سلطة البروكلي المخفوقة - لن يترك أي شخص غير مبال 🥦

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، موقد ، ملعقة صغيرة أو مصفاة ، وعاء صغير أو طبق عميق ، وعاء سلطة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. باستخدام سكين ، قم بتفكيك ملفوف البروكلي (0.5 كجم) إلى النورات. إذا كانت النورات كبيرة جدًا ، فاقسمها إلى نصفين. قطع الساق المتبقية إلى قطع متوسطة الحجم.
   
2. ضع وعاء مملوء بالماء (2-2.5 لتر) على الموقد واتركه يغلي. المياه المالحة حسب الذوق. غمس النكهات البروكلي المحضرة في ماء مملح يغلي وتخلط حتى تتم تغطية جميع النورات بالماء. من لحظة الغليان ، اطبخ الملفوف لمدة 3-4 دقائق.
   
3. بينما ينضج البروكلي ، يُقشر البصل (قطعة واحدة) ويُقطع إلى نصف حلقات. لا يجب أن تكون الحلقات النصف رقيقة جدًا ، ولكن ليس عريضًا
   
4. يُخلط البصل حتى يفقد مراره. للقيام بذلك ، أضف عصير الليمون (1 ملعقة صغيرة) والسكر (1/2 ملعقة صغيرة) والملح (حسب الرغبة) إلى البصل. مع يدك ، تذكر البصل حتى يبدأ العصير ، واتركه يقف لفترة من الوقت.
   
5. تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة: تقطعها إلى نصفين ، وترفع الساق وتقطع النصف إلى النصف مرة أخرى ، ثم تتكشف وتقطع إلى شرائح صغيرة.
   
6. قم بإزالة البروكلي المسلوق بملعقة ذات فترة زمنية محددة في وعاء السلطة أو قم بإفلاته في مصفاة واترك الملفوف يبرد تمامًا.
   
7. في وعاء سلطة عميق ، إلى القرنبيط المبرد تمامًا ، ضعي البصل المخلل مع العصير والطماطم المقطعة إلى شرائح صغيرة.
   
8. ارتدي السلطة مع أي زيت نباتي (2 - 3 ملاعق كبيرة) من اختيارك: الزيتون ، عباد الشمس ، الذرة أو الكتان.
   
9. ملح وفلفل السلطة حسب الرغبة. تخلط جيدا. السلطة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الفور إلى الطاولة.
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

سلطة البروكلي أنيقة ومشرقة للغاية ، لذا لا تتطلب زخرفة إضافية. يكفي وضعه في وعاء سلطة جميل ويقدم كطبق جانبي للحوم المقلية أو السمك المطبوخ في الفرن في رقائق دجاج أو خبز.

وصفة الفيديو

جميع مراحل طهي سلطة البروكلي: كيفية تفكيك الملفوف بحثًا عن النورات والغليان ، وكيفية تحضير البصل وتقطيع الطماطم ، وكيفية جمع السلطة المتبلة وتتبيلها ، انظر الفيديو.