سلطة لذيذة وخفيفة مع جرجير والطماطم والكرز 🦐

أدوات المطبخ والأواني:موقد ، وعاء سلطة عميق ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، وعاء ، مقاليان ، مبشرة ، ملاعق مسطحة أو شوك لمزج السلطة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب أوراق جرجير في وعاء سلطة عميق.
   
2. يتم غسل وتجفيف حزمة واحدة من أوراق الجرجير و 9 طماطم كرزية. يتم قطع الطماطم الكرز في النصف.
   
3. يتم قطع الزيتون المحفور (14 قطعة) إلى النصف.
   
4. تذويب الروبيان (300 جم). من الأفضل القيام بذلك بوضع وعاء من الروبيان تحت تيار من الماء البارد. إذابة الجليد في درجة حرارة الغرفة أو في الماء الدافئ ، يمكن أن تفقد ذوقها. ضع قدرًا من الماء (حوالي 600-700 مل) على النار واتركه حتى يغلي. عند غليان الروبيان ، يجب أن يكون حجم الماء أكبر مرتين من حجم الروبيان نفسه. ملح الماء المغلي ووضع الروبيان المذاب هناك. يؤخذ الملح في حوالي 0.5 ملاعق كبيرة. نظرًا لأن القريدس مسلوق في قشرة ، فإن القشرة لن تسمح لك بامتصاص الملح الزائد. عندما يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ويتحول الروبيان إلى اللون الأحمر الساطع ، أطفئ النار. الروبيان الصغير يطبخ لمدة دقيقتين. بعد أن تغلق الموقد ، قم بتصريف الماء الساخن وملء الروبيان بالماء البارد ، وإلا فسوف يستمرون في الطهي بالماء الساخن.
   
5. في الروبيان المبرد ، أزل الرأس والقشرة.
   
6. صب الماء في المقلاة ، واتركه حتى يغلي والملح قليلاً. برفق انخفاض 5 بيض السمان في ذلك. دع الماء يغلي مرة أخرى ويطهى لمدة 5 دقائق. عندما تكون البيض جاهزة ، قم بتصريف الماء وملء البيض بالماء البارد. بعد التبريد ، نقوم بتنظيف بيض السمان ونقطعه إلى نصفين.
   
7. صلصة سلطة الطبخ. صب 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء. أضف إليهم 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الذي تم شراؤه.
   
   إذا لم يكن لديك مثل هذا العصير ، يمكنك صنع عصير الليمون بنفسك. للقيام بذلك ، اغسل الليمون ، وحرقه بالماء المغلي وضعه على الطاولة ، واضغط عليه قليلاً بيديك وأرجحه على الطاولة. لذلك سيتم عصر العصير بشكل أفضل. ثم نقطع الليمون إلى النصف ونضغط الكمية المطلوبة من العصير دون أي تكيفات ، ما عليك سوى الضغط على الليمون باليد.
8. إضافة إلى ذلك في الوعاء ، حيث نقوم بإعداد الملابس ، أضف ملعقة صغيرة من الخردل الحلو. إذا لم تجد مثل هذا الخردل ، فيمكنك طهيه بنفسك. مصنوع من مسحوق الخردل والسكر والملح والعسل والزيوت النباتية والنبيذ أو خل التفاح. في البداية ، يُسكب مسحوق الخردل بالماء ويُحرَّك حتى لا تبقى كتل. ثم تضاف جميع المكونات الأخرى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب حار. يجب ترك الخردل المصنوع بهذه الطريقة بين عشية وضحاها من أجل "النضوج".
   
9. ثم ، أضف الملح إلى الوعاء الخاص بنا مع خلع الملابس حسب الرغبة. من الأفضل تناول البحر المطحون الطازج مع الأعشاب. أضيفي مزيج الفلفل الطازج حسب الرغبة.إذا لم يكن هناك خليط من الفلفل ، يمكنك أن تقصر نفسك على الأسود.
   
10. ثم ضعي ملعقة صغيرة من الريحان المجفف و 1-2 ملعقة صغيرة من مزيج السلطة المشتراة.
    
11. تخلط جيدا مع ملعقة. هنا لدينا سلطة خلع الملابس الجاهزة.
    
12. يُضاف طماطم الكرز المفرومة والزيتون وبيض السمان المفروم إلى أوراق الجرجير ويُتبّل المزيج بصلصة السلطة.
    
13. خلط كل شيء بلطف من أسفل إلى أعلى مع حركات الضوء. من الأفضل القيام بذلك مع اثنين من الشوك أو ملاعق مسطحة خاصة.
    
14. يضاف الروبيان المقشر.
    
15. الجبن الصلب (50 غرام) صر. يرش سلطة فوقه. سلطة لدينا جاهزة. شهية طيبة!
    

وصفة الفيديو

هذا الفيديو يوضح كيفية جعل سلطة جرجير.