أدوات المطبخ والأواني
- موقد غاز أو كهربائي ؛
- الفريزر.
- وعاء عميق.
- لوحات للمكونات.
- ملعقة كبيرة
- شكل لالخثارة المزجج.
- فرشاة المطبخ
- حقيبة المعجنات.
- كوب
- ملعقة صغيرة.
المكونات
- جبنة منزلية - 500 غرام
- زبدة - 60 غرام
- سكر - 50 جم
- حليب مكثف مسلوق - 80 جم
- سكر الفانيليا - 8 غرام
- شوكولاتة داكنة - 200 جم
خطوة الطبخ
- صب 8 غرامات من السكر الفانيليا ، 50 غراما من السكر الأبيض ، 50 غراما من الزبدة و 500 غرام من الجبن في وعاء عميق. قبل الطهي ، يوصى بوضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يجب استخدام الجبن الطري اللين وليس الحامض. إذا كنت لا تزال تشتري الجبنة المنزلية الحبيبية ، فأنت بحاجة إلى طحنها من خلال مصفاة ، ثم استخدامها فقط.
- خذ ملعقة طعام بسيطة وخلط المكونات قليلاً.
- بعد ذلك ، خذ الخلاط وفاز جيدًا كتلة الخثارة بثبات.
- ننتقل إلى إعداد التزجيج وملء. نأخذ 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة ونقسمها إلى قطع صغيرة في طبق منفصل لا ينفجر في حمام بخار.
- قم بتشغيل الغاز أو الموقد الكهربائي وإذابة الشوكولاتة في حمام بخار ، مع تحريكه جيدًا حتى لا يحترق. ذوبان الشوكولاته ضروري على حريق صغير.
- في الشوكولاتة الداكنة الذائبة المحضرة نضع 10 غرامات من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونمزج جيدًا مع ملعقة كبيرة.
- صب حوالي 0.5 ملعقة كبيرة من الشوكولاته في كعكة اللبن الرائب ، ثم قم بنشرها على الجدران باستخدام فرشاة المطبخ. لا ينبغي أن تكون طبقة الشوكولاتة سميكة بما يكفي لتغطية كتلة الخثارة.
- نرسل النموذج في الثلاجة لمدة 3-4 دقائق لترسيخه.
- لنبدأ في إعداد التعبئة. نأخذ كيس المعجنات ، نضعه على كوب ونسكب 80 جرامًا من الحليب المكثف المسلوق فيه.
- الآن نأخذ ملعقة صغيرة ونضع الخثارة في قالب يصل إلى النصف.
- ثم في الوسط نصنع شريطًا من الحليب المكثف في كل جزء من القالب.
- علاوة على الحليب المكثف ، قمنا بنشر كتلة الخثارة الكاملة المتبقية. من الأعلى ، يجب تسوية كل شيء بعناية حتى يصبح السطح أملسًا.
- غطي كتلة الرائب بالشيكولاتة الذائبة المتبقية. نرسل النموذج مع الرواسب الزجاجية إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- كعك الرائب المزجج مع الحليب المكثف جاهز! بالمناسبة ، بدلاً من الحليب المكثف ، يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط أو هريس الفواكه أو المكسرات أو صنع كعك صغير من الفانيلا أو الشوكولاتة لملئها. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك الاستماع مباشرة إلى وصفة الفيديو لإعداد الخثارة الزجاجية مع الحليب المكثف من المؤلف. لا يحتوي الفيديو على إرشادات خطوة بخطوة فحسب ، بل يتضمن أيضًا نصائح وتعليقات مفيدة لك.
افعل الطعام بنفسك دائمًا ألذ. هل حاولت بالفعل إنشاء خثارة زجاجية؟ ربما لديك أسرارك وحيل الطبخ الخاصة بك؟
تحميل ...