وصفة شرقية حلوة تشاك تشاك مع العسل

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء خلاط (أو وعاء عميق) ؛
• خلاط
• لوحة العجن (أو حصيرة سيليكون) ؛
• مقلاة سميكة الجدران عميقة.
• مناشف ورقية
• موقد أو الفرن.
• مقشدة.
• قدر.
• قالب الحلوى.
• ورقة شهادة جامعية.

المكونات

نتاج	عدد
بيض	6 قطع
سكر	200 غرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
حليب	50 مل
المياه الغازية	1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
دقيق القمح	500 غرام
عسل	150 جم
خل التفاح	1 ملعقة كبيرة. ل.
الزيوت النباتية	300 مل
زبدة	1 ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

1. يتم إضافة 6 صفارات و 3 بروتين من بيض الدجاج ، 50 جرام من السكر ، 0.5 ملعقة شاي بالتناوب إلى وعاء الخلاط. ملح ، 50 مل من الحليب وملعقة صغيرة واحدة. (بدون شريحة) الصودا.
   
2. نمزج محتويات الوعاء بالكامل مع خلاط لمدة 1 إلى 2 دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
   
3. ثم أضف إلى الخليط 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح (إذا لزم الأمر ، يمكنك استبدال خل الأرز) وتخلط جيدًا مرة أخرى.
   
4. خطوة بخطوة (في عدة طرق) نضيف الدقيق المنخل إلى الشغل ، ونخلطه جيدًا بعد كل "نهج" (في المتوسط ​​، ستحتاج إلى حوالي 500 غرام من الدقيق ، ولكن قد تختلف الكمية الدقيقة في كل حالة).
   
5. عندما تصبح محتويات السميكة سميكة بما فيه الكفاية ، ضعها على لوح عجن ، ورشها سابقًا بالدقيق ، واستمر في عجن العجينة بيديك حتى تصبح صلبة ومرنة.
   
6. يتم تقطيع العجينة الناتجة إلى ثلاثة أجزاء متطابقة ، ثم يتم وضعها في كيس ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
   
7. بعد 20 دقيقة ، نخرج العجين من الثلاجة ونلف كل جزء من الأجزاء الناتجة بسماكة حوالي 2-3 ملم.
   
8. ثم نقطع العجينة الملفوفة إلى شرائح طويلة بعرض حوالي 3 سم.
   
9. وقمنا بتقطيعهم من القش.
   
10. في مقلاة عميقة الجدران ، قم بتسخين 300 مل من الزيت النباتي.
    
11. عندما يسخن الزيت ، قلى القشة الناتجة فيه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في أجزاء صغيرة.
    
12. نخرج القشة النهائية من المقلاة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة وننشرها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
    
13. عندما تقلى العجينة بالكامل ، نبدأ في تحضير الشراب. للقيام بذلك ، أضف 150 غرام من العسل و 150 غرام من السكر إلى stewpan.
    
14. وضعناها على نار صغيرة ، وحركنا باستمرار ، نحقق الحل الكامل للسكر.
    
15. عندما يذوب السكر ، يُسكب الشراب في العجينة المقلية ويخلط جيدًا (يجب أن يتم ذلك سريعًا حتى يتجمد الشراب).
    
16. ثم ننشر الخليط الناتج في قالب مُغلف مسبقًا بورق البرشمان (يتم أيضًا تشذيب الرق مع 1 ملعقة صغيرة من الزبدة). نحن كبشها بعناية.
    
17. ثم نضع النموذج مع ظرف تشاك في الثلاجة حتى يصلب تمامًا.
    
18. عندما يصلب تشاك تشاك ، يمكن إزالته من العفن ، وقطع وتقديم. للحصول على وجبة أكثر فعالية ، يمكنك رشها ببذور السمسم وزينها مع غصن من النعناع الطازج في الأعلى.
    

وصفة الفيديو

إذا كنت مهتمًا بمشاهدة عملية جعل هذه الحلوى حية ، فتأكد من مشاهدة هذا الفيديو. يقدم واحدة من أفضل الوصفات للأشياء الجيدة محلية الصنع.

تشاك تشاك هو علاج من شأنه أن يروق للجميع على الإطلاق! لذلك لا تأخذ الوقت الكافي لطهيها. هل حاولت الطبخ تشاك تشاك؟ تأكد من مشاركة انطباعاتك عن هذه الحلوى في التعليقات.

وصفات الخبز الأخرى