كيف تتعلم كيف تطبخ السمك اللذيذ مع الجزر والبصل

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقلاة ، وعاء ، مبشرة ، سكين ، ملعقة المطبخ ، لوح التقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

1. 500 جرام من فيليه السمك تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى شرائح مجزأة ، وتوضع جانباً. ننتقل إلى إعداد الخليط للقلي الأسماك.
   
2. يُمزج الدقيق بكمية 150 جرام مع ثلاثة قروش من الفلفل المطحون وملعقة صغيرة من الملح ، يُخلط جيدًا.
   
3. نرسل المقلاة إلى النار ، صب 50 مل من الزيت النباتي هناك. شرائح سمك مغموسة في مزيج من الدقيق والفلفل والملح ، توضع في مقلاة ، وتقلى على كلا الجانبين في قشرة ذهبية غنية.
   
4. يتم تقشير ثلاث جزر متوسطة الحجم ، وغسلها تحت صنبور ، ويفرك على مبشرة خشنة ، وتوضع جانباً. يتم تقشير ثلاثة بصل متوسط ​​، وغسلها تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى أرباع. نحن بحاجة إلى هذه الخضروات لصنع ماء مالح للأسماك. انتهينا من قلي السمك. نضع الطبق مع المنتج جانبا ، في مقالي. نرسل مقلاة نظيفة على النار ، أضف 50 مل من الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارة القلي بالزيت جيدًا ، أضيفي البصل المفروم هناك ، ثم قلي قليلاً ، ثم أرسل ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم إلى المقلاة مع البصل. المزيج ، والاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لعدة دقائق.
   
5. يتم إرسال الجزر المبشور إلى المقلاة ، وتخلط وتضاف 50-70 مل من الماء. نحن لن تقلى الجزر ، ونحن سوف يخنة. قلل الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء ، اتركه على النار لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
   
6. بعد 10 دقائق ، افتح الغطاء ، وأضف 50 غراماً من البقدونس الأخضر المفروم سابقًا ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقتين صغيرتين من السكر لتعزيز طعم الطبق ، وسبع البازلاء من الفلفل الأسود ، و 3-4 البهارات ، و 2 ملاعق صغيرة من الخل 9 في المائة. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يتم ذلك بحيث تكون جميع التوابل مشتتة ، ويتبل ماء مالح.
   
7. الآن نضع شرائح اللحم المقلي في وعاء منفصل ، نملأها بالماء الساخن الناتج ، ونوزعه على السطح بالكامل بحيث تكون الأسماك مشبعة ومشبعة بصلصة لذيذة.
   

يوصى بتناول مثل هذه الأسماك الباردة. يمكن استبدال شرائح السمك ببساطة بالأسماك ، بعد تنظيفها وغسلها مسبقًا. يتم استبدال البقدونس الطازج بنجاح بالبقدونس المجفف ، ويتم استبدال باستا الطماطم من المتجر بالطماطم من إنتاجها الخاص.

وصفة الفيديو

يحتوي الفيديو على معلومات حول كيفية تحديد ومعالجة المنتجات بشكل صحيح لطهي السمك تحت الجزر والماء المتبل. يرافق هذه المعلومات عرض مفصل لعملية الطهي بأكملها من البداية وحتى استلام المنتج النهائي.

وصفات السمك الأخرى