وصفة بسيطة لالزلابية كسول مع صورة خطوة بخطوة

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد المطبخ
• خلاط.
• ضفدع.
• مقلاة
• دبوس المتداول.
• وعاء
• ملعقة المطبخ.

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. لنبدأ بجعل فطائر العجين. صب 250 مل من الماء الدافئ في وعاء ، ودفع بيضة واحدة في.
   
2. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة ، تضاف ملعقة صغيرة من الملح دون أعلى ، وتخلط مرة أخرى. من المهم أن تكون البويضة طازجة ، لذا حاول شراء البيض من بائعين موثوق بهم ، ويفضل أن يكونوا "D" - وهذا يعني أن يكون الحمية الغذائية الطازجة.
   
3. أضف الطحين إلى الوعاء. يجب أن يتم ذلك بعناية. لا تصب جميع الطحين في وعاء في وقت واحد ، أضف ملعقة كبيرة تدريجياً ، لأن العجينة يجب أن تكون طرية. إذا قمت بصب كل الطحين ، تبين أن العجين ضيق ، وهذا لا يناسب طبقنا.
   
4. عندما يصبح عدم الارتياح يعجن في الحاوية ، ضعي العجينة على الطاولة ودلك ، أضيفي الدقيق إذا لزم الأمر. عندما لا يلتصق العجين بيديك ، يصبح جاهزًا. قد يكون لدينا دقيق ، ونحن لسنا في عجلة من أمرنا لرميها بعيدا ، وسوف يكون في متناول اليد بالنسبة لنا. كل الدقيق يمكن أن يذهب ، ذلك يعتمد على التنوع ، لذلك اختر منتجًا عالي الجودة عند الشراء. نضع العجينة في كيس من البلاستيك ونضعها على الجانب ، ندعها تستلقي أثناء تحضيرها.
   

لحم مفروم

1. نقشر البصل ونغسله تحت الصنبور ونقطع أو نقطع البصل الثلاثة في خلاط.
   
2. أضيفي كتلة البصل إلى الحشوة. يمكن استخدام الحشو بطرق مختلفة: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. أخذنا لحم الخنزير ولحم البقر.
   
3. يرش الفلفل الأسود في الأعلى ، افعل ذلك بناءً على تفضيلاتنا ، من يحب. أضف الملح حسب الرغبة وتخلط جيداً.
   

صلصة اللحم

1. قشر الجزر ، وغسله تحت الماء الجاري. إذا كانت الجزر كبيرة ، فإننا نأخذ 2-3 قطع ، المتوسط ​​- 4-5 قطع. قم بطحنه في الخلاط وضعه جانباً
   
2. نضع المقلاة على النار ، صب 30 مل من الزيت النباتي هناك ، نضيف 100 جرام من الزبدة ، نسخّنها.
   
3. نرسل الجزر هناك. يمكنك تناول كميات أقل من الزيت ، لكننا نعرف أن الجزر يمتص الدهون بشدة في مقلاة ، لذلك تحتاج إلى تناول المزيد من الزبدة. نبقي الجزر على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح جاهزة ، وستكون صلصة الزلابية ، لكنها ليست جاهزة بعد.
   
4. الآن قشر 3-5 فصوص من الثوم ، وغسلها تحت الصنبور ، ثم تمر عبر مكبس يمكنك أن تأخذ الثوم المحبب ، وهذا لن يضر الزلابية.
   
5. بلغ الجزر الاستعداد. أضف الثوم والأعشاب المجففة ، قليل من الملح إلى المقلاة.
   
6. نضع الكريما الحامضة هنا ، نخلط كل شيء جيداً.
   
7. يجب أن يُطهى كل هذا المزيج ، ويصبح مرقًا للفطائر ، لذلك تخلط عدة مرات ، احتفظ به لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة. يمكنك تناول الكريما الحامضة لأي محتوى دهني ، حسب التفضيلات ، لكن من الأفضل أن تكون دهنية.
   

pelmeni

1. نعود إلى الاختبار. انها وضعت ، أصبح لينة. يجب أن تكون مختلطة من أجل أن تصبح متجانسة. قم بطرح العجينة في طبقة واحدة كبيرة ، بطبقة رقيقة ، كلما كان ذلك أفضل.
   
2. قسم الخزان إلى جزئين متساويين تقريبًا.
   
3. نضع اللحم المفروم على جانب واحد ، نرفعه ، ونترك شريطًا فارغًا على جانب واحد.
   
4. نبدأ في التفاف حافة أخرى ، تلك التي لم يتركوا الشريط عليها.
   
5. نلف الطبقة الكاملة المملوءة بلحوم ، ونقرص العجينة بالحافة الحرة حتى لا تسقط اللحوم. نقوم بتنفيذ نفس الإجراءات مع الجزء الآخر من الاختبار.
   
6. لقد حصلنا على اثنين من النقانق. يمكن إرسال واحد منهم إلى الثلاجة ، ويمكن طهي الآخر على الفور. للتخزين ، قص السجق إلى 2-3 أجزاء ، لفه بورق الطعام أو وضعه في كيس ، وأرسله إلى الثلاجة.
   
7. قمنا بقص لفة أخرى إلى أقسام مستديرة يبلغ سمكها سنتيمترًا واحدًا.
   
8. ضعي الزلابية المفرومة في مقلاة ، مع الصلصة.
   
9. أضف بعناية القليل من الماء ، وأشعل النار.
   
10. يجب أن تُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
    
11. ثم اطفئ النار. فطائر كسول لدينا جاهزة.
    
12. أثناء تقديم الطبق ، يرش بالأعشاب الطازجة.
    

الزلابية جميلة جدا في المظهر ، رائحة لذيذة جدا من الثوم. ولكن من المرغوب فيه أن تأكلها على الفور ، لأنها أثناء التخزين سوف تنعم في المرق ، وتفقد مظهرها وطعمها. لهذا السبب نوصي بتخزين الطبق في الثلاجة ، وطهي الطعام حسب الحاجة. عند إخراجها من الثلاجة ، احتفظ بالزلابية لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، واطهيها أثناء تجميدها. مع هذا الطبق سوف ترضي عائلتك ، لن يكون من العار معاملة أصدقائك.

وصفة الفيديو

يتحدث مدون مشهور عن التحضير المناسب للفطائر الكسولة في المنزل ، مصحوبة بالقصة مع عرض مفصل لعملية الطهي.