الخبز مع المربى من الخميرة العجين - لينة ورقيق

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• حاويات للمكونات.
• لوح تقطيع
• سكين
• شوكة.
• ملعقة
• غربال
• خفقت.
• لف الغذاء
• ورقة شهادة جامعية
• دبوس المتداول.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نخل الدقيق ونشط الخميرة. للقيام بذلك ، يضاف الخميرة إلى الماء الدافئ ، وتخلط جيدا مع ملعقة ويترك لمدة 5 دقائق. إذا لم تكن الخميرة فورية ، فاتركها للوقت الموضح في التعليمات. بعد 5 دقائق ، أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر و 5 ملاعق صغيرة من الدقيق في وعاء مع الخميرة. تخلط جيدا وتترك لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكون الاتساق دسم. صب هذا الخليط في وعاء عميق ، إضافة قليل من الملح وإضافة السكر. تخلط جيدا مع ملعقة.
2. فاز البيض مع شوكة وإضافة نصف البيض إلى العجين في المستقبل.
   
3. مواصلة العجن العجين مع خفقت. أضف كيس من سكر الفانيليا ، صب الزيت النباتي وأضيف نصف الدقيق المنخل. تخلط جيدا وتضاف الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة.
   
4. يقلب العجين ويضاف تدريجياً الدقيق المتبقي. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة. هذا سيستغرق حوالي 7-10 دقائق. يرش الدقيق على ورقة العجين ويوضع العجين خارج. يعجن العجينة بيديك ، حولها ، ضعها في وعاء مملوء بالدقيق. غطي فيلم التشبث أو المنشفة لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ.
   
5. عندما يأتي العجين ، تحتاج إلى سحقه ، ووضعه على السطح مرة أخرى بالدقيق. اعجن العجينة ، وقسمها إلى 8 قطع. سيكون وزن كل قطعة حوالي 55 جرام. ضعي قطع العجينة في صفين وغطّعيها بغشاء ملتصق حتى لا تجف. اترك العجينة لمدة 10 دقائق لجعل القطع أكثر نعومة.
   
6. تأخذ قطعة ولفها مع دبوس المتداول. سيكون سمك الاختبار حوالي 3 ملليمترات. ضع مربى صغير على حافة القطعة المدلفنة ولفها مرة واحدة. عند الحافة الحرة ، اصنع حوالي 7 شقوق.
   
7. تحريف الخبز على الجانبين وما فوق ، وخلق الشكل اللازم. وضع الخبز على ورقة الخبز المغطاة سابقا بورق شهادة جامعية. يجب أن تكون المسافة بين الخبز حوالي 5 سنتيمترات عن بعضها البعض. غطي الخبز على ورقة الخبز مع فيلم ، دون تشديد. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
   
8. قبل 5 دقائق من الخبز ، قم بتدخين الخبز بالبويضة.
   
9. سخن الفرن إلى 170-180 درجة وخبز الخبز لمدة 15-20 دقيقة. الحصول على الخبز وتترك لتبرد. عندما تبرد ، ترش مع السكر البودرة. انتهى ، يمكنك تقديمه إلى الطاولة! شهية طيبة!
   

وصفة الفيديو

لدراسة عملية صنع الخبز مع المربى بمزيد من التفاصيل ، يمكنك مشاهدة هذا الفيديو. في ذلك ، تتحدث امرأة عن القواعد الرئيسية لإنشاء مثل هذا الخبز اللذيذ وتشارك الأسرار حول كيفية جعل الخبز من المورقة والفم. لديك منظر جميل!

وصفات الخبز الأخرى