فطيرة مع وصفة خطوة خطوة الأسماك مع 🐟 الصورة

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، وعاء عميق ، سكين ، صفيحة خبز ، غلاف فيلم ، ورق رق.

المكونات

نتاج	عدد
طحين	430 غرام
سكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	125 جم
حليب	135 جم
ملح	1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
الأرز المسلوق	200 غرام
بصل	2 جهاز كمبيوتر شخصى
فيليه السمك	300 غرام
الخضر (الشبت والبقدونس)	1 حفنة
الزيوت النباتية	4 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	30 جم
الفلفل المطحون	1 قرصة
البيضة	1 جهاز كمبيوتر

خطوة الطبخ

قبل الطهي ، اغلي الأرز. لملء ، نحن بحاجة إلى 200 غرام من الأرز المسلوق.
تسخين ما يصل إلى 40 درجة نصف كوب (125 مل) من الماء ، إضافة 0.5 ملعقة شاي إليها. الملح ، وتخلط لتذوب.
تسخين نصف كوب من الحليب. يمكن أن يكون محتواه الدهني على الإطلاق ، والشيء الرئيسي هو أنه جديد ولذيذ بالنسبة لك. في الحليب الدافئ ، أضف ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة واحدة. السكر ، والسماح لهم تذوب. يجب دائمًا إضافة السكر على الفور مع الخميرة حتى يبدأوا برد فعلهم. اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تأتي الخميرة.
بعد ذلك ، نخل 430 غرام من الدقيق في وعاء عميق. صب الحليب مع الخميرة لذلك ، إضافة بضع ملعقة صغيرة من السكر ، وتخلط كل شيء جيدا مع ملعقة.
أضف تدريجيا محلول من الماء مع الملح.
يعجن العجينة بيديك حتى يجمع كل قطعة. ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ودلك باليد حتى تمتص العجين جميع الزيت. يستغرق عجن العجين في الوقت المناسب حوالي 10 دقائق.
ثم تغطى الوعاء بالعجين بغطاء أو غطاء فيلم وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتضاعف حجم العجين.
أثناء خروج العجين ، دعنا ندخل في الحشوة. لملء ، نحتاج فيليه السمك. يمكنك استخدام أي الأسماك البحرية من الأصناف الدهنية. شطف 300 غرام من شرائح ، وإزالة جميع العظام منه ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
قشر البصلين ، مقطعا إلى مكعبات صغيرة. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. يرسل الزيت النباتي والبصل المقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، أرسل فيليه السمك المفروم إلى المقلاة ، واتركيها لبضع دقائق ثم أخرجها من النار.
في وعاء عميق ، أرسل 200 غرام من الأرز المسلوق ، السمك المقلي بالبصل ، قليل من الفلفل المطحون. لقد استخدمنا اللون الأبيض ، ويمكنك تناول أي مزيج آخر أو خليط من الفلفل حسب تقديرك ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. خلط كل شيء.
شطف حفنة من الخضروات الشبت والبقدونس وجافة وختم ناعما. إرسال الخضر لملء ، خلط كل شيء. تأكد من تجربة الملح ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد. دع الحشوة تقف لفترة من الوقت حتى يتم تشبع المكونات مع بعضها البعض.
الآن إخراج العجين ، وتشكيل عاصبة صغيرة منه وتقسيمها إلى 6-7 أجزاء متساوية. ليس من الضروري أن نعجنها كثيرًا حتى تظل رائعة.
لفة جزء واحد من العجين مع كعكة.
ضعي كمية كبيرة من الحشوة في المنتصف.
اربط الحواف المقابلة للعجين حتى يظهر الحشو في المنتصف.
ضع مكعب صغير من الزبدة في وسط الحشوة. كيفية تشكيل الفطائر بشكل صحيح ، إلقاء نظرة على الصورة. كرر هذه العملية مع جميع العجين والطبقة. غطي ورقة الخبز بورق الورق ، ضعي الفطائر ، غطيها بفيلم واتركها لمدة 5 دقائق.
في هذا الوقت ، اخفق البيض في وعاء نظيف ، أضف ملعقة كبيرة من الحليب ، قليل من السكر ، واخلطي جيدًا. تزييت الشغل العجين مع فرشاة سيليكون.
توضع في الفرن ، وتسخن إلى 180 درجة ، وتخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم أخرجه من الفرن ، واتركه يبرد قليلاً ، وانتقل إلى طبق التقديم وعلاج عائلتك أو ضيوفك.