وصفة لقلب اللحم البقري لذيذ

أدوات المطبخ والأواني:طباخ ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، مقلاة عميقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، قم بتنظيف قلب اللحم من الدهون الزائدة والأفلام ، وإزالة جميع الأوعية داخل بعناية وشطفه جيدا بالماء.
   
2. انقع القلب المقشر في وعاء من الماء البارد لمدة ساعتين تقريبًا.
   
3. ضع القلب المنقوع في وعاء وسكب الماء فيه حتى تتم تغطية اللحم بالكامل. إضافة 2-3 أوراق الخليج والفلفل قليلا إلى المقلاة. اطبخ القلب على نار متوسطة لمدة ساعتين.
   
4. عندما يغلي القلب ، أخرجه من المقلاة واتركه يبرد ، ثم قصه إلى قطع صغيرة. لا تصب المرق ، ستظل بحاجة لذلك.
   
5. نقطع البصل إلى مكعبات.
   
6. صر الجزر على مبشرة الخشنة.
   
7. سخني مقلاة عميقة على الموقد وسكب القليل من الزيت النباتي فيه.
   
8. ثم ضع شرائح القلب والبصل والجزر في المقلاة.
   
9. يقلى كل شيء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
   
10. ثم يضاف 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم إلى اللحم وتخلط جيدا.
    
11. يُضاف الطبق مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ويُحرَّك المزيج مع جميع المكونات حتى لا تكون هناك كتل.
    
12. صب كوبين من المرق في المقلاة ، حيث تم طهي القلب ، والملح حسب الرغبة.
    
13. حرك اللحم بالمرق ، غطي المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
    

يمكنك تقديم الطبق النهائي مع البطاطا المهروسة والأرز والحنطة السوداء والمعكرونة وأي أطباق جانبية أخرى حسب رغبتك.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على كيفية تنظيف قلب لحم البقر من الأفلام والدهون ، وكذلك مشاهدة الطبخ التفصيلي في مقلاة.

وصفات لحوم البقر الأخرى