، خلاط ، خلاط ، موازين المطبخ ، وعاء للعجين العجن ، وعاء لكريم العجن ، لوحة مسطحة لكعكة الانتهاء ، شهادة جامعية ، طبق الخبز ، ملعقة أو ملعقة لنشر العجين والكريم على طبقات الكعكة ، سكين.
المكونات
| الكفير مشروب فوار | 300 غرام |
| حبيبات السكر | 2 كومة |
| بيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| كاكاو | 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| المياه الغازية | 1 ملعقة صغيرة |
| طحين | 2 كومة |
| القشدة الحامضة 20 - 25 ٪ | 400 غرام |
| زبدة | 150 - 200 غرام |
| الجوز (للديكور) | 200 غرام |
خطوة الطبخ
تدريب
سنقوم بإعداد جميع المكونات مسبقا للعجين. الكفير - 300 غرام ، سكر - 1 ملعقة كبيرة ، بيض - 2 قطعة ، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. لتر ، الكاكاو - 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. ، الصودا - 1 ملعقة صغيرة. ، دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
طبخ العجين
- نحن نأخذ البيض في درجة حرارة الغرفة - تغلب جيدا مع خلاط. يسكب السكر ويخفق لمدة 10-15 دقيقة.
- يُضاف الكفير ويُضاف إليه الزيت النباتي والكاكاو والصودا. أضف الدقيق في أجزاء (يخلط جيدا). تخلط جميع المكونات جيدا مع خلاط. يجب أن تتحول العجينة مثل البسكويت.
- سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تُسكب العجينة في طبق الخبز. قبل وضع ورقة شهادة جامعية على الجزء السفلي من العفن. نترك العجين لنقف ونوزع أنفسنا بشكل جيد في النموذج لمدة 5 - 7 دقائق.
خبز العجين
- ضعي العجينة في فرن مسخن مسبقاً. تُخبز أول 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية. مدة الخبز الكاملة 40 إلى 50 دقيقة. نحن ننظر ونحن نطبخ. يمكنك التحقق مما إذا كان العجين جاهزًا عن طريق ثقبه بلطف باستخدام مسواك أو بمباراة. لا ينبغي أن تبقى العجين على المسواك.
- في حين أن العجين هو الخبز ، وإعداد كريم. سنقوم بإعداد جميع مكونات كريم. كريمة حامضة - 400 غرام ، سكر - 1 ملعقة كبيرة ، زبدة - 150 - 200 جم ، جوز - 200 جم.
كريم الطبخ
- تخلط القشدة الحامضة والسكر وتترك لمدة 10 - 15 دقيقة لإذابة السكر.
- خذ زبدة ناعمة وضربها جيدًا. يُضاف القشدة الحامضة والسكر إلى الزبدة المخفوقة. تغلب على كل شيء بشكل جيد.
زخرفة الطبخ
خذ الجوز. طحن بعض المكسرات (50 - 80 غرام) بخشونة. إنه ممكن في الخلاط ، إنه ممكن في سوق البراغيث ، من الممكن أن يطحن بسكين ، لأنه مناسب لمن. ناعما يقطع المكسرات المتبقية.
صنع كعكة
- كعكة جاهزة - بارد. يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ويجب أن تكون الكعكة باردة ، لأن القشدة ستتسرب إذا كانت دافئة. قطع الكعكة إلى 2 - 3 أجزاء على طول. كم عدد الأجزاء التي تقرر قطعها ، اعتمادًا على كيفية قيامك برفع الكعكة.
- قم بتشحيم الكعك بالكريما ، ثم قم بتدليك الكعك العلوي بالكريما على القمة ورشها بالجوز. إذا بقيت المكسرات قائمة ، فيمكنك رشها من جميع الجوانب.
- كعكة لذيذة جاهزة!
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو بالتفصيل جميع تحضير كعكة الشوكولاتة على الكفير ، فضلاً عن تحضير الكريمة والزينة:
وصفات كعكة أخرى
نفخة المعجنات كعكة نابليون
كعكة التخثر السويسرية
كعكة بانشو مع الأناناس والجوز
كعكة الفاكهة غير المخبوزة مع الجيلاتين والقشدة الحامضة
تحميل ...