أدوات المطبخ والأواني
- وعاء
- ملعقة
- المقلاة.
المكونات
- الحمص - 200 غرام
- المياه النقية - 800 مل
- ملح حسب الرغبة
خطوة الطبخ
مع هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور والتوصيات ، يمكنك طهي الحمص بشكل صحيح:
- بادئ ذي بدء ، صب الحمص في الماء البارد وترك لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويمكنك صب في المساء حتى يبقى في الماء طوال الليل. بعد مثل هذا النقع ، ليس من الضروري إضافة الصودا أثناء الطهي ، لأنه عندما تنقع الحمص في الماء ، يتفاعل كل ثاني أكسيد الكربون الموجود في الفاكهة مع الماء ويخرج. من الممكن صرف الماء أثناء النقع وسكب المياه العذبة.
- يُصفّى الماء ويُشطف الحمص ويُسكب في قدر. ملء مع الماء وإشعال النار. أضف الملح حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك الملح. يُغلى المزيج ، قم بإزالة الرغوة.
- قلل الحرارة وطبخها حتى تصبح طرية ، وقم بتغطيتها بغطاء. اعتمادًا على نوع الحمص ، يمكن طهيه لمدة 40-60 دقيقة.
- إذا قمت بطهي الحمص دون نقعه ، فمن المستحسن شطفه ، وإضافة الماء والطبخ لمدة 10 دقائق على نار عالية ، ثم خفض الحرارة إلى أدنى درجة ثم انضج على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى تحت غطاء مغلق ، مضيفًا قليلًا من الصودا. عندما تغلى الحمص ، استنزاف الماء.
- لإزالة القشرة من البازلاء ، املأ الحمص المطبوخ بالماء البارد وقم بتنظيفها بأيدينا ، بينما تتم إزالة الأفلام جيدًا. لكن ليس من الضروري القيام بذلك ، علاوة على ذلك ، تحتوي قوقعة الحمص على مواد مفيدة. يمكن استخدام الحمص الجاهز والمبرد لإعداد أطباق لذيذة وصحية متنوعة. شهية طيبة!
خيارات الطعام
يستخدم الحمص التركي لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة. ستجد أدناه أمثلة على الأطباق التي تستخدم هذا المنتج:
- دجاج مطهو مع الحمص والبصل والطماطم والبهارات
- الحمص المسلوق المقلي بالزيت النباتي مع البهارات
- حمص المقبلات الباردة (الحمص ، زيرا ، الثوم ، زيت الزيتون ، عصير الليمون) ؛
- الفلافل (الحمص ، فتات الخبز ، البصل ، البهارات والتوابل) ؛
- الحمص (الحمص المسلوق مع البصل والأعشاب والتوابل) ؛
- الباذنجان مطهي مع الحمص.
- خضروات مطهية مع الحمص والتوابل.
- سلطة الحمص والخيار والطماطم والبصل والأعشاب ؛
- شرحات الحمص.
- حساء الحمص.
- بيلاف الخضار من الحمص والفطر والباذنجان والأرز والتوابل.
- لحم الخنزير مطهي مع الحمص والخضروات.
- حلويات الحمص مع القرفة والمكسرات والكاكاو.
يمكنك استخدام الحمص التركي لإعداد أطباق متنوعة ، باستخدام التوابل والأعشاب والخضروات واللحوم حسب رغبتك.
وصفة الفيديو
نقترح عليك مشاهدة وصفة فيديو حول كيفية طبخ الحمص بشكل صحيح بحيث يكون بصحة جيدة قدر الإمكان. مؤلف المؤامرة يروي ويوضح جميع مراحل الإعداد ، كما يقدم المشورة والتوصيات.
أعزائي القراء ، هل تحب أطباق الفول؟ نقترح غليان الحمص وفقًا للوصفة خطوة بخطوة من هذه المقالة. وكيف يمكنك عادة طهي الحمص التركي؟ ما هي الأطعمة ، في رأيك ، أفضل ما يتم الجمع بين هذا الغذاء؟ مشاركة الوصفات للأطباق التي تطبخ منها. نحن نتطلع إلى خيارات الطهي والتعليقات والتعليقات.
تحميل ...