كيف تتعلم كيف تطبخ السمك اللذيذ في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• ورقة الخبز.
• 2 لتر وعاء.
• لوح تقطيع
• مبشرة.
• البرسيم الثوم.
• فرشاة الطهي.
• احباط الطهي.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد الأسماك

1. قشر السمك (800 غرام) ، وإزالة الأمعاء والخياشيم. شطف جيدا تحت الماء الجاري.
   
2. على كل جانب من الذبيحة ، قم بعمل قطع رأسية لطبقة سميكة من اللحم نصف عرض السمك. قطع من الزعنفة الظهرية إلى الأضلاع ، والعرض بين الجروح ما يقرب من 2.5-3 سم.
   
3. صب السمك مع عصير الليمون (2 ملعقة كبيرة. L.) في الجزء العلوي وداخل البطن.
   
4. ملح السمك على كلا الجانبين (حسب الرغبة).
   
5. يرش الفلفل الأسود فوق الذبيحة حسب رغبتك.
   
6. فرك داخل البطن بالملح والفلفل (حسب الرغبة).
   

الطبقة الطبخ

1. غسل وقشر الجزرة الصغيرة (1 جهاز كمبيوتر.). فرك على مبشرة الخشنة. وضعت في وعاء.
   
2. قشر البصل (2 قطعة). قطع بصلة واحدة ، مقطعة إلى أرباع رقيقة ، وسمك القش هو حوالي 2 مم. يُضاف قش البصل إلى وعاء من الجزر.
   
3. نقطع البصل الثاني إلى حلقات بسماكة 3-4 مم ، توضع منفصلة عن الخضروات الأخرى.
   
4. شطف البقدونس (حفنة صغيرة) ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يُسكب الخضر المفرومة في وعاء من الجزر المفروم وشرائح البصل.
   
5. في القشدة الحامضة (6 ملاعق كبيرة.) ضعي الملح (0.5 ملعقة صغيرة) والفلفل (قرصة) ، أضف فص ثوم مفروم مع مكابس الثوم (1 قطعة). تحريك الخليط حتى تصبح ناعمة.
   
6. أضف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة في وعاء مع الخضار ، اخلطي جيداً.
   

التجميع والطهي

1. انشر قطعة من رقائق البطاطس (بحيث يمكن لف السمك) على طاولة. قم بتشحيم منطقة الزيت النباتي (15-20 مل) أكبر قليلاً من السمك.
   
2. ضعي حلقات البصل على ورق مدهون.
   
3. يُحشى السمك بالملء (الخضار مع الكريما الحامضة) ، ويوضع في بطن السمك. لا تحتاج إلى كبس ملء. ضع الكارب المحشو على وسادة من حلقات البصل.
   
4. تليين مع القشدة الحامضة (3 ملاعق كبيرة.) كامل سطح السمك.
   
5. قم بتغطية جثة الكارب بقطعة ثانية من رقائق البطاطس ، ثم قم بضغطها على يديك لتناسب حجم السمك.
   
6. شد حواف الرقائق السفلية. نقل الكارب في احباط إلى ورقة الخبز.
   
7. ضع السمك في فرن ساخن إلى 190 درجة مئوية. يقلى لمدة 40 دقيقة. أخرج الطبق من الفرن ، وأزل الرقاقة العلوية حتى تصبح السمكة بنية. يمكنك ببساطة قطع الجزء العلوي من الرقائق ودفع الحواف عن بعضها. أعد السمكة إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
   

سمك الكارب المخبوزة بالفرن ، يقدم ساخنة أو باردة كطبق رئيسي ، مع العديد من الأطباق الجانبية. يمكنك تقديم السمك على طبق مزين بالخس ، أكواب من الطماطم ، فلفل حلو ، أغصان من الأعشاب الطازجة. يقدم الطبق الجانبي البطاطا المخبوزة أو المسلوقة والخضروات والبطاطا المهروسة والأرز والمعكرونة. بدلا من احباط ، يمكنك استخدام كم خاص للخبز.

وصفة الفيديو

طبخ مفصل للأسماك في القشدة الحامضة في الفرن سترى في الفيديو. تظهر مضيفة ماهرة وتشرح بالتفصيل كل التفاصيل الدقيقة للطبخ:

وصفات السمك الأخرى