كيفية تعلم كيفية طهي السمك اللذيذ في الفرن مع الجزر والبصل

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، سكين ، مبشرة ، ملعقة ، ستيوبان ، عموم ، احباط ، فرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لطهي السمك مع الجزر ، سوف نستخدم سمك السلمون كوهو اليوم. يمكنك استخدام أي سمك آخر - سمك السلور أو السلمون أو سمك القد كبير. الشيء الرئيسي هو أن تكون كثيفة وبدون عظام صغيرة. نحن نغسل السمك ، مقطعة إلى أجزاء. سنحتاج حوالي 1.3-1.5 كجم.
   
2. نخل الدقيق في وعاء منفصل ، ويرش عليه بملعقة صغيرة. الملح و 0.5 ملاعق كبيرة. لتر من السكر ، مزيج. اغمس الأسماك المجزأة في الدقيق على كلا الجانبين.
   
3. نضع المقلاة على النار ونسكب الزيت النباتي فيها ، ونتركها تسخن وتقلي كل قطعة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية. نوصي بوضع السمك المقلي على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
   
4. ثم تحضير الخضروات. نقوم بتنظيف 5 قطع من الجزر ، شطف ، صر مع مكعبات على مبشرة للجزر الكورية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم الحجم المعتاد.
   
5. ثم قشر البصل الأربعة ، وشطف ، مقطعة إلى نصف حلقات.
   
6. يُسكب الزيت النباتي في ستيوبن ، يُسخّنه ويُرسل البصل إليه. يقلى حتى يصبح شفافًا لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
   
7. ثم أضيفي الجزر إلى البصل واخلطيه مع البطاطس لمدة بضع دقائق. يمتص الجزر الزيت النباتي بقوة ، لذا أضيفي ملعقتين كبيرتين إذا لزم الأمر.
   
8. صب كوبين من الماء و 3-4 ملاعق كبيرة من عجينة الطماطم في قلي الخضار ، واخلطيها ، ثم أضيفي كوبًا آخر من الماء ، ثم غطيها بغطاء واتركها على النار لمدة 10 دقائق.
   
9. بعد ذلك ، أضف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح ، وخمس بازلاء من الفلفل الأسود ، واثنين من القرنفل ، واثنين من أوراق الغار. يمكنك إضافة أي توابل أخرى كما يحلو لك.
   
10. عندما تصبح الخضار جاهزة ، قم بتشغيل الفرن لتسخين 180 درجة. في ورقة صغيرة ، يوزع نصف القلي بالتساوي على القاع.
    
11. من أعلى نضع شرائح من السمك المقلي في طبقة متساوية ونغطيها بطبقة من التحميص من النصف الثاني من الخضروات.
    
12. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ، وأرسلها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
    
13. بعد هذا الوقت ، نأخذ الأسماك والجزر من الفرن ، ونقدمها ساخنة إلى الطاولة.
    
14. على طبق التقديم ، قمنا بنشر قطعة من السمك مع تحميص الجزر. السمك كثير العصير. يمكن تخزين الطعام في الثلاجة في حاوية مغلقة لمدة 5-7 أيام. يمكنك حتى أكلها الباردة.
    

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، ستفهم تمامًا الأجزاء التي تقسمها الأسماك ، وإلى أي مدى يتم قليها ، وأي نوع من الجزر المشوي سوف ينتج طبقًا جاهزًا.

وصفات الأسماك الأخرى