بيلاف فضفاضة وفقا لخطوة خطوة وصفات الصورة

أدوات المطبخ والأواني:

الحديد الزهر ووك عموم.
لوح تقطيع
سكين
قدرة عميقة
مصفاة.
منشفة.

المكونات

اللحوم (أي حسب تقديرك)	1 كجم
الأرز المستدير	0.5 كجم
بصل	2 جهاز كمبيوتر شخصى
جزر	2 جهاز كمبيوتر شخصى
الزيوت النباتية المكررة (الذرة)	100 مل
زيرا (كمون أو كمون)	1 ملعقة صغيرة
بهارات بيلاف	1 ملعقة صغيرة
البرباريس شجيرة شائكة	15-20 جهاز كمبيوتر شخصى.
ثوم	5 إلى 6 أسنان كبيرة
ماء	750 مل
ملح	لتذوق

خطوة الطبخ

لطهي البيلاف ، تحتاج إلى استخدام مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك. يُسكب الزيت النباتي ويُسخّن في وعاء للطهي.
قشر البصل. تقطع بصلة واحدة إلى 4 - 5 جزيئات كبيرة وترسل إلى قلي حتى وردية جدا في مقلاة ، ثم تحتاج إلى استلامه.
تقطع اللحم (لحم الخنزير) إلى شرائح متوسطة الحجم وتوضع على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم يقطع البصل المتبقي بالقش ثم يضاف إلى اللحم. امزج كل شيء واستمر في القلي على نار عالية حتى يحمر البصل.
بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، أرسل الجزر ، المقطّع إلى شرائح صغيرة ، ليُقلى. يقلى كل شيء معًا على نار معتدلة لمدة 5 إلى 7 دقائق.
يُضاف الملح ويُضاف البهارات ويُسكب الماء الساخن ويُغلى المزيج.
بعد الغليان ، يُطهى على نار متوسطة ، مغطاة بغطاء ، لمدة 20 دقيقة أخرى. تحقق من استعداد اللحوم وجرب المرق للملح والتوابل. أضف التوابل حسب الحاجة.
شطف الأرز جيدا ، وتغيير الماء البارد عدة مرات. للقيام بذلك ، صب الأرز في مصفاة وتغمر في وعاء عميق بالماء البارد. القيام بذلك عدة مرات ، وتغيير الماء. يُسكب الأرز بالماء البارد ويترك للوقوف.
على رأس كتلة اللحم والخضروات ، ضعي الأرز النظيف والمغسول مع ملعقة.
بمجرد أن يبدأ الغليان في الغليان ، قم بإضافة الكمون وقم بخلط رأس الأرز بلطف ، مع عدم خلط اللحم بأي حال من الأحوال.
مرة أخرى ، قم بتسوية كل شيء ، وطهي الطعام على النار أعلى من المتوسط حتى تبخرت جميع الرطوبة. بعد ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، أدخل فصوص ثوم كاملة في البيلاف.
التقط بعناية حواف pilaf مع ملعقة نحو الوسط ، وتشكيل شريحة صغيرة.
أطفئ النار ، وغطِ بيلاف بمنشفة نظيفة ، وقم بغطاء من الأعلى. اسمح لبلاف بالوصول إلى الاستعداد والشراب لحوالي 20-30 دقيقة.
ثم يمكنك إزالة الغطاء ، وإزالة منشفة وخلط pilaf. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع بيلاف على طبق كبير ، وتحويله بحيث تكون اللحوم والخضروات في المقدمة. يقدم بيلاف دافئة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.