أدوات المطبخ والأواني: فرن ، طبق عميق مقاوم للحرارة ، سكين ، ملعقة ، رقائق معدنية.
المكونات
عنصر | عدد |
سمك السلمون الوردي | 1 جهاز كمبيوتر - متوسط الوزن 2 كجم |
البطاطا الطازجة | 3 قطع |
جزر | 1 جهاز كمبيوتر متوسط |
بصل | 1 جهاز كمبيوتر أكبر |
مايونيز | لتذوق |
الفلفل والملح | لتذوق |
الزيوت النباتية | لتشحيم ورقة الخبز |
خطوة الطبخ
- تحتاج أولاً إلى قطع سمك السلمون الوردي: قطع الرأس والذيل والزعانف. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام مقص المطبخ. الآن يجب قطع السمك إلى جزأين في الطائرة الطولية على طول السلسلة. ثم يتم تنظيفه من المقاييس وجميع العظام في الداخل.
- حان الوقت للملح والفلفل السلمون الوردي. لجعل البهارات ممتصة بشكل أفضل في اللحم ، يجب فركها بلطف على سطح الذبيحة.
- والخطوة التالية هي تليين السمك مع المايونيز. هذا ضروري حتى لا يصبح اللحم جافًا. يكفي وجود عدد من الخطوط الطولية المبثوقة من كيس من المايونيز ويفرك باليد على كامل سطح الذبيحة. فائض من ناحية سيكون كافيا لتليين الثانية.
- بعد ذلك ، يوضع السلمون الوردي في طبق عميق يُخبز فيه في الفرن.
- البطاطا الطازجة مقشرة ومقطعة إلى دوائر. بعد ذلك ، يتم تكديس الدوائر على سمك السلمون الوردي ، وتغطيها بالتساوي على كامل مساحة الطبق.
- الآن تحتاج إلى الملح والفلفل والبطاطا.
- يتم تقطيع البصل المقشر إلى حلقات كبيرة بسمك متوسط. قبل وضع البصل بالتساوي على البطاطس بطبقة جديدة ، يجب تفكيك الحلقات إلى شرائح أصغر. يمكن القيام بذلك على الطبق قبل وضعه مباشرة.
- يتم تقطيع الجزر المقشر إلى دوائر. بعد ذلك يتم توزيعها بالتساوي مع طبقة جديدة فوق البصل.
- مرة أخرى ، الملح والفلفل الطبق.
- الآن حان الوقت لشحم الطبقة العليا. للقيام بذلك ، اضغط على أربعة إلى خمسة خطوط طولية من المايونيز بسمك متوسط ، وقم بتلطيخه على سطح طبقة الجزر. إذا بدت كمية المايونيز غير كافية ، يمكنك إضافة المزيد حسب تقديرك.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية الطبق بورق ، وعلاجه على طول الحواف ، وإرساله إلى الفرن في درجة حرارة 150-180 درجة مئوية. يتم التحقق من جاهزية الطبق من وقت لآخر
وصفة الفيديو
سيساعد مقطع فيديو من مؤلف الوصفة على فهم كل لحظة عند تحضير السلمون الوردي مع البطاطس ، إذا كانت الوصفة خطوة بخطوة غير واضحة بدرجة كافية في مرحلة ما. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن مشاهدته قبل البدء في الطهي المستقل للأسماك للحصول على فكرة عامة عن العملية برمتها: من قطع السمك ووضع المكونات في طبق ، وقبل الخبز في الفرن.