كعكة الفصح الرطبة - وصفة بسيطة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني: موازين المطبخ ، الغربال ، الأطباق ، المقلاة ، الأطباق العميقة ، المبشرة ، المنشفة ، الخفق ، الخلاط ، الموقد ، الفرن ، صفيحة الخبز ، المقالي ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

الكعك

1. تحتاج أولاً إلى تحضير عجين. للقيام بذلك ، قم بتسخين 300 مل من الحليب ، ويجب أن يكون دافئًا ، لكن ليس ساخنًا. صب الحليب في وعاء عميق ، أضف 16 غم من الخميرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر و 5-6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح ، امزج المكونات جيدًا واتركها تحت منشفة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
   
2. بينما يتم غرس العجين ، في وعاء منفصل ، اخلطي 5 بيضات و 280 غرام من السكر و 16 غرام من سكر الفانيليا و 200 غرام من الزبدة المذابة و 200 غرام من القشدة الحامضة. تخلط جميع المكونات جيدا مع خفقت.
   
3. بعد 30 دقيقة ، فرك نكهة ليمون واحد على مبشرة رائعة في عجينة "محتدمة". بعد ذلك ، صب المكونات السائلة في العجين ، وتخلط. بعد ذلك ، ابدأ بإضافة دقيق منخل قليلاً (حوالي 1 كجم) ، مع الاستمرار في الخلط. يجب أن يكون اتساق العجينة لزجًا جدًا. تُغطى العجينة بمنشفة وتوضع في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.
   
4. بينما يكون العجين مناسبًا ، انقع 100 غرام من الزبيب في الماء المغلي ، ثم قم بتجفيفه بالماء وجففه على المنشفة ، ثم اخلطه مع قليل من الدقيق. يرش الدقيق على سطح الطاولة ويوضع العجين في الأعلى ، ويوضع الزبيب والفواكه المسكرة في الأعلى ، ويرش الدقيق في الأعلى ويبدأ في عجن العجين. للحصول على دفعة من العجين ، ستحتاج إلى 150 غرام من الدقيق. بفضل هذا العجن ، يتم توزيع الزبيب والفواكه المسكرة بالتساوي في جميع أنحاء كعكة عيد الفصح.
   
5. تحضير مقدما النماذج التي سوف خبز كعك عيد الفصح. صب الزيت النباتي في طبق منفصل ، بلل يديك في ذلك ، ثم قرع قطعة صغيرة من العجين ، وشكل كرة وارسلها إلى النموذج المعد (يجب أن يكون نصف أو ثالث ممتلئ). الكعك المشكلة ، يجب أن تكون مغطاة بمنشفة وتوضع في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة حتى تأتي.
   
6. خبز كعك عيد الفصح في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
   

سطح أملس

1. في طبق صغير ، اخلطي 1 ملعقة شاي. الجيلاتين و 2 ملعقة كبيرة. ل. تخلط جيدا واتركها تنتفخ. صب 300 غرام من السكر المحبب في قدر صغير ، أضف 4 ملاعق كبيرة منه. ل. الماء والبدء في خلط لحل السكر.
   
2. مزيج السكر المذاب في وعاء منفصل مع الجيلاتين تورم و 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ، ثم تغلب على هذا الخليط مع خلاط يدوي. اسمح للتزجيج بالوقوف لفترة قصيرة حتى يثخن ولا يقطر على الكعكة.
   
3. تزيين الكعك المبرد مع الجليد المطبوخ وتصدرت المعجنات.
   

وصفة الفيديو

لا تقلق إذا لم تقم مطلقًا بطهي كعك عيد الفصح ، وقررت طهيها لأول مرة ، لأنه حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع هذه الوصفة البسيطة. في الفيديو المقدم ، سيوضح المؤلف كيفية خبز كعك العطلة باستخدام وصفة بسيطة ، وكذلك كيفية طهي مثلج لذيذ دون استخدام البيض.

وصفات أخرى لكعك عيد الفصح