سمك السلمون ريت - وجبة خفيفة كبيرة لطاولتك

أدوات المطبخ والأواني:

• لوح تقطيع
• سكين
• عموم.
• حاوية مع غطاء.
• شوكة.
• قدرة عميقة
• مبشرة.
• هاون.
• موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اغسل فيليه السمك ، ثم قصه حتى يكون ملائماً وضعه في مقلاة ، وملؤه بالماء ووضعه على نار متوسطة. يجب أن تطبخ لمدة عشر دقائق بعد الغليان. إضافة ورقة الغار إلى ماء السمك ، لا حاجة الملح. سيكون من الأسهل إزالة الجلد بعد الطهي أكثر من قطعه عندما تكون الأسماك رطبة. للطبخ ، اختر فيليه طازجة. إذا كنت تستخدم أسماك مجمدة ، ذوبانها بالتساوي ، بشكل طبيعي ، وليس في الميكروويف. إذا قمت بتفكيك السمكة بنفسك ، دون استخدام فيليه النهائي ، فقم بإزالة العظام من السمك بعناية وقطع الزعانف.
   
2. بينما ينضج فيليه ، خذ مائتي جرام من سمك السلمون المدخن وأقطعه على السبورة بأقصى قدر ممكن. قم بصب القطع المقطوعة في وعاء عميق ، بحيث يكون مناسبًا عندئذٍ للعجن.
   
3. بعد ذلك ، اقطع الشبت. عادةً ما أستخدم المجموعة بأكملها ، لكنها مسألة ذوق. إذا كان لديك كمية أقل من الأسماك ، يمكنك وضع نصف الشبت. الكثير لإضافة لا يستحق كل هذا العناء.
   
4. اغسل الليمون تحت الماء الجاري. بما أننا نحتاج إلى قشر الليمون ، فإنني أوصي بحروق الماء المغلي. فرك نكهة الليمون كله مع مبشرة غرامة وصبها في وعاء.
   
5. يجب أن يكون جبن الخثارة مفرومًا جيدًا ، خاصةً إذا كان صعبًا. إذا كان الجبن كريميًا ، فسكبه في وعاء.
   
6. تحتاج ريتا اللوز إلى قطع. أفعل هذا بقذيفة هاون. إذا لم يكن لديك هذا الجهاز ، يمكنك استخدام خلاط أو مطحنة القهوة. من الأفضل تناول اللوز المجفف حتى يصبح مسحوقًا بدون مسحوق. صب اللوز المبشور أيضا في وعاء.
   
7. ضع فيليه السلمون المغلي المبرد على لوح تقطيع. تقشر بعناية الجلد. يمكنك طحن السلمون ببساطة شديدة وبسرعة باستخدام شوكة التقليدية. فقط اضغط سمك السلمون فوقه ، وسوف تنهار الأسماك في ألياف صغيرة.
   
8. بعد تقطيع ، يرش شرائح فيليه مع بقية المكونات.
   
9. اقطع نصف ليمونة وضغط العصير منها مباشرة في وعاء. استبدل المصفاة حتى لا تسقط عظام الليمون في الطبق. سيكون من السهل عصر العصير إذا كنت تأخذ الليمون قبل قصه.
   
10. أضف أيضًا ملعقتين صغيرتين من خردل ديجون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف وزيت بذور العنب.
    
11. امزج كل شيء جيدًا واسكبه في حاوية مغلقة بإحكام بغطاء ثم تبرد لمدة يوم على الأقل.
    
12. يجب أن تنتشر خدمة الجاودار من سمك السلمون على الخبز المحمص ، الرغيف الفرنسي ، الكعك أو الخبز المحمص. للحفل ، يمكنك وضع الهدوء في tartlets وتزيين مع الخضر على القمة. لذلك سوف تبدو الطبق أكثر إثارة للإعجاب.
    

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة وصفة الفيديو ، ستكون مقتنعًا ببساطة طهي سمك السلمون ، وتعلم كيفية إعداد خبز محمص لذيذ ، مبشور بالثوم.

وصفات السمك الأخرى