أسياخ حقيقية في مقلاة - بدون تخليل وفحم 🥩

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقياس مطبخ ، مقلاة غير لاصقة مع غطاء ، سكين ، لوح تقطيع ، زجاج ، ملعقة خشبية ، وعاء عميق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. كيلوغرام واحد من لب لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، يجفف ويقطع إلى قطع كبيرة.
   
2. نضع كل اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف 45 جرامًا من التوابل إلى الشواء. في أي حال يجب أن تحتوي على الملح. تخلط جيدا.
   
3. صب في 50 غراما من الزيت النباتي المكرر وتخلط جيدا مرة أخرى.
   
4. اثنين من البصل مقشر ، وغسلها ومقطعة إلى نصف حلقات. إذا كان البصل صغيرًا ، فاخذ كمية أكبر.
   
5. اغسل 50 جرامًا من البقدونس الطازج تحت الماء الجاري ، وجففها وختمها برفق.
   
6. في كوب ، اخلطي 50 جرامًا من خل التفاح و 150 جرامًا من الماء النظيف في درجة حرارة الغرفة.
   
7. نضع مقلاة غير لاصقة على الموقد ونسكب عليه 10 غرامات من الزيت النباتي. عند تسخين الزيت ، ضع لحم الخنزير في المقلاة.
   
8. يقلى اللحم بدون غطاء لمدة 6-8 دقائق. تحتاج كل قطعة إلى قلبها حتى يتم شواء الشواء بالتساوي. يُسكب الماء مع الخل في مقلاة ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا.
   
9. عندما يتبخر السائل ، أضف 15 جرامًا من الملح إلى اللحم والبصل المفروم والبقدونس.
   
10. تخلط جميع المكونات جيدًا وتغطي المقلاة بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. عندما يمر الوقت اللازم ، نحول الشواء على طبق ونخدم.
    

طرق الديكور وخيارات التقديم

• تذكر أن لحم الخنزير مغرم جدًا بالبصل وسير على ما يرام. لذلك ، لا تخف من إضافة المزيد من هذا المنتج.
• بدلا من خل التفاح ، يمكنك أن تأخذ آخر. على سبيل المثال ، استخدم خل التوت ، وسوف يلمع الطبق الخاص بك بملاحظات الذوق الجديدة.
• في أي حال من الأحوال لا تضيف الملح مباشرة قبل القلي. خلاف ذلك ، يستنزف العصير من اللحوم ، ويصبح الكباب جافًا.
• اللحم الذي يحتوي على طبقات من لحم الخنزير المقدد مثالي للشواء. بعد ذلك سوف يتحول الطبق إلى قلبية وعصرية وناعمة.
• يوصى بتقديم الكباب الساخن.
• يمكنك تقديم مختلف الصلصات مع اللحم. على سبيل المثال ، تعتبر الجصية والكاتشب والصلصة الحارة مثالية لحم الخنزير.
• مقبلات مع الخضروات الطازجة والخضروات.

وصفة الفيديو

يظهر الفيديو عملية مفصلة لطهي الشواء في المقلاة. بالكاد يمكنك تمييز هذا الطبق عن ذلك المعد على الفحم. جمال مثل هذا الشواء هو أنه لا يحتاج إلى مخلل ، ويستغرق الطهي نصف ساعة فقط. ولكن خلال هذا الوقت ، يمكنك إعداد عشاء رائع يرضيك أنت وأسرتك.