أدوات المطبخ والأواني:
- موقد مع الفرن.
- ورقة الخبز.
- ورق الخبز
- مقلاة
- لوح تقطيع
- سكين
- مجرفة.
- مطرقة المطبخ
- تتشبث فيلم.
- وعاء الحجمي لإعداد ملء ؛
- وعاء لصنع الصلصة.
- الثوم الصحافة.
المكونات
| اسم المنتج | عدد |
| صدر دجاج | 3 قطع |
| الملفوف الأبيض | 800 غرام |
| رقة خبز الخبز | 8 قطع |
| طماطم | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| خيار مخلل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| خيار طازج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| جبنة صلبة | 150 جم |
| القشدة الحامضة | 100 غرام |
| عصير البندورة | 100 غرام |
| مايونيز | 100 غرام |
| ثوم | 3 فصوص |
| فلفل أحمر | 1 ملعقة صغيرة |
| شبت | 5 فروع |
| توابل الدجاج | 1 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 3-5 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح ، فلفل | لتذوق |
خطوة الطبخ
الطبخ حشو
- لقد قطعنا كل من شرائح الدجاج الثلاث بالطول إلى طبقتين رفيعتين ، ووضعناها على لوح تقطيع ، وتغطى بغشاء ملتصق ، ونطرق بمطرقة.
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة ، يتبل مع توابل الدجاج. ستكون هناك حاجة إلى حوالي ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة صغيرة مع شريحة من التوابل. ولكن قبل هذه التلاعب ، وقراءة بعناية تكوين التوابل. في كثير من الأحيان يضاف الملح إليها. إذا كان في البهارات التي اخترتها ، لذلك ، ينبغي تخفيض كمية الملح المستخدمة. حسنًا ، بالطبع ، ركز على ذوقك - شخص ما يحب الملح والفلفل جيدًا ، وعلى العكس من ذلك ، يحاول شخص ما تقليل هذه المكونات إلى الحد الأدنى ، لذلك توصياتنا تشير فقط.
- علاوة على ذلك ، من المهم تسخين المقلاة جيدًا. يعد ذلك ضروريًا حتى يكتسب اللحم قشرة على الفور ، مما يحول دون تبخر العصير. صب 3-5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة ويقلى اللحم في أجزاء صغيرة. إذا بدت قطعة الدجاج كبيرة بعد القلي ، يمكنك تقطيعها بسكين.
مهم! لا تتعجل في نشر كل شيء في وقت واحد ، لذلك لن ينجح ذلك في تحقيق قشرة ، وسوف يضيع العصير حتماً. - ناعما يقطع الملفوف. فرك الجزر على مبشرة الخشنة.
- نضع الخضروات المفرومة في وعاء شائع ، ونضيفها ونُسحقها تمامًا بأيدينا حتى يخرج العصير.
- قطع الطماطم والخيار المملح والطازج إلى شرائح رقيقة.
- في وعاء منفصل ، تحضير الصلصة: اخلطي 100 غرام من القشدة الحامضة والكاتشب والمايونيز.
- اضغط على 3 فصوص من الثوم ، وأضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والشبت المفروم. خلط كل شيء جيدا حتى سلس.
- فرك على مبشرة الخشنة 150 غرام من الجبن الصلب.
نحن نجمع خبز البيتا
لملء lavash ، فإن النسبة المثلى ستكون جزءين من الخضروات وجزء واحد من اللحوم. نحن نركز عليه.
- على ورقة من خبز البيتا (حوالي الثلث تقريبًا) ضع الصلصة - 1.5 ملعقة كبيرة.
- ننشر الجزر مع الملفوف.
- ضعي اللحم.
- أضف بعض الخيار والطماطم.
- إضافة شريط آخر من الصلصة على القمة. يرش الحشوة بالجبن المبشور.
- ثني الحواف برفق ، وخلق مغلف مرتجل في بداية الورقة.
- نحول بإحكام الشاورما مع لفة ضيقة.
- وبالمثل ، نملأ أوراق بيتا المتبقية. نضع لفات النهائي على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز ، وإرسالها إلى الاحماء في الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة. خمس دقائق ستكون كافية لهذا الغرض.
- شاورما لدينا جاهز! ليس أقل من الذي يباع في أكشاك الشوارع ، ولكنه بالتأكيد أكثر فائدة وأكثر أمانًا.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك مشاهدة عملية رائعة من الطبخ الشاورما في المنزل. يمكنك التأكد من أنه لا يوجد شيء صعب في إعداد حشوة لذيذة ولفها في ورقة من خبز البيتا.
يعتبر الشاورما غذاء "شارع". ولكن ، يجب أن تعترف ، أنه ليس من الممكن دائمًا التأكد من أنه مستعد في ظروف صحية جيدة ومن المنتجات الطازجة. ولكن ليس هناك فائدة من حرمان نفسك من العلاج المفضل. فقط تعلم كيف تطبخها بنفسك. أخبرنا إذا كنت تحب الشاورما بدرجة كافية لتحمل المخاطر وشرائها في الشارع؟ هل أعجبك وصفتنا؟ هل تمكنت من طهي شاورما لذيذة حسب وصفنا؟ ونحن نتطلع إلى ملاحظاتك.
تحميل ...