أدوات المطبخ والأواني
- الفرن،
- وعاء
- غربال جيد
- كوب القياس
- مقلاة
- طاحونة القهوة
- منشفة المطبخ.
المكونات
- الأرز المستدير - 1 كومة.
- ماء - 3 لتر
خطوة الطبخ
- لإعداد دقيق الأرز ، تأكد من تناول أصناف مستديرة من الأرز. أنه يحتوي على المزيد من النشا ، مما يؤثر بشكل إيجابي على نوعية العجين. خذ 1 كومة. أرز مستدير وشطفه في 2-2.5 لتر من الماء البارد.
- غيّر الماء حتى يصبح واضحًا تمامًا.
- بعد ذلك ، املأ الأرز بـ 0.5 لتر من الماء البارد واتركه لينقع لمدة ساعة على الأقل. من الأفضل ترك الأرز يقف لمدة 5-6 ساعات.
- بعد النقع ، انقل الأرز إلى غربال واتركه لمدة 20 دقيقة للتأكد من احتواء الزجاج على سائل زائد.
- نقل الأرز إلى منشفة المطبخ نظيفة في 1 طبقة واترك الأرز حتى يجف. يجب أن يبدو رطبًا قليلاً للمس ، لكن ليس رطبًا.
- إرسال الأرز المعدة إلى مطحنة القهوة وطحنه إلى حالة من الدقيق.
- يُسكب الدقيق الناتج في مقلاة ويجف مع التحريك المستمر حتى يصبح الدقيق قابلاً للتفتيت ويتوقف عن التكوّن في كتلة واحدة.
- نخل الدقيق المجفف من خلال غربال ناعم ، وطحن الأجزاء المتبقية مرة أخرى في مطحنة القهوة.
- يُنصح باستخدام الدقيق الناتج على الفور للطبخ أو تخزينه في مكان بارد وجاف تحت الغطاء. استخدم دقيق الأرز لصنع ملفات تعريف الارتباط أو الكعك أو الفطائر أو البسكويت وكذلك جميع أنواع الخبز.
وصفة الفيديو
شاهد وصفة فيديو خطوة بخطوة لصنع دقيق الأرز. حتى تستطيع أن ترى العملية الكاملة للطهي في المنزل.
الآن أنت تعرف كيفية طبخ دقيق الأرز بسرعة وسهولة في المنزل. أخبرنا في التعليقات ما الأطباق التي تستخدمها مثل هذا الطحين.
تحميل ...