أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- موقد المطبخ
- ورقة الخبز.
- المقاييس.
- غربال
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة
- 2 وعاء عميق.
- خلاط
- خلاط (للجبن المنزلية الكبيرة) ؛
- مقلاة صغيرة
- ميزان حرارة المطبخ
- قوالب للخبز الكعك.
المكونات
| نتاج | عدد |
| ماء | 20 مل |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى + 1 جهاز كمبيوتر. (البروتين) |
| سكر | 325 غرام |
| الجبن الطري الناعم | 180 جم |
| الزيوت النباتية | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الونيلين مركب كيميائي | ¼ ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز أو الصودا | ½ ملعقة صغيرة |
| دقيق القمح | 140-160 جم |
| الزبيب والمكسرات | حفنة |
| المعجنات تتصدر | حفنة |
| ملح | قرصة |
خطوة الطبخ
الكعك
- في وعاء عميق ، استخدم الخلاط لضرب بيضتين وقليل من الملح لتكوين رغوة خضراء.
- ثم ، واصل ضرب خليط البيض ، أضف 250 غرام من السكر المحبب على عدة مراحل. فاز الخليط حتى يزيد كتلته عدة مرات. ثم أضف ¼ ملعقة صغيرة إلى الوعاء. فانيليا.
- بعد ذلك ، أضف 180 غ من الجبن الطري إلى البيض مع السكر والملح ، ثم اخفق مرة أخرى. يمكن أيضًا استخدام الجبن المنزلي العادي ، ولكن بعد ذلك يجب القضاء عليه من خلال غربال أو قتل بخلاط يدوي للتخلص من الكتل غير الضرورية. إذا كنت تفضل الجبن الدسم ، فلن تتمكن من إضافة الزيت النباتي ، إذا كان منتج الألبان يحتوي على نسبة دهن 0-5 ٪ ، أضف بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- نخل 140-160 جم دقيق ونصف ملعقة صغيرة في حاوية منفصلة. مسحوق الخبز. إذا كنت تستخدم الصودا بدلاً من مسحوق الخبز ، لا يمكنك إطفاءه.
- يجب إضافة المكونات الجافة إلى البيض والجبن في عدة مراحل ، ثم نقلها بعناية لكسر الكتل. يجب أن تتحول العجينة لينة ولزجة قليلاً.
- أضف حفنة من الزبيب والجوز إلى العجينة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفاكهة المسكرة أو أي فواكه مجففة أخرى.
- سخن الفرن إلى 180 درجة. أثناء التسخين ، خذ 3 علب متوسطة الحجم ، وادهنها بالزيت وامتلئها بالعجين 1/3 أو النصف.
- تُخبز كعك الفصح لمدة 45-50 دقيقة ، ثم تبرد على رف السلك.
سطح أملس
- في حين أن الكعك يبرد ، يمكنك القيام بالتحضير للزجاج. فاز 1 بروتين مع قليل من الملح ، يجب ألا تتحول الكتلة إلى كثيفة.
- صب 20 مل من الماء في مقلاة صغيرة ، أضف 75 غ من السكر إليها واترك المزيج في الغليان ، ثم غليه إلى 116 درجة.
- صب شراب طازج مع الخفق المستمر في البروتين والملح ، ثم تغلب على الخليط لمدة 1-2 دقائق أخرى. هذه المرة كافية تمامًا لإعداد طلاء التماسك المطلوب.
- الآن يمكنك البدء في تزيين كعك عيد الفصح. غمس كل كعكة في طلاء ورشها بمسحوق الحلويات أو الفاكهة المسكرة. إذا كان التزجيج سميكًا بدرجة كافية ، فيمكن إجراء خطوط على جانبي الكعك باستخدام فرشاة سيليكون أو ملعقة صغيرة.
وصفة الفيديو
عشية عيد الفصح ، بدأت العديد من ربات البيوت بالفعل في التفكير في كيفية خبز كعك العطلات. في الفيديو المقدم ، سوف يوضح المؤلف كيفية خبز كعكة اللبن الرائب دون استخدام الخميرة. يمكنك أيضا معرفة كيفية جعل طلاء البروتين الصحي.
أعزائي القراء ، هل أعجبك وصفة كعكة الجبن المنزلية؟ هل ستستخدمه عند طهي كعك العطلات ، أم تفضل خيارًا أكثر تعقيدًا؟ كيف تزين كعك عيد الفصح في أغلب الأحيان؟
وصفات أخرى لكعك عيد الفصح
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...