وصفات شارلوت الكلاسيكية والأصلية مع التوت

لا أحد يلغي وجود التفاح في فطيرة شهيرة ، لا يزال شارلوت أبلًا ، ولكن بالنسبة لحداثة الأحاسيس والمزاج الصيفي اللطيف ، فإن الإضافات في شكل التوت البري أو الكشمش أو الكرز أو التوت أو التوت الأخرى هي مجرد ملائمة. تتميز شارلوت مع التفاح والتوت بطعم غني وطازج ، ومن السهل تحضيرها في الموسم واستخدام هدايا الطبيعة المجمدة.

شارلوت مع التوت في الفرن

مع العنب البري

على عكس الفطيرة الكلاسيكية ، لا يحتوي تفاح التفاح أو التوت البري على درجة حموضة طفيفة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على لون بسكويت مدهش. بعد اللعب قليلاً مع المكونات وعجن العجين ، يمكنك إنشاء تحفة حقيقية.

ستحتاج:

• العنب البري - 200 غرام ؛
• التفاح - 2 الفواكه.
• سكر - 250 غرام ؛
• القشدة الحامضة 20 ٪ - 250 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق - 250 غرام ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - حقيبة ؛
• القرفة حسب الرغبة
• زبدة - 20 غم للتشحيم ؛
• سميد - ملعقة كبيرة من مسحوق.

إعداد

1. إذا كنت تستخدم العنب البري المجمد ، ذوبان الجليد والسماح للمياه الزائدة لتصريف.
2. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. فاز السكر و 2 بيضة لزيادة الوزن.
4. أضف كلا النوعين من السكر والقشدة الحامضة.
5. نخل الدقيق 3 مرات مع الصودا ويضاف إلى القشدة الحامضة والبيض.
6. تحريك الخليط حتى تصبح ناعمة.
7. تضاف العنب البري مع التقليب بلطف.
8. قم بتزييت طبق الخبز ورشه بالسميد وضع القاع مع التفاح.
9. تُسكب العجينة في الأعلى وتوضع في الفرن.
10. طبخ شارلوت لمدة 40 دقيقة ، وسوف تكون 180 درجة كافية.

مع lingonberries

يتمكن بعض الحرفيين من تحضير خبز شارلوت في الفرن من مكونات باهظة للغاية ، ولا يستخدمون الخبز فحسب ، بل يستخدمون أيضًا الجبن والبطاطا والبسكويت والباذنجان. ولكن لا يزال الأمر لا يستحق المبالغة في الأصالة. لكن صقل الكعكة مع الطعم الحار من lingonberries هي فكرة رائعة! وصفة تشارلوت مع لينجونبيريز مثالية للقاءات الشتوية مع الأصدقاء على كوب من شاي عيد الميلاد المتبل.

ستحتاج:

• القشدة الحامضة - 200 مل.
• لينجونبيري - 200 غرام ؛
• التفاح الحامض - 3 فواكه؛
• سكر - 200 غرام ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - ملعقة شاي ونصف.
• دقيق - 300 غرام ؛
• فتات الخبز المجفف.

إعداد

1. فرز وشطف lingonberries ، وترك في مصفاة.
2. عندما يستنزف الماء الزائد ، يرش التوت مع السكر.
3. قشر التفاح وشرائحها.
4. قسم بيضة واحدة إلى بروتين وصفار ، ضع البروتين.
5. امزج صفار البيض مع بقية البيض.
6. يضاف السكر ويخفق.
7. بعد أن يذوب السكر ، يضاف ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
8. نخل الدقيق ونضيفه ببطء إلى البيض.
9. تأكد من أن العجين يكون أكثر سمكًا قليلاً منه عند طهي شارلوت منتظم ، لكن يجب ألا يكون هناك كتل.
10. قم بالزيت على الجانبين وأسفل القالب ، مع رش فتات الخبز.
11. اترك بعض التوت للزينة ، امزج الباقي مع التفاح.
12. تُسكب العجينة في قالب ، وتوضع الفاكهة في الأعلى.
13. تخلط الكريما الحامضة المتبقية مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
14. فاز البروتين حتى الرغوة وتخلط مع القشدة الحامضة الحلوة.
15. يُسكب المزيج على الفاكهة ، ويُزين الكيك مع التوت البري.
16. نصف ساعة في 180 درجة خبز charlotte.

حاول إضافة بعض الجرانولا الجاهزة للعجين ، فإن هذا الحل غير العادي سيجعل شارلوت مع التفاح والليمون البري مع ألوان جديدة.

مع التوت البري

عطرة ، متجدد الهواء ، رائحة الفانيليا ، مع حموضة طفيفة - كل هذا هو شارلوت فريد من نوعه مع التفاح والتوت البري. يبدو أن هذه المكونات مصممة لتكون معًا.يكمل كل منهما الآخر ويملأ الكعكة بفيتامين C ، مما يجعل من الأطباق الحساسة طبقًا مفيدًا أيضًا.

ستحتاج:

• سكر - 200 غرام ؛
• بيض - 5 قطع ؛
• دقيق - 200 غرام ؛
• التفاح الحلو والحامض - 1 كجم ؛
• توت بري - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز - الكيس.
• مزيج من الفانيليا والقرفة.

إعداد

1. يخفق البيض لمدة 15 دقيقة حتى يصبح رغوة قوية وسميكة ، ويضاف السكر تدريجياً.
2. يُضاف الفانيليا ومسحوق الخبز والدقيق المنخل.
3. فاز الكتلة كلها مرة أخرى.
4. ضع جزءًا من التفاح والتوت البري في طبقات بشكل مدهون.
5. صب 70 ٪ من العجين على القمة ، مع تغطية الفواكه مرة أخرى ، إضافة العجين المتبقية.
6. طبخ تشارلوت لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

تحقق من استعدادها عن طريق لصق سكين في بسكويت ، ولا ينبغي أن يكون هناك أي عجين عليه. تتضمن وصفة شارلوت مع التوت البري في البداية تورتة مع الحموضة ، ولكن إذا تغلب السكر على كل سحر مزيج من التفاح والتوت ، سيكون من المناسب صب مربى التوت البري على الكعكة أو تقديمه مع عصير التوت البري.

مع العنب

إذا كان من الصعب العثور على بعض التوت في المتجر أو في السوق خارج الموسم ، فعليك ألا تحاول العثور على العنب. بالطبع ، بالنسبة إلى روائع الطهي ، فإن أفضل درجة لبذور الكشميش هي الأفضل ، ولا يُعتبر شارلوت مع التفاح والعنب استثناءً من ذلك.

ستحتاج:

• التفاح - 2 الفواكه.
• العنب - فرشاة.
• سكر - 200 غرام ؛
• دقيق - 200 غرام ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• عصير نصف ليمون.

إعداد

1. قشر وختم التفاح ، مع رش عصير الحمضيات.
2. فاز البيض حتى سميكة.
3. إضافة ببطء السكر ، وفاز دون توقف.
4. نخل الدقيق في الخليط ، مع التحريك المستمر من أعلى إلى أسفل.
5. انشر النموذج بالزبدة ، ورشي بالدقيق.
6. ضعي العجينة والتفاح والعنب المغسول في طبقات ، ثم العجينة مرة أخرى.
7. عند 180 درجة ، يتم طهي الكعكة في 40 دقيقة.

لا تفتح الفرن بأي حال من الأحوال قبل ظهور القشرة الذهبية ، وإلا ستسقط الكعكة. نتيجة لطيفة ولذيذة بشكل مثير للدهشة ، ستجلب هذه الوصفة للكارلوت مع العنب ، وإذا قمت بتقديمها مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا ، فسوف يبتلع الضيوف ألسنة.

مع الكشمش والكمثرى

عندما تبدأ شجيرات الكشمش في الانهيار ، وتم بالفعل الانتهاء من جميع الاستعدادات ، فقد حان الوقت لعمل فطيرة التوت. شارلوت مع الكشمش الأسود مع الحليب والكمثرى والفانيليا سيجعل أي يوم أكثر إشراقا وأكثر متعة.

ستحتاج:

• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي.
• سكر - 50 جم ؛
• البيض - 2 قطعة.
• سكر الفانيليا أو الفانيليا - ملعقة شاي ونصف.
• دقيق - 200 غرام ؛
• ملح - ملعقة صغيرة.
• زبدة - 90 جم ؛
• عصير الليمون - ملعقة صغيرة.
• زبيب - 200 غرام ؛
• الكمثرى - 2 الفواكه.
• سكر بني - 3 ملاعق كبيرة.
• مسكرات الفاكهة حسب الرغبة.

إعداد

1. حل الخميرة الجافة في الحليب.
2. أضف البيض وكلا النوعين من السكر.
3. المزيج ، فرز الدقيق في الكتلة ، إضافة الملح ، المزيج.
4. أضيفي شرائح الزبدة ، اخلطيها.
5. غطي العجينة برقائق لمدة ساعتين.
6. الكمثرى مقشر ، مقطعة إلى شرائح ، مع رش عصير الليمون.
7. خذ شكل قابل للفصل ، ضع ورقة عليه ، اسكبه على العجينة.
8. أملس ، ضع الكمثرى في الأعلى ، واضغط عليها ورشها بالتوت.
9. يرش بالسكر البني ويصب الخمور (مثل أمارتو).
10. ترك تحت الفيلم لمدة نصف ساعة أخرى.
11. عند 180 درجة مئوية ، اطبخ لمدة 40 دقيقة.

من الأفضل نشر الكمثرى بمروحة ، وترك سنتيمتر واحد بينها وبين جوانب النموذج.

مع الكرز والشوكولاته البيضاء

للذواقة والمخترعين الحقيقيين في المطبخ ، يمكن أن تتحول التوتة إلى دويتو من الشوكولاته البيضاء والتوت والبرتقال. وعلى الرغم من أن وصفة العشيقة الروسية غير مرتبطة بـ "شارلوت" ، إلا أن الفرنسيين اخترعوا مثل هذا الخيار وسميتهم هذه الكلمة ، بمعنى "طبق مع كريمة حلوة".

ستحتاج:

• ملفات تعريف الارتباط Savoyardi - التعبئة والتغليف.
• فانيلين - حقيبة ؛
• عصير البرتقال - من 2 الفواكه ؛
• رم - 1 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 200 مل ؛
• الشوكولاته البيضاء - 200 غرام ؛
• الجيلاتين - 20 غرام ؛
• كريمة مخفوقة - 200 غرام ؛
• التوت - 200 غرام.

إعداد

1. حل السكر مع الشوكولاته والحليب في حمام مائي.
2. أضف الفانيليا.
3. صب الجيلاتين ، والسماح لها تنتفخ.
4. حل الجيلاتين في كتلة الحليب ، بارد.
5. تُخفق الكريما وتُخلط مع جيلاتين الحليب المثلج.
6. امزج عصير البرتقال مع الروم.
7. تراجع الكوكيز في العصير ووضعها في قالب.
8. وضع التوت على القمة وسكب على الكتلة.
9. الثلاجة حتى تصلب.

تسمى هذه الفطيرة بحق شارلوت ملكي ، سوف تتذكر أنت وأحبائك المذاق الغني والمزيج غير العادي من الفاكهة لفترة طويلة.

على الكفير

البسكويت جيد التهوية يسير على ما يرام مع التوت المجمد ، والكرز الحلو جيد بشكل خاص ، ويمكن التأكيد على طعمه الغني مع قطرة رم. فطيرة مثل هذه تتطلب بعض التكاليف المرتفعة ، ولكن النتيجة تستحق!

ستحتاج:

• الكفير - 200 مل ؛
• زبدة - 150 غرام ؛
• دقيق القمح - ملعقتان كبيرتان ؛
• دقيق البطاطس - 250 غرام ؛
• سكر - 250 غرام ؛
• بيض - 5 قطع ؛
• لوز مفروم وفواكه مسكرة - ملعقتان كبيرتان؛
• رم - 2 ملاعق كبيرة.
• الكرز ملبس - جنيه.
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة.
• نكهة 1 الليمون.
• الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

إعداد

1. يضاف السكر العادي والفانيليا إلى البيض ، خفقت.
2. نعومة الزبدة والدقيق والبطاطا ، جنبا إلى جنب مع الملح والكفير وحماس الليمون والصودا ، مع مزيج البيض.
3. أضيفي الفواكه والمكسرات المسكرة إلى العجينة.
4. قطع الكرز ، مع رش دقيق القمح ورشي مع الروم.
5. يضاف الكرز إلى العجين.
6. ضع العجينة في طبق الخبز.
7. ستكون شارلوت جاهزة خلال 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

بيري شارلوت في طباخ بطيء

إذا كنت لا تستطيع أن تقرر أي التوت لاستخدامه في صنع شارلوت ، فإن الكعكة متعددة التوت هي ما تحتاجه. التوت أكثر مختلفة سوف تشارك في إنشاء هذه المعجزة ، كان ذلك أفضل.

ستحتاج:

• بيض - 4 قطع ؛
• سكر - 180 جم ؛
• النشا - 2 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 200 غرام ؛
• الكشمش الأسود ، عنب الثعلب ، الكشمش الأحمر ، التوت وغيرها من التوت - 300 غرام ؛
• التفاح - 2 الفواكه.
• زبدة - ملعقة كبيرة.
• الدقيق للمسحوق.

إعداد

1. فاز السكر والبيض مع الخلاط حتى يذوب.
2. أضيفي النشا والدقيق ، وامزجهما في كتلة البيض.
3. قطع التفاح ، وفرز التوت.
4. خلط الفاكهة مع العجين.
5. اسكبي العجينة في وعاء متعدد الطباخات ، حدد وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

لا يمكن مقاطعة رائحة هذه الفطيرة بأي شيء ، على الرغم من حقيقة أنها مطبوخة في طباخ بطيء ، لن يتمكن الغطاء من الاحتفاظ برائحة التوت.

بغض النظر عن مدى تعقيد وصفة شارلوت مع التوت قد يبدو ، مع مرور الوقت ، فإن أي حكمة الطهي تستسلم لك ، عليك فقط لمحاولة وتريد مخلصا مفاجأة أحبائك!

وصفات كعكة أخرى