أدوات المطبخ والأواني:لوح تقطيع ، كوب قياس ، مقياس مطبخ ، سكين ، ملعقة خشبية ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، ستيوبان مع قاع سميك ، مقلاة ، موقد.
المكونات
| القفلوط الكراث الأندلسي | 1 جهاز كمبيوتر |
| زيت الزيتون | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| اربوريو رايس | 200 غرام |
| النبيذ الأبيض الجاف | 100 مل |
| مرق الدجاج | 800 مل |
| البازلاء الخضراء | 50 جم |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
| زبدة | 15 جم |
| جبنة البارميزان | 50 جم |
| الجمبري | 12 قطعة |
| زيت الطهي | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
مهم! بالنسبة لهذه الوصفة ، يُنصح بشدة بعدم استخدام ستيوار أو مقلاة رقيقة الجدران أو مطلية بالمينا ، حيث يوجد خطر كبير في إفساد كل من الأطباق والمنتجات.
- نقشر بصلًا صغيرًا ومقطّعًا إلى مكعبات صغيرة. في ستيك مع قاع سميك ، صب 3 ملاعق كبيرة. ل. يُضاف زيت الزيتون ويُضاف إليه البصل ويُقلّى قليلًا مع التحريك باستمرار.
- يُسكب 200 جرام من أربوريو الأرز في طبق ستيك ويقلى لمدة دقيقتين ، مع التحريك باستمرار. قبل شطف الأرز ليست ضرورية. خصوصية أكلة هو لزجة الأرز. من المهم جدًا أن يكون الأرز مشبعًا بالكامل بالزيت. تأكد من عدم احتراقها.
- صب 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف في الأرز ، وتخلط وتترك على نار متوسطة حتى يتبخر الكحول.
- بعد ذلك ، قم بسكب 200 مل من مرقة الدجاج الصافية واطهيها حتى تصبح سميكة ، مع التحريك باستمرار. جزء من المرق سوف يتبخر ، وجزء سيمتص الأرز.
- ثم أضف 300 مل من مرقة الدجاج مع التحريك باستمرار ، واطهيها لمدة 3-4 دقائق. أضف 50 غرام من البازلاء الخضراء إلى الأرز واخلطيها. الملح والفلفل حسب الرغبة. اثارة باستمرار ، وطهي آخر 4-5 دقائق.
- ثم اسكب 300 مل آخر من مرق الدجاج ، وبدون توقف عن التحريك ، قم بالطهي حتى يصبح طريًا. أخرج الأرز النهائي من الموقد واتركيه جانباً.
- بعد ذلك ، نحتاج إلى 12 جمبرى متوسط الحجم. يمكنك أن تأخذ الطازجة أو المجمدة. تحتاج إلى تنظيف الروبيان من ذيول ورؤوس وأحاديث.
- تزييت المقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. يمكنك استخدام رذاذ الزيت. يوضع الروبيان المقشر على مقلاة مسخنة ويقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- نضع أكلة في طبق مقسم ونزين الروبيان المقلي في الأعلى ، وننشرها في دوامة أو في دائرة. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق أيضًا بالأعشاب المفرومة أو شرائح الخيار أو الطماطم أو نصفين من طماطم الكرز أو أغصان من الخضر أو الخس. هذا الطبق مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء يوميًا ، ولكن يمكن إعداده أيضًا لمناسبة خاصة. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ أكلة الروبيان المثالية مع وصفة بسيطة. يعرض المؤلف بالتفصيل ما هي النسب والتسلسل لخلط جميع المكونات. كما يوضح كيفية تنظيف القلي والقلي.
الآن ، أنت تعرف كيف تطبخ أكلة الروبيان اللذيذة مع وصفة بسيطة. هل غالبا ما تطبخ أطباق الأرز؟ هل ترغب في استخدام المأكولات البحرية فيها؟ ما التوابل التي تضيفها؟ كيف تخدم الطبق النهائي؟ شارك أفكارك في التعليقات.
تحميل ...