أدوات المطبخ والأواني
- موقد المطبخ (الفرن) ؛
- مقلاة
- كوب القياس
- لوح تقطيع
- خلاط (المروحية) ؛
- وعاء
- ملعقة كبيرة
- سكين
- مجرفة.
- موازين المطبخ.
المكونات
- فيليه دجاج - 400 جم
- بصل - 200 جم
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 50 جم
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- الزيوت النباتية - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - ½ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود (مطحون) - ¼ ملعقة صغيرة.
- التوابل حسب الذوق
خطوة الطبخ
- شطف فيليه الدجاج (400 غرام) ، جففه (مع مناشف ورقية) واترك لمدة 30-40 دقيقة. في الثلاجة بحيث تصلب قليلاً - لذلك من السهل قطع الشظايا.
- اترك الزبدة (50 جم) لفترة وجيزة في درجة حرارة الغرفة.
- شرائح فيليه مجمده بقصه مكعبات صغيرة بسكين حاد
- في وعاء ، حرر بيضة واحدة وانقل اللحم المفروم إلى هناك.
- أضف ½ ملعقة شاي. ملح ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود وقرصة من البهارات حسب ذوقك.
- أضف الزبدة إلى اللحم.
- قشر وشطف 2-3 بصل متوسط (200 غرام). يُطحن البصل في الخلاط حتى يصبح ناعماً وينقل إلى اللحم.
- تحريك كل شيء حتى تصبح ناعمة مع يديك أو ملعقة. بحيث يتم توزيع الزبدة بالتساوي في كتلة الكستلاتة ، يمكن مبشور على مبشرة خشنة.
- نخل الدقيق في كتلة كستلاتة (2 ملاعق كبيرة.) ، امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- صب الزيت النباتي (2-3 ملاعق كبيرة) في مقلاة ، يسخن على نار متوسطة ويوضع الدفعة الأولى من شرحات مع ملعقة كبيرة.
- يقلى اللحم على نار متوسطة لمدة 4 دقائق. على كل جانب ، انقلب بلطف باستخدام ملعقة.
- ضعي الفطائر الجاهزة على طبق. هذه شرحات لذيذة سواء الساخنة والباردة. يمكن تقديمها مع الطبق الجانبي المفضل لديك ، أو يمكنك وضعها على شكل ملء همبرغر. شهية طيبة!
نصائح مفيدة
- ضع كرات اللحم الجاهزة على مناشف ورقية - سوف تمتص الزيت الزائد.
- يمكنك طهي نسخة أكثر حمية من هذه الكستليتات: صب القليل من الزيت على المقلاة وطهي الكستلات تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق على كل جانب على أصغر حريق. بطبيعة الحال ، لن تحصل على قشرة مقرمشة ، ولكنك ستقلص قليلاً من العبء على الجهاز الهضمي.
- فيليه الدجاج عادة ما يكون جاف قليلاً ، لذلك يمكنك إضافة القشدة الحامضة والمايونيز والجبن المبشور إلى اللحم ليونة وعصارة ، وتقطيع قطعة من الكوسا أو البطاطس مع البصل في خلاط - كل هذه المضافات ستجعل الكستلات أكثر نعومة وأكثر رقة.
- بدلاً من الدقيق ، يمكن إضافة نفس الكمية إلى كتلة شرحات الشوكولاتة. عندها فقط يجب أن يُسمح للحمص بالوقوف لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتضخم السميد وتخفف.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة وصفة الفيديو هذه ، ستتعلم كيفية طبخ شرائح الدجاج المفروم اللذيذة من الدجاج والزبدة. يروي مؤلف الفيديو بالتفصيل وبالتفصيل جميع مراحل الإعداد.
هل ستضيف هذه الوصفة إلى كتاب الطبخ؟ ربما كنت تعرف كيفية جعل هذه اللحم المفروم أكثر لذيذ ، العصير وصحية؟ اكتب التعليقات ، اترك تعليقاتك وإضافاتك.
تحميل ...