أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، سكين ، لوح مطبخ ، مفرمة لحم ، ملعقة ، مقياس مطبخ ، زجاج ، مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، مغرفة ، علب ، أغطية.
المكونات
| جرس الفلفل | 3 كجم |
| بصل | 300 غرام |
| جزر | 500 غرام |
| طماطم | 1،5 كجم |
| سكر | 120 غرام |
| ملح | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 120 مل |
| الخل 9٪ | 120 مل |
| قرنفل | 4 - 5 قطع |
| فلفل افرنجي | 4 - 5 قطع |
خطوة الطبخ
تحضير وقطع الخضروات
- 3 كجم من الفلفل الحلو يغسل جيدا ، ثم إزالة جميع البذور. لإعداد ليشو ، من الأفضل استخدام الفلفل من ألوان مختلفة ، وسوف تتحول إلى أجمل وأجمل. لمزيد من الألوان المختلفة ، وأكثر فعالية ستكون السلطة. يجب أن يكون الفلفل سمينًا وسميك البشرة. نحن نقطعها بأي شكل: مكعبات ، قش ، شرائح ، حسب تقديرك.
- قشر 500 غرام من الجزر ومقطعة إلى مكعبات. يعتمد تقطيع الجزر على تفضيلاتك ، يمكن أن يكون دوائر ، نصف دائرة ، قش. الشيء الرئيسي هو أن الشرائح لا ينبغي أن تكون سميكة للغاية ، كما هو الحال في هذا الطبق الجزر طهي لفترة أطول من جميع الخضروات الأخرى.
- اغسل بعناية 1.5 كجم من الطماطم وقصه إلى نصفين. ليشو الطماطم يجب أن تجعل عصير الطماطم. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي تقطيع قطع الطماطم من خلال طاحونة اللحم مع التقشير والبذور. إذا كنت ترغب في الحصول على عصير طماطم نقي ، ثم استخدم عصارة ، فستبقى كل الكعكة من الطماطم على الهامش. يجب اختيار الطماطم للسلطة الناضجة جدا ، السمين وليس المائي جدا.
- قشر 300 غرام من البصل ومقطعة إلى حلقات. لكن تقطيع البصل يمكن تغييره حسب رغبتك وتقطيعه حسب رغبتك. لن يؤثر على الطعم. يمكنك تغيير القطع في كل مرة تقوم فيها بالطهي ، فلا تخف من التجربة.
الطبخ ليتشو
- لطهي ليشو ، خذ أكبر قدر حتى تتناسب جميع الخضروات مع ملؤها. إذا لم يكن لديك مقلاة كبيرة ، فقم بإعداد السلطة في عدة تمريرات. نضع المقلاة على الموقد ونسكب الطماطم المفرومة ونغلي على نار متوسطة. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح ، 120 غرام من السكر.
- صب 120 مل من الزيت النباتي ، 120 مل من الخل 9 ٪. أضف 4 - 5 بازلاء من البهارات والعديد من براعم القرنفل. بالإضافة إلى هذه التوابل ، يمكنك استخدام أي توابل وتوابل أخرى. امزج كل شيء جيدًا ، ثم اتركيه حتى يغلي ، حتى يذوب السكر والملح. تأكد من تذوقه ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح أو السكر ، وضبط مقدارها حسب ذوقك. عندما تغلي صلصة الطماطم ، أضيفي الجزر والبصل المفروم. امزجي المزيج واتركه للطهي لمدة 5 - 7 دقائق ، ولم يعد حتى يهضم الجزر. يجب أن تظل حازمة ومتموجة.
- بعد ذلك ، يُضاف الفلفل المفروم ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ، ويُخفّض الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق أي شيء. سوف ينخفض الفلفل في الحجم ويستقر ويوضع في العصير ويصبح ناعمًا بدرجة متوسطة. ينظم نفسك استعداد جميع الخضروات. كلما طالت فترة طهو اللبن ، كلما كانت الخضار أكثر ليونة ، والعكس صحيح.
- نضع lecho النهائي مع مغرفة في الجرار معقمة ، مع تغطية الأغطية ونشمر.
- ثم نلف الجرار ببطانية دافئة ونتركها في هذا النموذج حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، وضعنا البنوك في مكان مناسب لك. يتم تخزين السلطة تماما في درجة حرارة الغرفة.
لديك لفة لطيفة!
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو المرفقة أدناه ، سترى المكونات التي ستحتاجها لتحضير الليشو ، وكيفية قص الخضروات ، وترتيب الإضافة. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب lecho - سلطة رائعة لفصل الشتاء ، فأنت تريد وصف وصفتك أو تكملة هذه الوصفة ، اترك تعليقاتك أدناه. جهز فقط الاستعدادات اللذيذة التي يحبها الجميع وأذكركم بالصيف في أيام الشتاء!
تحميل ...