طبق من المطبخ الروسي وفق وصفة خطوة بخطوة مع صورة

خطوة الطبخ

تحضير المنتج

1. نحن نقشر ونغسل بعناية اثنين من درنات البطاطا الكبيرة. ثم نقوم بمسح الخضروات بمنشفة ورقية ونقطع البطاطس إلى مكعبات أو قش متوسطة الحجم.
2. شطف ومسح جافة 200-300 غرام من لحم الخنزير المتن ، وبعد ذلك نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، كما هو الحال بالنسبة لحم البقر ستروجانوف.
3. يُطحن الفطر الكبير أو أي فطر آخر بحجم 5 قطع إما بألواح رقيقة أو مكعبات متوسطة.

إعداد وجبات الطعام

1. نقوم بتسخين مقاليين جيدًا ، ويفضل أن يكون ذلك بطبقة غير لاصقة ، ثم نصب 20 مل من الزيت النباتي في كل منهما.
2. ضعي البطاطا في مقلاة واحدة ولحم الخنزير في مكان آخر.
3. يقلى المكونات مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج نصفه ويصبح لونه بنياً ذهبياً. مكونات الملح والفلفل حسب ذوقك الخاص.
4. بمجرد أن يضيء اللحم ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، نرسله إلى البطاطس.
5. صب 20 مل من الزيت النباتي في المقلاة الفارغة ، ثم اقلي البصل المفروم.
6. بمجرد طهي الفطر قليلاً ، أضف 60 غ من الكريما الحامضة واخلطها.
7. يُطهى الفطر على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق ، ثم يُرسل إلى المقلاة للبطاطس واللحوم.
8. جميع المكونات مقلية معًا لمدة بضع دقائق ، ثم ننقل الكتلة إلى حاوية من الحديد الزهر. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح والفلفل الأسود المطحون. إضافة هناك بضعة أوراق الخليج و 5-7 البازلاء من البهارات. نرسل المنتج إلى الفرن الذي يتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية ، حيث نعطيه الفرصة لينضج لمدة 30-40 دقيقة.
9. بعد هذا الوقت ، انزع الدعامة وافركها على الفور بمبشرة رقيقة من 20 إلى 30 جرامًا من جبنة البارميزان.