كيفية تعلم كيفية طهي السمك اللذيذ مع ماء مالح الجزر

أدوات المطبخ والأواني:

• سكين
• مجلس.
• مقص الطهي للأسماك (اللحوم) ؛
• مبشرة.
• وعاء
• مقلاة
• الحب؛
• ملعقة خشبية أو ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولاً ، يجب معالجة جميع الأسماك بالكامل: الإمساك ، إزالة جميع الموازين ، قطع الرأس وقطع جميع الزعانف ، وهو مناسب جدًا للقيام بمقصات المطبخ الخاصة. العديد من أنواع الأسماك لها زعانف حادة ، لذلك تحتاج إلى التعامل معها بعناية حتى لا تنخز وتقطع.
   
2. طريقة قص جثث الأسماك: على طول سلسلة التلال أو عبرها ، يتم اختيار قطعتين أو ثلاث قطع أو أكثر وفقًا لتقديرك الخاص.
   
3. بعد ذلك ، يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات. أولاً ، يتم تقطيع البصل إلى نصفين ، ثم يتم تقطيع كل منهما إلى نصف حلقات بسمك متوسط. بعد ذلك ، يتم تفكيك الحلقات النصفية يدويًا إلى أجزاء منفصلة. بهذه الطريقة ، تتم معالجة البصل كله.
   
4. جميع الجزر مبشور ، ويتم اختيار حجم الخلية حسب رغبتك.
   
5. يتم وضع معجون الطماطم أو الكاتشب ، أو الطماطم الطازجة المكسرة بدون قشر ، كما يحب أي شخص ، في وعاء عميق من نوع الوعاء.
   
6. يوضع البصل المعالج في مقلاة ساخنة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عند هذه النقطة ، يجب أن يرش البصل مع الفلفل الأسود. هذا ضروري لمنحه رائحة غنية غير عادية.
   
7. وضعت الجزر المبشور على البصل المقلي ، يضاف زيت عباد الشمس قليلا. يُطهى الجزر حتى يصبح طريًا ، وعندما يصبح نصفه جاهزًا ، فإنه يحتاج إلى التملح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة الأعشاب والتوابل العطرية أو التوابل الأخرى هنا ، على سبيل المثال ، مزيج من الفلفل حسب تقديرك. بعد ذلك ، تحتاج إلى مزج كل شيء جيدًا مع تركه للخليط حتى ينضج.
   
8. عندما تكون الجزر جاهزة ، يتم وضع معجون الطماطم أو أي شيء يستخدم كبديل في أعلى المقلاة. بعد ذلك ، تحتاج إلى مزيج دقيق من الخضار والمعكرونة المطهية ، والسماح لهم الحساء لعدة دقائق.
   
9. بعد دقيقتين ، تتم إضافة 100-150 مل من الماء إلى العجينة. يجب خلط الخليط الناتج تمامًا حتى تذوب الصلصة بالكامل في الماء.
   
10. الآن قد حان الوقت عندما ، إذا كنت ترغب في ذلك ، تحتاج إلى إضافة الخل أو النبيذ الأبيض. قليلا ، فقط بضع ملاعق صغيرة. في الوقت نفسه ، يجب تقليل النار على الموقد إلى الحد الأدنى.
    
11. السمك المملح جيداً ، وبعد ذلك توضع جميع القطع في الصلصة بحيث تغطيها بالكامل.
    
12. بعد ذلك ، يتم تغطية المقلاة بغطاء ، ويتم طهي السمك حتى ينضج بالكامل في الصلصة.
    

وصفة الفيديو

في حالة بقاء بعض الإجراءات غير مفهومة في وصفة خطوة بخطوة ، أو لمجرد إطلاع نفسك على عملية الطهي ، يمكنك مشاهدة الفيديو. في هذا الكتاب ، يصف مؤلف الطبق بالتفصيل كل خطوة يتم اتخاذها ، ويشرح أيضًا التفاصيل على طول الطريق ويقدم نصائح مختلفة حول تحميص الأسماك تحت ماء الجزر.

وصفات السمك الأخرى