توابل لل pilaf وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة photoото

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
• هاون مع المدقة.
• طاحونة القهوة
• جرة للتوابل.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أضف 1/2 ملعقة شاي إلى الهاون. الكمون. إذا كنت تحب التوابل من هذا القبيل ، يمكنك إضافة أكثر أو أقل. الميزة الرئيسية للتوابل محلية الصنع لل pilaf هي القدرة على التحكم بشكل مستقل في كمية التوابل واحد أو آخر.
   
2. هناك نرسل 1 ملعقة شاي. الكزبرة (بذور الكزبرة) بدون رأس.
   
3. يتم تحضير التوابل أيضًا مع قليل من الفلفل الحار الأحمر. يمكنك استخدام الفلفل المطحون أو طحنها بنفسك بمطحنة للتوابل. إرسال الفلفل الأحمر إلى بقية التوابل في هاون. إذا كنت قد جفت الفلفل الحلو في المنزل ، فسنضيفه أيضًا إلى الهاون. سيكون كافيا 4-5 قطع صغيرة. أضفها كلها ، ثم يتم سحقها مع بقية التوابل. طحن الفلفل الحلو المجفف في طاحونة القهوة إذا رغبت في ذلك. يمكنك استبدال الفلفل الحلو المجفف بالطماطم المجففة ، إذا كان لديك واحدة.
   
4. أضف كمية صغيرة من الزعفران الطبيعي إلى الهاون ، حوالي 2-3 سداة. صب الماء المغلي الزعفران غير مطلوب. عند الطبخ بيلاف ، سوف تعطي التوابل نكهته.
   
5. أضف البهارات المتبقية إلى 1 ملعقة شاي. الكركم ، وهو أكثر حاجة للون.
   
6. في النهاية ، أضف قليلًا من الفلفل الأسود وابدأ تقطيعه. أولاً ، قم بخلط كل شيء جيدًا ، ثم نبدأ في عجن التوابل بمدقة. ويمكن أيضا أن تضاف 1/2 ملعقة شاي إلى التوابل. الثوم المحبب وما زال المزيج جيدا. طحن الفلفل الحلو المجفف أو الطماطم بعناية خاصة. يجب أن تكون صغيرة بقدر الإمكان. التوابل محلية الصنع لل pilaf جاهزة. يمكن نقلها إلى جرة صغيرة وتخزينها لأكثر من شهر ، مع إغلاق الغطاء بإحكام. يمكنك أيضًا صنع بهارات منزلية الصنع تذكرنا بقفزات Suneli ، وهي مثالية أيضًا لل pilaf. للقيام بذلك ، أرسل 1/2 ملعقة شاي إلى الهاون. كزبرة و مردقوش أيضا ، أضف ورقة ريحان واحدة مجففة ، نصف ورقة الغار ، والتي يجب أن تقسم إلى قطع صغيرة ، في هاون.
   
7. للتتبيل محلي الصنع لل pilaf ، ستكون هناك حاجة إلى 1/8 ملعقة صغيرة. الحلبة ، ولكن يمكنك إضافة أكثر أو أقل إذا كنت ترغب في ذلك. في هاون نرسل نصف ملعقة صغيرة من الثوم المحبب ، قليل من الفلفل الأحمر المطحون.لإضافة نكهة إلى التوابل ، أضف ورقة واحدة من المريمية ، ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. للتذوق والرغبة ، يمكنك إرسال كمية صغيرة من النعناع المطحون إلى الهاون. في النهاية ، أضف 1-2 سداة من الزعفران وابدأ في طحن كل شيء مع مدقة مباشرة في هاون إلى حالة مسحوق. تأكد من إضافة 1 غصن من الشبت المجفف أو الطازج والبقدونس إلى التوابل. يذكرنا التوابل من Suneli القفزات جاهزة. مثل هذه الكمية من المكونات ستكون كافية لحوض بيلاف كبير.
   
8. في المنزل ، يمكنك أيضًا صنع مزيج لذيذ يشبه الكاري. لإعداده ، من الأفضل استخدام مطحنة القهوة. نرسل إلى طاحونة القهوة 1 ملعقة شاي. كزبرة ، 1/2 ملعقة صغيرة الكركم و 1/8 ملعقة شاي الحلبة. نضيف القليل من الفلفل الأحمر الحار. طحن جميع التوابل جيدا أو يعجن المدقة في هاون. يمكنك استكمال طعم التوابل النهائي بإضافة قليل من الزنجبيل المطحون والهيل وبذور الكراوية. نرسل أيضا 2-3 بذور الشمر ، 1 قبعة القرنفل وقرصة من القرفة إلى طاحونة القهوة للمكونات الرئيسية. طحن كل شيء مرة أخرى لجعل التوابل البودرة. في الإرادة ، لتنويع طعم التوابل لل pilaf ، تذكرنا بالكاري ، يمكنك استخدام قليل من النعناع المطحون. التوابل محلية الصنع هو أكثر العطرية والغنية من شراء.
   
9. يمكنك طهي بيلاف مع إضافة مزيج من الأعشاب ، والتي يمكن القيام بها في المنزل. كأساس ، يتم استخدام مثل هذا الخليط: 1/2 ملعقة شاي. الزعتر ، المردقوش المطحون والزعتر. تأكد أيضًا من إضافة 2-3 أوراق من الريحان المجفف. نعجن جميع التوابل جيدا. إذا كنت ترغب في عمل مزيج فرنسي من الأعشاب من أجل بيلاف ، فقم بإضافة بتلات إكليل الجبل والحكيم والخزامى والطرخون إلى ذوقك. نحن ختم جميع التوابل جيدا.
   
10. إذا كنت ترغب في إعطاء المزيج العشبي نكهة إيطالية أكثر ، أضف الثوم المحبب ، الحلبة ، الكزبرة والكمون لذوقك. اتضح أن الخليط الإيطالي من الأعشاب أكثر تشبعًا وعطريًا. بعد أن تعرفت على الخيارات المختلفة للتوابل محلية الصنع لل pilaf ، يمكنك محاولة لطهي كل أو واحد منهم. مع مثل هذه التوابل محلية الصنع ، سيصبح بيلافك غنياً للغاية وغير عادي.
    

وصفة الفيديو

من الفيديو سوف تتعلم كيفية طبخ التوابل اللذيذة والعطرة لل pilaf في المنزل. يتم تقديم طرق لصنع الكاري ، القفزات suneli وبعض التوابل الأخرى التي من شأنها أن تجعل بيلاف الخاص بك أكثر ثراء. خلط التوابل بسيط للغاية ، لأن كل شيء موصوف ببساطة وسهولة.