سلطة لذيذة وقلبية مع الشعير لفصل الشتاء 🥫

أدوات المطبخ والأواني: قدور بسعة 5 لترات أو أكثر ، وبسعة 3 لترات ، سكين ، لوح تقطيع ، خلاط أو مفرمة لحم ، موازين مطبخ ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، طباخ ، وعاء عميق ، كوب قياس ، الجرار مع أغطية للسلطة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اسكب كوبًا واحدًا من شعير اللؤلؤ في وعاء عميق ، واشطفه بالماء البارد حتى يصبح الماء المتدفق من الحبوب واضحًا.
   
2. اسكب الشعير المغسول بالماء البارد من الصنبور واتركه لمدة ساعتين. في حين سيتم غرس الحبوب ، قم بمعالجة الخضروات.
   
3. قشر 0.5 كجم من البصل. قم بقص القيعان وذيل الحصان الجاف ، وقطع رؤوس البصل إلى حلقات نصف قطرها حوالي 3-4 مم. نقل البصل المفروم إلى المقلاة التي سوف تعد السلطة.
   
4. غسل وقشر 0.5 كجم من الجزر. قطع الجزر إلى شرائح متوسطة الحجم. صب الخضروات المفرومة في وعاء الطبخ.
   
5. صب 350 مل من مياه الشرب و 150 مل من الزيت النباتي في المقلاة. يمكن أخذ أي زيت ، وغالبًا ما تأخذ ربات البيوت زيت عباد الشمس المكرر.
   
6. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 30 و 40 ثانية ، وأزل الخضار بملعقة ذات فترة زمنية محددة من الماء المغلي ، وضعها في ماء بارد.
   
7. قشر الطماطم (البندورة) من الجلد ، وقطع قطع الجذعية. طحن الطماطم مع خلاط أو مفرمة اللحم في البطاطا المهروسة.
   
8. ضعي قدرًا صغيرًا مع البصل والجزر على نار متوسطة ، واطهيها مع التحريك لمدة 8-10 دقائق. ثم تضاف إلى مزيج لؤلؤة الشعير غسلها ، ألقيت على غربال. يُحرَّك المزيج بغطاء ، ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
   
9. يُضاف الطماطم المهروسة إلى المقلاة ، وتخلط المكونات جيدًا.
   
10. أضف جوليان بيل الفلفل (سبق غسلها وتنظيفها من الأقسام والسيقان والبذور).
    
11. أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 1-2 ملاعق كبيرة من ملح الطعام مع شريحة إلى السلطة. حدد كمية الملح بنفسك ، بناءً على ذوقك وتفضيلاتك. قلبي الصلصة جيداً واطهيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة تحت الغطاء. اقلب الخليط مرارًا وتكرارًا.
    
12. بعد 15 دقيقة ، تُسكب السلطة مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، صب 25 مل من ملعقة كبيرة من الخل 9٪.
    
13. اغسل قطعة صغيرة من الشبت الأخضر واخلطيها جيدًا ، صب الخضروات في مقلاة ، واخلطي السلطة جيدًا.
    
14. ضعي 3 أوراق (صغيرة) في مقلاة ، واطبخ قطعة العمل لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى تصبح جميع المكونات جاهزة. في نهاية الطهي ، جرب سلطة الملح والتوابل والحمض. إذا لزم الأمر ، إضافة المكون الضروري. يمكنك أيضا إضافة الأعشاب أو التوابل المفضلة لديك.
    
15. تعقيم الجرار وأغطية السلطة جيدا ، ووضع سلطة الغليان في الجرار ، لفة لهم على الفور. الحفاظ على قطع العمل الخاصة بك في مكان بارد. استخدم كطبق قائم بذاته ، مع طبق جانبي ، كضماد للدورة الأولى أو الثانية.
    

وصفة الفيديو

كيفية إعداد هذا العمل البسيط ولكن اللذيذ في خطوات ، سترى في الفيديو أدناه. سيكون صنع السلطة أسهل وأكثر قابلية للفهم بعد مشاهدة المؤامرة.