الأرز التايلاندي مع الخضار والدجاج - وصفة بسيطة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد أو الفرن.
• المقلاة 3-5 لتر.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• سكين لتقشير الخضروات.
• مصفاة صغيرة
• مقلاة عميقة ذات قاع سميك ؛
• ملعقة المطبخ.
• طبق العشاء أو وعاء.
• أطباق أو طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

تختلف الأطباق التايلاندية مع الأرز المقلي عن الأطباق الصينية لأنها تعتمد على مجموعة متنوعة من أرز الياسمين التي يتم زراعتها فقط في تايلاند ، وتستخدم الأصناف الطويلة الحبوب في الصينية.

طبخ الأرز

1. نضع 540 مل من الماء في مقلاة ليغلي ، الملح حسب الرغبة. شطف الياسمين ليس ضروريًا ، يجب غليه بكمية كبيرة من الماء ، بمعدل 3: 1. صب الأرز في الماء المغلي.
   
2. طبخ لمدة 10-12 دقيقة. (لا أكثر) ، نتحقق من المذاق. نتخلص من الأرز في مصفاة ونشطف بالماء الدافئ الجاري.
   

نحن نستعد الخضروات واللحوم

1. قشر الجزر والبصل والثوم من القشر. قطع الجزر والفلفل الحلو إلى مكعبات (حوالي 1 × 1 سم). نقطع الثوم والريحان والبصل الأخضر ونرد البصل. يمكن تقطيع الفلفل الحار أو إضافته بالكامل في نهاية الطبق الرئيسي.
   
2. على نار قوية ، قم بضبط المقلاة بالزيت النباتي على الدفء (1 ملعقة كبيرة. L.)
   
3. تقطع شرائح فيليه حوالي 3 × 3 سم ، ونثر اللحم في مقلاة ، ثم يقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر القشرة الذهبية مع التحريك بملعقة. ننتقل إلى لوحة أو وعاء. نحن تنظيف المقلاة.
   

طبخ الطبق الرئيسي

1. على نار قوية ، قم بضبط المقلاة بالزيت النباتي على الدفء (1 ملعقة كبيرة. L.) يقلى مع التحريك بملعقة ، بصل ، جزر لمدة 1-2 دقائق. يُضاف الفليفلة الحلوة والثوم والزنجبيل إلى المقلاة ، ويُكسر البيضة لهم. يقلى لمدة دقيقتين أخريين مع التحريك.
   
2. نرسل الفلفل الحار والدجاج والبصل والريحان والأرز للخضروات. صب 30 مل من زيت السمسم ، 30 مل من صلصة الصويا ، ورش 1 ملعقة شاي. السكر ، مزيج. الاحماء لمدة 1 دقيقة.
   
3. تصب في طبق التقديم وتقدم على الفور.
   

شهية طيبة!

وصفة الفيديو

لمزيد من الرؤية لطهي الأرز التايلاندي ، يمكنك مشاهدة الفيديو المقترح. سترى فيه كيف تبدو مكونات الوصفة في شكل مُعد ، وما درجة القلي التي يجب أن يحصلوا عليها ، وكيف يتم طبخ الأرز.

وصفات الدواجن الأخرى