أدوات المطبخ والأواني:
- حاويات للمكونات.
- غربال
- الفيلم؛
- سطح العمل
- ملعقة
- سكين
- وعاء للعجن العجين.
- الفرن.
المكونات
نتاج | عدد |
طحين الجودار | 220 غرام |
دقيق القمح | 250 غرام |
سكر | 1.5 ملعقة كبيرة. ل. |
ملح | 1.5 ملعقة صغيرة |
الزيوت النباتية | 20 جم |
ماء دافئ | 360 مل |
الخميرة الجافة | 2 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- ينخل الجاودار ودقيق القمح ، ويضاف في وعاء واحد.
- أضف 1.5 ملعقة صغيرة من الملح والكثير من السكر.
- أضف 2 ملعقة صغيرة من الخميرة دون شريحة.
- تخلط جيدا مع اليدين أو خفقت.
- أضف الماء الدافئ في أجزاء. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 30 درجة. خلط كل شيء جيدا. يمكنك دلك العجينة بيديك.
- أضف 20 غراما من الزيت النباتي ، امزجه في العجينة.
- يعجن العجين لمدة 5-7 دقائق.
- ستكون العجينة لزجة بعض الشيء - هذا جيد. اتركه في وعاء ، خذه قليلاً بيديك.
- نغطي العجين بفيلم ونضعه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة لنخرجه.
- عندما يأتي العجين ، أزل الفيلم واعجن العجينة بلطف بيديك. قم بتشحيم سطح العمل بالزيت النباتي ووضع العجين عليه. يعجن ويديه ، وتشكيل نقانق واسعة.
- قسّم العجينة إلى جزئين متساويين. جولة كل جزء بأيدي.
- ننشر العجين على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية.
- يغطى فيلم لمدة 40 دقيقة لجعل العجينة أقوى.
- عندما يزيد حجم العجين ، فإننا نقوم بعمل بضع قطع ضحلة على كل جزء.
- نضع العجينة في فرن بارد ونخبز في درجة حرارة 180 درجة لنحو 40-45 دقيقة. الخبز جاهز! يبقى لتبريده لمدة 30 دقيقة ، ويمكنك تقديمه إلى الطاولة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
ويرد وصفة أخرى مسلية لخبز الجاودار في الفرن في هذا الفيديو. بالتأكيد سيكون مهتمًا أيضًا بالكثير.