أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ذات جوانب عالية ، مقياس مطبخ وغيرها من أدوات القياس ، ملعقة خشبية ، لوح تقطيع ، عيدان ، وعاء عميق بقطر صغير ، سكين حاد ، مقلاة ، مصفاة.
المكونات
| المكونات | نسب |
| الأرز طويل الحبة | 100 غرام |
| المياه المعبأة في زجاجات | 200 مل |
| طاولة أو ملح البحر | 2 القرصات |
| بصل | نصف |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 2 فصوص |
| زنجبيل | 20-40 جم |
| الجير أو الليمون | 1 جهاز كمبيوتر |
| بيضة دجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| زيت السمسم | 30-40 مل |
| جمبري | 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| فلفل حار (حبوب) | 5-10 جم |
| صلصة الصويا | 20-30 مل |
| الفول السوداني المقشر | 30-50 جم |
| النعناع الطازج | 2-3 أوراق |
| الفلفل الأسود المطحون | في الإرادة |
خطوة الطبخ
تحضير المنتجات
- اغسل جيدا 100 غرام من الأرز طويل الحبة بالماء الجاري. صب الحبوب المغسولة في قدر صغير. صب 200 مل من المياه المعبأة في زجاجات هناك وإضافة 2 من الملح. طبخ الأرز حتى ينضج. في المتوسط ، سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة. نتخلص من الأرز النهائي في مصفاة ونترك التصريف السائل الزائد
- قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. يقطع نصف البصل بسكين حاد. سحق فصين من الثوم بشفرة سكين ، ثم اقطعها جيدًا. يتم قطع الزنجبيل بكمية 20-40 جم إلى أطباق رقيقة اضبط مقدار هذا المكون بنفسك ، وتذكر أنه كلما زادت نسبة الزنجبيل ، كلما كان الطبق حارًا. نقطع الجير إلى جزأين ، ثم نضغط بلطف على النصفين في اليدين ونضع الحمضيات جانبا الآن.
نحن نستعد المنتج
- نضع المقلاة على نار كبيرة ونسخنها كثيرًا. هذه نقطة مهمة للغاية في إعداد هذا الطبق. صب 30-40 مل من زيت السمسم في المقلاة وانتظر حتى يغلي. بدلا من زيت السمسم ، يمكنك استخدام الزبدة والزيتون أو عباد الشمس المكرر. من المهم ألا يكون للرائحة رائحة نفاذة محددة.
- نضع البصل المفروم على الزيت الساخن ونقليه لمدة دقيقة واحدة مع التحريك بقوة. بعد دقيقة ، أضيفي الجزر والزنجبيل والثوم. يقلى المكونات لمدة دقيقتين ، دون توقف لمدة ثانية لتحريكها.
- فوق الخضروات ، قم بوضع 15-20 قطعة من الروبيان وضغط العصير على الفور من نصف الجير عليها. علاوة على كل المكونات ، نكسر بيضة دجاج واحدة ، ودون إضاعة الوقت ، نخلط الكتلة بسرعة كبيرة بحيث لا يكون للبيض وقت "للقبض".
- يرش الكتلة الناتجة مع 5-10 غرام من رقائق الفلفل الحار. نرسل الأرز المطبوخ هناك ونملأ كل 20-30 مل من صلصة الصويا. في هذه الوصفة ، إلى جانب صلصة الصويا ، يتم تشجيع استخدام الأسماك. حرك المزيج جيداً واقليه لمدة 20-30 ثانية مع التحريك النشط والمستمر. أضف آخر 30-50 جم من الفول السوداني المقشر ، وحركه واستمر في التحميص لمدة دقيقة أخرى.
المرحلة النهائية
في طبق صغير عميق ننشر الطبق المعد. قم بعصر العصير من النصف الثاني من الجير مباشرة فوق الأرز مع الروبيان. في الجزء العلوي من الطبق نضع 2-3 أوراق من النعناع الطازج. إذا لم يكن هناك نعناع ، فيمكن استبداله بالكزبرة الطازجة أو البقدونس. يرش المنتج مع الفلفل الأسود ويقدم مع عيدان تناول الطعام.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو العملية الكاملة لطهي الأرز مع الروبيان وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه.
الآن يمكنك بسهولة طهي طبق تايلندي لذيذ بأيديك وتنغمس عائلتك به.اطبخ من أجل الصحة وتأكد من ترك تعليقاتك في التعليقات المتعلقة بطعم أرز الروبيان المصنوع طبقًا للوصفة الموضحة أعلاه. شهية طيبة!
تحميل ...