أدوات المطبخ والأواني
- البنوك.
- تغطية.
- مفتاح الحفظ ؛
- مقلاة مع حلقة أو ورقة الخبز ؛
- موقد المطبخ
- وعاء
- خلاط أو مفرمة لحم ؛
- لوح تقطيع
- سكين
- ملعقة كبيرة
- قفازات المتاح.
المكونات
- فلفل حار - 1 كجم
- الثوم (مقشر) - 500 غرام
- البقدونس (الكزبرة) - 1 حفنة
- ملح - b ملعقة كبيرة. ل.
- ريحان - b ملعقة كبيرة. ل.
- الكزبرة - b ملعقة كبيرة. ل.
- القفزات-سونيلي - b ملعقة كبيرة. ل.
- الشبت الجاف - b ملعقة كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- لتبدأ ، خذ 1 كجم من الفلفل الحار ، اغسله جيدًا وقطع ذيل الحصان ، في حين أن البذور لا تحتاج إلى إزالتها. إذا كنت ترغب في طهي كمية كبيرة من الجص ، يجب مضاعفة المكونات 2-3 مرات. لمنع يديك من الخدش بعد الطهي ولم تستطع إيذاء عينيك ، استخدم قفازات يمكن التخلص منها أثناء العمل مع الفلفل.
مهم! إذا كنت تفضل عدم تناول الجزيح الحاد جدًا ، فيجب أن تؤخذ الحبوب من الفلفل ، لأنها هي التي تعطي الحدة للوحة. - بعد ذلك ، خذ الثوم وقشره حتى تحصل على 500 غرام من القرنفل.
- بعد الثوم ، قم بطحن الفلفل الحار في مطحنة اللحم أو الخلاط ، وطحنها في عصيدة.
- بعد مزيج العصيدة الناتج من الفلفل ، أضف 500 غرام من الثوم المقشر ، b ملعقة كبيرة. ل. ملح ، b ملعقة كبيرة. ل. ريحان ، b ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة ، b ملعقة كبيرة. ل. القفزات سونيل وكما الشبت الجاف. أعد تشغيل الخلاط بحيث تمتزج جميع المكونات جيدًا وأرضية جيدة.
- اغسل حفنة صغيرة من البقدونس أو الكزبرة ، ودون تقطيع الساقين ، ضعيه في خلاط لطحن الفلفل الحار مع الثوم والتوابل. تخلط المكونات مرة أخرى.
- أنت الآن بحاجة إلى تحضير العلب والأغطية التي ستغلق بها الجوار ، لذلك يجب غسلها وتعقيمها بأي طريقة مناسبة لك. أحد أسهل خيارات التعقيم هو تسخين العلب في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة. في الوقت نفسه ، يتم وضع البنوك رأسًا على عقب ولا يحتاج الأمر إلى مراقبتها. يمكن تعقيم الأغطية بنفس الطريقة باستخدام العلب ، مما يوفر وقتك وجهدك بشكل كبير.
- بعد ذلك ، ضع الجزيء في الجرار وأغلقها بغطاء باستخدام مفتاح الاغلاق. يمكنك تخزين مثل هذا adjika في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
وصفة الفيديو
يتم عرض مقطع فيديو على انتباهك ، يشارك فيه المؤلف وصفته التي أثبتت جدواها في مادة adjika الحادة ، والتي ستجذب بالتأكيد العديد من ممثلي الجنس الأقوى.
في فصل الشتاء ، تريد حقًا أن تدلل نفسك بلحوم لذيذة ولحم الخنزير المقدد ، كما أن وصفة المقبلات الشهية بسيطة للغاية. يمكن تلطيخ مثل هذه الأريكة على الخبز ، أو إضافتها إلى الدورات الأولى أو استخدامها كصلصة لأطباق اللحوم. أيها الطهاة الأعزاء ، هل أعجبكم وصفة الطماطم الكلاسيكية من الفلفل الحار والثوم؟ كم عدد المرات التي تطبخ بها adjika وما وصفة تستخدمها لهذا؟ ما المكونات الأخرى التي تفضل إضافتها؟ هل تحب أوبيكا أكثر وضوحا أو مع القليل من الحلاوة؟
تحميل ...