وصفات سلطة البنجر للبنجر لفصل الشتاء ، أو كيفية صنع "اثنين في واحد"

ليس من المعروف كيف حصل المشهيات على هذا الاسم المشوق والحلو. ربما تكريما لفتاة لا تحب البنجر ، لكنها جربته مع الخضروات الأخرى في موسم الحصاد وغيرت موقفها. في الواقع ، ليس كل شخص يستهلك ثمرة مشرقة. ويرجع ذلك إلى مذاقه الخاص ، والذي يمكن تعزيزه إذا كانت الخضار غير مطبوخة جيدًا أو مهيأة بشكل غير صحيح ولكن بفضل الوصفة المختارة بشكل صحيح لسلطة الشمندر "Alenka" ، فمن المؤكد أنك ستحصل على وجبة خفيفة معطرة.

يعتمد طعم الشغل بشكل مباشر على ما يضاف إليه البهارات والتوابل. يمكنك إعداد طبق بنكهة خفيفة حلوة أو حار أو حامض. في كل مرة ، باستخدام نفس الوصفة ، من الممكن تجربة وجبة خفيفة جديدة تمامًا والحصول عليها.

المكون الرئيسي: ما هو مفيد في التكوين

في عملية المعالجة الحرارية ، لا يفقد البنجر جميع خصائصه المفيدة. يتم تخزين العناصر التالية بكميات كافية:

• المغنيسيوم - يحسن أداء القلب ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ؛
• حديد- يشارك في تكوين خلايا الدم ؛
• اليود - مفيد في منع توسع الأوعية ، في انتهاك لمرونة جدران الشرايين ، للغدة الدرقية ؛
• حمض الفوليك- تطبيع عمل الأعضاء التناسلية ، ويحسن استقلاب البروتين ؛
• السلولوز- تطبيع الأيض ، ينظف السموم والسموم.

سلطة البنجر "النكه" لفصل الشتاء: 3 وصفات

هذا الدوران لا يتطلب التعقيم. المكون الرئيسي للطبق هو البنجر. يُستكمل بالجزر والطماطم والثوم والبصل والفلفل الحلو والساخن والملفوف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال بعض المنتجات مع الآخرين. بغض النظر عن المكونات التي يتم تضمينها في فاتح الشهية ، فإنه يتحول إلى لون مشرق مشبع ويبدو مذهلاً على الطاولة. حسنًا ، كضمادة لبورش - إنها تتجاوز الثناء.

كلاسيكي

ملامح. يسمح وجود الخل في الشغل بأن لا يفقد البنجر لونه الغني. يمكن تقديمه مع أطباق اللحوم والأسماك والبطاطا والأرز والمعكرونة. سلطة النكا مع البنجر جيدة حتى مع شريحة من الخبز أو الخبز المحمص. وبالاقتران مع مخلل الملفوف ، يكتسب طعمًا جديدًا تمامًا.

المكونات:

• 4 كجم من البنجر ؛
• 500 غرام من البصل.
• 500 غرام من الفلفل الحلو.
• 1.5 كجم من الطماطم
• 200 غرام من الثوم ؛
• 200-250 مل من زيت عباد الشمس.
• 150 غرام من السكر ؛
• 60 غرام من الملح ؛
• 150 مل من الخل.
• حفنة من البقدونس.

إعداد

1. طحن البنجر على مبشرة ، والطماطم - من خلال مفرمة اللحم أو في خلاط ، الفلفل - القش.
2. تُقطع البصل جيدًا ، تُسحق الثوم وتُقطع الخضار.
3. في وعاء ، يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف معجون الطماطم والملح والسكر إليه. توم عشر دقائق. صب البنجر والثوم وسكب الخل. طبخ لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. نضع خليط السلطة الساخن في أوعية معقمة ، ونفلقها ونحولها إلى الغطاء ونعزلها.
5. نأخذ بها إلى مكان بارد في يوم واحد.

حار مع الجزر

ملامح. يمكن تقديم سلطة شتوية "Alenka" من البنجر على الطاولة بشكل بارد وساخن. بالنسبة للخيار الثاني ، يكفي تغميق الخضروات في مقلاة لمدة خمس دقائق. ستكون المقبلات أكثر مغذية إذا قمت بإضافة قطع من اللحم المسلوق أو المقلي إليها.

المكونات:

• 2 كجم من البنجر ؛
• 800 غرام من الطماطم ؛
• 300 غرام من الفلفل الحلو.
• 250 غ من الجزر ؛
• 250 غرام من البصل.
• 100-120 غرام من الثوم.
• واحد أو اثنين من القرون الصغيرة من الفلفل الحار ؛
• 25-30 غرام من الملح.
• 40-50 غرام من السكر ؛
• 130-150 مل من الزيت النباتي ؛
• 60-70 مل من الخل.

إعداد

1. طحن الطماطم مع الفلفل الحار في طاحونة اللحوم أو في خلاط.
2. يتم قطع الخضروات المتبقية إلى شرائح رقيقة.
3. في قدر مع الزبدة ، نمر البصل. صب القش من الفلفل والجزر. تميم لا يزيد عن خمس دقائق.
4. إضافة البنجر والسكر. سقي الخضار مع نصف الخل. يخنة لمدة 15 دقيقة.
5. يُسكب مزيج السلطة مع معجون الطماطم والفلفل الحار. صب بقية الخل ، ضع الملح. طبخ لمدة 40 دقيقة على الأقل. قبل نهاية الطبخ بعشر دقائق ، يُضاف الثوم المفروم.
6. نرتب مقبلات ساخنة في حاويات ونسدها ونحولها إلى الغطاء ونعزلها.
7. نخرج إلى غرفة باردة بعد التبريد الكامل.

مع الملفوف

ملامح. من الأفضل استخدام وجبة خفيفة سريعة لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. بعد هذه الفترة ، سوف تبدأ في فقدان مذاقها وجمالياتها. يتم احتساب عدد التوابل والتوابل على 1 لتر من ماء مالح.

المكونات:

• رئيس الأوسط من الملفوف الأبيض.
• 1.5 كجم من البنجر ؛
• 1 كجم من الجزر ؛
• 50 غرام من الفجل.
• 40-60 جم ​​من الثوم ؛
• 150 مل من الخل.
• 150 غرام من السكر ؛
• 100-125 مل من زيت عباد الشمس.
• 25-30 غرام من الملح.
• البهارات البهارات، ورقة الغار؛
• البقدونس أو الشبت.

إعداد

1. تقطيع الخضار إلى شرائح أو صر الجزر على الطريقة الكورية.
2. طحن الثوم والأعشاب والفجل.
3. في قدر ، اخلطي الخضروات جيدًا.
4. نضع على الجرار معقمة.
5. نطبخ ماء مالح من البهارات والتوابل المتبقية.
6. يُسكب مزيج السلطة مع محلول ملحي ساخن. الفلين مع أغطية بلاستيكية.

وصفات البنجر لسلطة النكه لفصل الشتاء مريحة للغاية وسهلة التحضير. إذا كنت بحاجة إلى تخزين سلطة Alenka لفصل الشتاء ، ولكن لا توجد طماطم ، يمكن استبدالها بتخزين معجون الطماطم أو العصير.

وصفات سلطة أخرى