سلطة بسيطة ولذيذة من البنجر المخبوز مع الجبن والبيض

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• موقد.
• عموم.
• احباط.
• ورقة الخبز.
• سكين
• لوح تقطيع
• مبشرة.
• صفيحة
• صحن سلطة
• مكبس الثوم
• ملعقة كبيرة
• الحلبة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقوم بتنظيف جذر الشمندر جيدًا من الأرض والأوساخ الأخرى ونغسلها بفرشاة تحت الماء الجاري. لم يتم تقصير الذيل ، ل العصائر يمكن أن يخرج من خلالها. إذا كان هناك ورقة عليا ، تقطع ، وترك حوالي 1 سم ، فمن الأفضل أن خبز البنجر في الفرن ، وليس يغلي. ثم يتحول إلى أذواق ويكتسب طعمًا غنيًا ورائعًا ، ويظل لونه مشرقًا. بالإضافة إلى ذلك ، إنه أكثر فائدة ، حيث تظل جميع المواد المفيدة فيه. سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة. بنجر الشحوم مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. هذا سيمنعها من الالتصاق بالرقاقة ، وبالإضافة إلى ذلك ، سوف يتحول إلى ألذ ولن يفقد لونه.
   
2. لف البنجر بالرقائق ، ووضعها على صفيحة الخبز وأرسلها في فرن مسخن مسبقًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب طبقة سميكة من الملح الخشن على قاع المقلاة ، مما يضمن ظروف درجة حرارة مثالية في الفرن. يعتمد وقت الخبز على حجم محصول الجذر. بعد حوالي 50-60 دقيقة ، نفتح الرقاقة ونتحقق من استعداد البنجر. إذا اخترقت بسهولة بواسطة مسواك ، فستكون جاهزة. إذا كانت الخضروات لا تزال غير طرية بدرجة كافية ، فيمكنك رشها بخفة بالماء (حوالي ملعقة كبيرة) وإرسالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة.
   
3. بعد هذا الوقت نخرج البنجر. لا يبرد البنجر بسرعة كبيرة ، لذا ننتظر حتى تصل البنجر إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم نفتح الرقاقة.
   
4. نقوم بتنظيف البنجر من الجلد الذي يتخلف عن الخضار بسهولة شديدة.
   
5. صب الماء البارد في المقلاة ووضع بيضتين خامتين. أضف ملعقة كبيرة من الملح حتى لا ينفجر البيض. حتى لو كسر البيض ، فإن البروتين لن يتسرب. اطبخي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق للحصول على بيض مسلوق. خدعة صغيرة أخرى: قبل الطهي ، يمكنك اختراق قشرة البيضة بإبرة من الجانب الحاد للبيضة ، ثم لن تنفجر البيضة أثناء الطهي. هناك طبقة من الهواء. عند تسخينه ، يتمدد الهواء وتنفجر البيضة. بعد مرور 10 دقائق ، قم بتصريف الماء الساخن وملء البيض بالبرد. عندما تبرد ، قشر البيض من القشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   
6. حفنة صغيرة من الشبت وبعض الريش من البصل الأخضر ، اترك الماء يصفى ويقطع بشكل ناعم.
   
7. ثلاثة بنجر مبرد على مقشرة خشنة.
   
8. في وعاء أو وعاء سلطة عميق ، ثلاثة 180 غرام من الجبن الصلب.
   
9. هناك نضع البيض المفروم والبنجر المبشور.
   
10. تُقشر فصوص من الثوم وتُغسل وتُمر عبر مكبس مباشرةً فوق وعاء السلطة.
    
11. تُضاف ملعقتان كبيرتان من المايونيز وتُمزج جيدًا مع ملعقة.
    
12. نضع حلقة سلطة على طبق ، ونضع السلطة للخارج ، ونضعها ببطء. انزع الخاتم.
    
13. يرش سلطة مع البصل الأخضر والشبت على القمة.
    

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو عملية صنع سلطة من البنجر المخبوزة بوتيرة متسارعة.