أدوات المطبخ والأواني: ستيوبان ، وعاء عميق ، مقياس مطبخ ، مبشرة للجزر الكورية ، سكين ، لوح تقطيع ، تتشبث فيلم ، كوب قياس.
المكونات
| اسم | عدد |
| الخيار الطازج | 700 غرام |
| ثوم | 5-6 أسنان |
| خل طاولة 9٪ | 20 مل |
| الجزر متوسطة الحجم | 1 جهاز كمبيوتر |
| البصل الأخضر | 7-8 ينبع |
| الزيوت النباتية | 50 مل |
| الفلفل الأحمر المطحون | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| صلصة الصويا | 40 مل |
| الفلفل الحار | لتذوق |
| ملح شائع | لتذوق |
خطوة الطبخ
- اغسل 700 جرام من الخيار الطازج. تقليم نهايات الفاكهة. من الأفضل أن تأخذ خيار الدفيئة. إذا لم تكن الخضروات صغيرة ، فيجب إزالة البذور منها. قطع كل خيار مستعرضة إلى قطع أسطوانية طولها حوالي 4-5 سم ، وقطع القطع بالطول إلى مكعبات ضيقة. نقل شرائح في وعاء عميق.
- تغسل وتُقشر جزرة متوسطة واحدة ، وصب الخضار على مبشرة للجزر الكورية. وضعت الجزر المبشور في وعاء إلى قطع من الخيار.
- يُقطع ريش البصل الأخضر المغسول مسبقًا إلى قطع بطول يتراوح من 2.5 إلى 3 سم ، ويوضع في وعاء.
- قشر 5-6 فصوص من الثوم ، وسحقها بالجانب المسطح من السكين ، ثم اقطعها جيدًا. يُضاف الثوم المفروم في وعاء إلى بقية المكونات.
- شريحة جراب أو اثنين من الفلفل الحار حار في حلقات رقيقة. أضف هذا العنصر حسب الرغبة. إذا كنت لا تحب الأطباق الغنية بالتوابل ، ضع القليل من هذا المكون في الخيار ، أو لا تضيفه على الإطلاق. بدلا من الفلفل الحار الطازج ، يمكنك أن تأخذ قرصة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- صب 50 مل من أي زيوت نباتية غير مكررة في قدر صغير (باستخدام زيت السمسم سيكون الخيار الأفضل لهذا المقبلات). سخني بئر الزيت ، صب ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون في قدر من الفلفل الحار والفلفل الحار المفروم. يُمزج المزيج جيدًا في قدر ويُسكب على الفور في وعاء من الخضار المخلوطة.
- ملح محتويات الوعاء حسب الرغبة ، صب 40 مل من صلصة الصويا و 20 مل من الخل الجدول بتركيز 9 ٪ (يمكنك استخدام التفاح أو الخل النبيذ). تخلط جميع المكونات جيدا. تشديد وعاء من السلطة مع فيلم تتشبث وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.
- القيام به!
غالبًا ما تضيف ربات البيوت من الدول السلافية جذر الزنجبيل والكزبرة والبقدونس والريحان والخل البلسمي وبذور السمسم والفول السوداني إلى هذه المقبلات الشهية.
وصفة الفيديو
نلفت انتباهك إلى مقطع فيديو يظهر فيه طهي المقبلات اللذيذة الحارة بالتفصيل. انظر إلى العملية برمتها في الديناميات ، وتأكد من أن صنع الخيار الحار وفقًا لهذه الوصفة بسيط للغاية.
استخدم وصفًا بسيطًا ومفهومًا مع الرسوم التوضيحية للصور وتوصيات الطاهي ، استعد لعائلتك لسلطة خيار كوري غير عادية. وكيف يمكنك طهي المقبلات حار من هذه الخضروات؟
تحميل ...