السمك باللغة البولندية: وصفة خطوة بخطوة مع صورة.

أدوات المطبخ والأواني:

موقد المطبخ
قدور بسعة 2-2.5 لتر ، قطعتان ؛
عموم أو ستيوبان.
لوح تقطيع
سكين المطبخ
مبشرة.

المكونات

اسم	عدد
سمك القد	400 غرام
زبدة	80 جم
بيض	4 جهاز كمبيوتر
مياه الشرب	2 لتر
ورقة الخليج	2 جهاز كمبيوتر شخصى
بقدونس ، جاف	1 قرصة
الخضر الشبت الجافة	2 القرصات
البهارات والبازلاء	5-6 قطع
ليمون صغير	1 جهاز كمبيوتر
ملح شائع	لتذوق

خطوة الطبخ

طبخ السمك

يتم قص ذبيحة السمك المقشر المغسولة (400 جرام) إلى قطع مجزأة تزن حوالي 70-100 جرام لكل منهما. السمك مع اللب الأبيض مناسب للطبق. بالإضافة إلى سمك القد ، يمكنك أن تأخذ مثل هذه الأسماك: pikeperch ، كارب الحشيش ، بولوك ، hake وأنواع أخرى.
ضعي قدرين من الماء على النار ، يحتوي كل منهما على لتر واحد من الماء.
في وعاء واحد (بالماء البارد) ضعي بيض الدجاج (4 قطع) ، بعد الغليان ، قلل الحرارة إلى قدر صغير ، واطهيها على النار لمدة 10 دقائق. قم بتصريف الماء المغلي من البيض النهائي ، صب البيض بالماء البارد حتى يكون من السهل تنظيف القشرة.
انتظر حتى يغلي الماء في المقلاة الثانية (1 لتر). ملح الماء المغلي (حسب الرغبة). اغمس قطع سمك القد في الماء المملح ، وقلل الحرارة إلى درجة صغيرة.
ضعي أوراق الغار (قطعتان) وبهارات البهارات (5-6 قطع) على السمك. طبخ لمدة 10 دقائق. لإعطاء السمك طعمًا ، يمكنك وضع البصل المقشر في مقلاة (غير محددة في الوصفة). أثناء طهي السمك ، قم بإعداد الصلصة.

هل تعلم هناك العديد من الخيارات لطهي السمك باللغة البولندية: يمكن غلي السمك أو خبزه في مقلاة في الفرن. قبل الطهي ، تقوم بعض ربات البيوت بفرك قطع السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون القليل. اسمح للسمك بالوقوف لمدة 15 دقيقة ، ثم غليه بعد ذلك. يمكنك أيضًا طهي السمك باللغة البولندية من شرائح السمك.

صنع الصلصة

ضع المقلاة على نار متوسطة. تذوب الزبدة فيه (80 جرام).
يُضاف الخضر البقدونس المجفف (1 رشة) والشبت (2 رشة) إلى الزيت الساخن. إذا كان لديك شبت طازج ، استخدمه بإضافة الأعشاب في نهاية الصلصة. يتم إضافة الخضر الجافة في البداية ، بحيث يتجلى مذاقه في حد ذاته.
أثناء ذوبان الزبدة ، صر بيض الدجاج المقشر (4 قطع) على مبشرة خشنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن فرك البيض على مبشرة أو تقطيعه إلى قطع ، فهذه مسألة ذوق.
يُضاف البيض المبشور إلى المقلاة ويُمزج جيدًا. اتضح كتلة بيضة سميكة.
أضف إلى مرق السمك الشامل من المقلاة التي تُطهى فيها الأسماك للحصول على صلصة الصلصة المرغوبة (مثل القشدة الحامضة الكثيفة). أضيفي مرق السمك على عدة مراحل ، 50 مل لكل منهما ، بحيث لا تخرج الصلصة سائلة جدًا.

كيفية تقديم الطبق

ضع السمكة النهائية على لوحات.
يُسكب المزيج فوق صلصة البيض.
قلل ليمون (قطعة واحدة) ، قلل بضع قطرات من عصير الليمون على كل قطعة من السمك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها مع الخضر الشبت المفروم جيدًا (غير محدد في الوصفة).

هل تعلم عند إعداد الطبق ، يمكن إدخال الجزر والجزر المقلي والبصل المقلي والأعشاب الحارة الأخرى في تركيبته: مزيج من الأعشاب الإيطالية والأعشاب والبرتقال وعشب الليمون والريحان وغيرها.

وصفة الفيديو

إعداد طبق السمك هذا بعد دراسة التعليمات خطوة بخطوة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ولكن لمزيد من الثقة بالنفس ، شاهد الفيديو الذي تُظهر فيه المضيفة الإعداد التفصيلي:

نحن على يقين من أنه بعد قراءة المقال ، ستطهو بسهولة وبسرعة هذا الطبق البسيط اللذيذ.هل أعجبك الوصفة؟ هل تحتوي مجموعة الطهي الخاصة بك على وصفات مماثلة من السمك المسلوق؟ شارك تجاربك وانطباعاتك في التعليقات.

وصفات الأسماك الأخرى

ماء مالح متعدد الأسماك
سمك الماكريل المخلل
الماكريل المقلي
الماكريل لفة مع الجيلاتين
سمك الماكريل المملح بالزيت

شهية طيبة!