أدوات المطبخ والأواني
- فرن
- طبق الخبز.
- احباط أو ورقة الخبز.
- سكين
- غربال للدقيق ؛
- خلاط
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة سيليكون.
المكونات
- سكر - 120 غرام
- البيض - 4 قطع.
- طحين - 104 جم
- نشا الذرة - 24 جم
- ملح - ¼ ملعقة صغيرة
خطوة الطبخ
- خذ 4 بيضات دجاج كبيرة وأضف إليها 120 غرام من السكر ونصف ملعقة صغيرة. الملح.
- فاز البيض مع السكر والملح في كتلة خصبة باستخدام خلاط لمدة 6-10 دقائق. كلما زادت قوة الخلاط لديك ، كلما انفجرت الكتلة وزيادة حجمها.
- من أجل معرفة ما إذا كان البيض قد تعرض للضرب بما فيه الكفاية ، اسحب الكتلة بمضرب ، ويجب أن يظل هناك أثر واضح عليها ، ويجب ألا تنتشر الكتلة.
- في حاوية منفصلة ، امزج 104 غ من الدقيق و 24 غ من نشا الذرة. ينخل المكونات الجافة في كتلة البيض في 2-3 جرعات. في كل مرة ، اخلطي الدقيق تمامًا بالنشا وتحقيق التوحيد.
- يعجن العجينة بحركات لطيفة ، مع تدوير الحاوية بالعجين. للخلط ، من الأفضل استخدام ملعقة سيليكون.
- غطي طبق الخبز بورق الخبز أو الرقائق. لا يحتاج الجزء السفلي والجانبان إلى التزييت ، وبالتالي فإن البسكويت سيظهر بشكل رائع.
- نقل العجين في طبق الخبز وتوزيعها بعناية في طبقة موحدة.
- ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة واخبزه حتى ينضج. يعتمد وقت الخبز على حجم القالب ونوع الفرن.
لمنع البسكويت من الحمار ، لا تفتح باب الفرن لأول 20-25 دقيقة. - تحقق من استعداد البسكويت مع سيخ خشبي. يجب أن تكون جافة تماما.
- اسمح للبسكويت النهائي بالتبريد قليلاً في الشكل ، وبعد ذلك يمكن إزالته وتبريده تمامًا على حامل الأسلاك.
- يُلف البسكويت المبرد تمامًا في غلاف اللاصق ويترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل. خلال هذا الوقت ، سيتم توزيع الرطوبة فيه بالتساوي ، وعندما تنقطع ، لن تنهار.
- استخدم بسكويت جاهز لتجميع العديد من الكعك ، ثم نقعه بالعصائر ، مشحم بالكريمات ويمزج مع جميع أنواع الطبقات كما يحلو لك. بون شهية.
وصفة الفيديو
شاهد وصفة فيديو خطوة بخطوة. سوف يساعدك على رؤية جميع عمليات إعداد البسكويت الكلاسيكي.
تأكد من عمل بسكويت لهذه الوصفة. في التعليقات ، شارك انطباعاتك عن الوصفة ، وأخبرنا أيضًا عن أي كعكة تم استخدام هذه البسكويت.
تحميل ...