أدوات المطبخ والأواني:
- سطح المطبخ للطهي ؛
- وعاء عميق.
- غربال
- ملعقة كبيرة
- تتشبث فيلم.
- دبوس المتداول.
- مقلاة
- مجرفة.
- لوحة مسطحة للكعك النهائي.
المكونات
| طحين | 450 غرام |
| سكر | 7 غرام |
| ملح | 10 جم |
| الماء المغلي الساخن | 250 مل |
| الزيوت النباتية | 20 مل |
خطوة الطبخ
- نبدأ في إعداد العجين للكعك الطازج. نخل 450 غرام من الدقيق من خلال غربال وسكبه في وعاء عميق. صب 7 غرام من السكر ، 10 غراما من الملح و 20 مل من الزيت النباتي في الدقيق. يتم خلط جميع المكونات جيدا مع ملعقة كبيرة.
- وضعنا 250 مل من الماء في الغليان وسكب الماء المغلي الساخن في وعاء مع الدقيق. من المهم أن يكون السائل ساخنًا تمامًا ، وإلا فقد لا يعمل العجين.
- نظرًا لأن العجينة لا تزال ساخنة ، امزجها مع ملعقة كبيرة. بعد التبريد ، واصل العجن بيديك. يمكنك وضع العجين على سطح مستو ، مع رش خفيف بالدقيق. لذلك سيكون أسهل في العجن. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة ومرنة وخلفها بسهولة. تُلف العجينة في غلاف تترك وتترك لتقف عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يصبح العجين المريح أكثر مرونة ونعومة.
- نقسم العجين إلى 8 أجزاء متساوية ، لتشكيل كرة من كل قطعة. عند لف قطع صغيرة من العجين ، لا يتم استخدام دقيق إضافي.
- بالتناوب ، من كل كرة من العجين نصنع كعكة. أثناء العمل بقطعة واحدة ، يجب تغطية الجزء الباقي بغشاء متشبث حتى لا يتوقف عن العمل. نقوم بتدوير كل كرة من العجين مع دبوس دائري في كعكة مستديرة رفيعة. يبلغ سمكها حوالي 1-2 مم ، وقطرها 24-25 سم ، وبالمثل ، نحن نطرح جميع الكرات الأخرى من العجين. من الأفضل لف كل الكعك على الفور ، لأنها مقلية بسرعة كبيرة. يجب تغطية الكعك المدلفن بغشاء ملتصق.
- نقوم بتسخين المقلاة جيدًا فوق النار وننشر الكعكة ونقلى من كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا يحتاج المقلاة إلى التشحيم والري ، يجب أن يكون جافًا تمامًا. بنفس الطريقة ، قلي كل كعكة ووضعها فوق بعضها البعض.
- بعد التبريد ، يجب تخزين الكعك الجاهز في عبوة محكمة الغلق أو لفها بغلاف ملتصق بحيث لا تجف. الكعك الخالي من الخميرة رقيق وناعم. يمكنك تقديمها بملء حلو ، على سبيل المثال ، المربى أو العسل ، أو مع الملح.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك بسهولة تحضير الكعك الخالي من الخميرة المناسبة للأطباق المالحة والحلوة ، دون قضاء وقت طويل. يتم تقديم إرشادات خطوة بخطوة يتم فيها تعليق عملية الطهي بأكملها. يشار إلى قائمة المكونات الموجودة في كل مطبخ تقريبًا. يتم تقديم توصيات بشأن طريقة توريد الكعك النهائي وظروف التخزين.
هل ترغب في طهي الكعك غير المخمر؟ كم من الوقت يستغرق لإعداد مثل هذا المنتج؟ ما الأطباق التي تخدمها عادة؟ من المثير للاهتمام معرفة المزيد عن تجربتك في الطهي في التعليقات.
\
تحميل ...