أدوات المطبخ والأواني:طباخ ، مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين ، مجموعة من الأطباق ذات أحجام مختلفة ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| أرز مسلوق | 300 غرام |
| روبيان مقشر | 100 غرام |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | ½ جهاز كمبيوتر شخصى |
| جزر | ⅓ جهاز كمبيوتر شخصى |
| قرع | ⅙ جهاز كمبيوتر شخصى |
| البصل الأخضر | 3 حزم |
| زيت عباد الشمس | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ثوم | 2 فصوص |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| زيت السمسم | b ملعقة كبيرة ل. |
| عصير البندورة | b ملعقة كبيرة ل. |
| صلصة المحار | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| نبيذ الأرز | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الفلفل الأسود المطحون | ½ ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
إعداد المكونات
- غلي الأرز حتى ينضج في ماء مملح. للحصول على 3-4 حصص من هذا الطبق ، ستحتاج إلى حوالي 300 غرام من الأرز. من الأفضل استخدام أصناف الحبوب الطويلة لجعل الأرز هش وخالي من الجلوتين.
- نقوم بتنظيف الروبيان من القشرة والأعضاء الداخلية. إذا كان لديك روبيان غير مقشر ، خذ 200 غرام من النفايات. إذا كنت قد اشتريت بالفعل مقشر ، فسوف يحتاجون إلى 100 غرام فقط.
- قشر جزءًا من الجزر ، واثنين من فصوص الثوم والبصل المتوسط (كبير الحجم) من العناصر غير الصالحة للأكل. قطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم تقريبا.
- أولاً ، سحق الثوم بسكين ، ثم قم بقطعه بأقصى دقة ممكنة أو تمر عبر مكبس.
- يُقطّع نفس شرائح الجزر والبصل ، ويشكل جزءًا من الكوسة (إذا كان لديك واحدة) ، بالإضافة إلى 3 مجموعات من البصل الأخضر.
- اقتحم كوبًا واخلطه حتى يصبح البيض دجاجًا ناعمًا.
إعداد وجبات الطعام
- صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي وسكب كتلة البيض. يقلى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك لصنع رقائق. بعد الانتهاء من ذلك ، أخرج المقلاة من الحرارة وقم بضبط واحدة كبيرة.
- صب في المقلاة ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، تسخينها ووضع الثوم المفروم. ليس من الضروري تقليته ، لن يكون كافياً سوى تسخينه قليلاً حتى تنطفئ الرائحة المميزة.
- عندما يصبح الثوم جاهزًا ، يُضاف البصل العادي والخضر المفروم والكوسة والجزر إلى المقلاة. يقلى حتى ينضج نصف ، مع التحريك في بعض الأحيان.
- سيكون العنصر التالي في المقلاة هو الروبيان. جنبا إلى جنب معهم ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ الأرز. إذا لم يكن لديك واحدة ، فاستبدلها باللون الأبيض العادي أو لا تضيفها على الإطلاق. سوف يتبخر الكحول بالكامل أثناء المعالجة وستبقى رائحة خفيفة فقط.
- قلي الروبيان لمدة 1-1.5 دقيقة ، يضاف الأرز المسلوق إلى الكتلة الكلية. امزجها جيدًا مع جميع المكونات الأخرى واطهيها أيضًا لبضع دقائق.
- بعد ذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة المحار (يمكن استبدالها بصويا عادي) ، ½ ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسود مطحون وملعقة كبيرة. ل. أي الكاتشب. خلط كل شيء تماما لتفريق المكونات.
- في النهاية ، أضف رقائق البيض إلى الطبق وسقيها بمقدار ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم.
- يقلب مرة أخرى ويقدم الأرز مع الروبيان والخضروات على الطاولة.
- من الأفضل تناول الطبق النهائي في صورة ساخنة ، كما يمكنك تزيينه بنقش من الخيار وأي خضار وبذور السمسم وبذور الكراوية أو الشبت وحتى الجبن المبشور.
وصفة الفيديو
تبين أن الوصفة بسيطة للغاية وغير مكلفة في الوقت المناسب ، ولكن إذا كان لا يزال لديك أي أسئلة تتعلق بلحظات معينة من الطهي ، يمكنك العثور على الإجابة عليها في الفيديو. هناك ستتلقى أيضًا نصيحة قيمة من مؤلف متخصص في المطبخ الشرقي.
الآن أنت تعرف كيفية طبخ الأرز المقلي مع الروبيان ، أو كما يقول الكوريون ، sau pokkymbap. يتميز الطبق النهائي بمظهر جذاب للغاية بسبب اللون البني الممتع قليلاً والديكور مع بذور السمسم. جربه وأنت تطبخ مثل هذا الأرز في المنزل إذا كنت ترغب في التعرف على المطبخ الكوري أو مجرد تناول المأكولات البحرية. وما هي أطباق الأرز التي تعرفها وغالبًا ما تطهو في المنزل؟ ما المكونات التي يمكن إضافتها وأي المكونات التي يجب رفضها في هذه الوصفة؟ يمكنك مشاركة أفكارك في التعليقات. شهية سعيدة ، وشكرا لاهتمامكم!
وصفات الروبيان الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...