كيفية تعلم كيفية طهي سلطة لذيذة مع الفاصوليا الخضراء green

أدوات المطبخ والأواني: طباخ (موقد) ، أواني بسعة 1 و 2 لتر ، مصفاة ، موازين مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين ، سلطانية ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، ملعقة خشبية.

المكونات

خطوة الطبخ

1. في وعاء بسعة 1 لتر ، يُغلى المسلوق بشدة (8-10 دقائق) 4 بيضات ، ثم يُسكب بالماء البارد لعدة دقائق. قشر ، مقطعة إلى شرائح وإضافة القليل من الملح (1 قرصة من الملح).
   
2. غلي 1 لتر من الماء في مقلاة 2 لتر ، أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح. قم بإعداد 400 غرام من الفاصوليا الخضراء: أولاً تحتاج إلى تقشير ، وقطع الساق ، وإذا أمكن إزالة الوريد الأوسط ، وتقطيعها إلى أجزاء متساوية طولها من 2.5 إلى 3 سم. اغمس الفاصوليا في الماء المغلي المملح واطهيه بعد الغليان: 5 دقائق ، مجمّدة - 8 دقائق. يجب أن تصبح الفاصوليا طرية ، ولكن تبقى متموج قليلا. أضعاف في مصفاة وتصب على الماء البارد.
   
3. قشر وشطف 1 بصلة ، ثم تقسم إلى أرباع رقيقة من الحلقات.
   
4. قشر الثوم وختمه بسكين أو معصرة الثوم أو مبشرة.
   
5. في مقلاة ، تسخين 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ويقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبى ناعم وخفيف. يضاف الثوم ويقلى معا لمدة 2-3 دقائق. ضعي الفاصوليا في مقلاة واطهيها لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، بحيث يتم تقلي الخضار بالتساوي وعدم حرقها.
   
6. لجعل رائحة الطبق أكثر تشبعًا ، يمكنك إضافة التوابل. يتم دمج الزعتر والكزبرة والبقدونس والريحان والشبت جيدًا مع الفاصوليا الخضراء. للحدة ، يمكنك وضع القليل من الفلفل - أسود أو أحمر.
   
7. نقل الخضروات المقلية إلى وعاء السلطة ، إضافة البيض المفروم و 2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة (يجب ألا تكون المكونات ساخنة جدًا حتى لا تخثر الكريما الحامضة). أيضا ، مثل صلصة السلطة ، يمكنك أن تأخذ الكثير من اللبن (بدون إضافات).
   
8. تخلط السلطة وتزيينها بالأعشاب ويمكن تقديمها - سواء في شكل دافئ أو بارد. شهية طيبة!
   

نصائح مفيدة

• اختر الفاصوليا الخضراء ذات اللون الأخضر الفاتح ، بدون بقع بنية أو صفراء ، ومرنة ، وليس بطيئة.
• لتحديد نضارة ، كسر جراب. إذا تم تقسيمه إلى نصفين منفصلين مع أزمة هش - وهذا هو الخضروات الطازجة. إذا كان من الصعب كسرها ، وتظل الأجزاء مترابطة من الألياف ، فهذا يعني أن الحبوب تمزقت لفترة طويلة أو ممتلئة.
• يمكن إضافة حبوب الهليون (الفلفل الحار) إلى الحساء والبرش ، وعمل يطبخ ، عجة ، طاجن. يمكن أن تكون معلبة ومجمدة.
• قبل التجميد ، يتم غسل الفاصوليا جيدًا ، وتنظيفها من السيقان والأوردة ، وتقطيعها إلى قطع 2.5-4 سم ومبيضها في الماء المغلي لمدة 4-6 دقائق. ثم يتم إلقاؤهم مرة أخرى في المصفاة ، ويُسمح لهم بالصرف جيدًا وتبريده تمامًا ، وتوضع في حاويات أو أكياس للتجميد وإرسالها إلى الثلاجة. حبوب الهليون المجمدة يمكن تخزينها لمدة 6-7 أشهر.

وصفة الفيديو

سلطة لذيذة وشهية من حبوب الهليون مع البيض والثوم لن تترك أحدا غير مبال. ستظهر وصفة الفيديو بعض التفاصيل عن تحضيرها.سوف تتعلم مقدار طهي الفاصوليا والخضروات التي يجب أن تكون مقلية قليلاً لجعل الطبق معطرًا وسقيًا.