أدوات المطبخ والأواني:عموم ، دبوس المتداول ، سكين ، لوحات للمكونات ، فرشاة ، ثلاجة ، تتشبث فيلم.
المكونات
| اسم | عدد |
| ماء | 400 مل |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| طحين | 600 غرام |
| زيت عباد الشمس | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- صب 400 مل من الماء في المقلاة ، أضف ملعقة صغيرة من الملح واخلطها لإذابة الملح.
- اسكب 600 غرام من الدقيق واعجن العجينة جيدًا لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
- يجب أن تتحول أصعب من الزلابية والمانتي. نضع العجينة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها على الطاولة ونقسمها إلى قسمين. نلف جزءًا واحدًا في فيلم التشبث حتى لا يجف ، والثاني سنطبخ.
- يرش العجين بالدقيق حتى لا يلتصق ، ثم يوضع في طبقة كبيرة.
- يُسكب العجينة ب 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وينتشر بالتساوي بفرشاة وفقًا للعجين.
- بدءاً من الحافة ، قم بطي العجينة بعناية في سجق رقيق.
- نحن نلف النقانق الناتجة قليلاً ، مثل المنشفة ، بحيث تكون أكثر كثافة.
- اقطع العجينة إلى 3 أجزاء متساوية وأرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى يتم غرسها جيدًا.
- من قطع قطعة تقطع 1/5 من العجين.
- وضعناها بحيث يكون الجانب مع الطبقات في الأعلى ، واضغط على الكف لصنع كعكة.
- نحن نلف الكيك الناتج جيدًا ، لم نعد بحاجة للدقيق.
- العجين ل samsa جاهز!
سامسا بيكينج
اخلطي 300 غرام من اللحم المفروم و 6 بصل صغير وملح وفلفل حسب الرغبة. نشر اللحم المفروم على الكعكة ونحت المثلثات. يمكنك جعل samsa من أي شكل ، ولكن المثلث هو الأفضل. نحن نضع المثلثات النهائية في عدة أماكن باستخدام المسواك ونغطيها بمنديل لمدة 20 دقيقة. نقوم بتسخين الفرن ونضعه في النار على نار صغيرة. يوصى بوضع ورقة الخبز على أعلى الفرن.
حدد وقت الخبز بالرائحة - حالما تشعرك بالرائحة ، يمكنك التحقق مما إذا كان قد تم خبز السمسا أم لا. عادة ما يستغرق حوالي 40 دقيقة. شهية طيبة!
نصائح
- يمكن استبدال زيت عباد الشمس بالسمن ، ثم يصبح العجين أكثر قشورًا.
- لملء ، يمكنك أن تأخذ أي لحم: لحم الضأن والدجاج. يمكنك حتى اتخاذ اليقطين أو البطاطا.
- تضيف بعض الطهاة الماء أو الحليب إلى العجين. يمكنك أيضا إضافة بعض الخميرة الجافة.
- من الناحية المثالية ، يتم طهي samsa في التندور - إنه موقد خشب مصنوع من الطين. يستخدم تركيا الدهون أيضا ، والتي يتم استبدالها في الظروف الحضرية مع الزبدة.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك لمعرفة المزيد عن وصفة في الفيديو. يمكنك الاطلاع بمزيد من التفصيل على عملية التحضير للاختبار نفسها ، ومهارات التدوير واللف ، بالإضافة إلى التعليقات الإضافية لمؤلف الفيديو.
تحميل ...