لذيذ فطيرة السمك العجاف 🐟

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• ورقة الخبز.
• موازين المطبخ
• وعاء عميق.
• خفقت.
• ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
• منشفة المطبخ.
• غربال
• دبوس المتداول.
• فرشاة سيليكون
• أصحاب القدر.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• أواني للخدمة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب الماء الدافئ (300 مل) في وعاء عميق ، ضع الخميرة الطازجة (25 جم) واخلطها جيدًا مع الخفق لتذوب تمامًا.
   
2. أضف الملح (0.5 ملعقة صغيرة) والسكر (0.5 ملعقة كبيرة) وتخلط مرة أخرى.
   
3. أضف بعد ذلك الزيت النباتي (100 مل).
   
4. يُضاف الدقيق والمجزأ الدقيق المنخل (600 غرام) ، ويعجن العجينة. يجب أن تتحول لينة ومرنة. لذلك ، من الضروري إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة.
   
5. أضف حوالي 15 مل من الزبدة إلى العجينة واستمر في عجن قاعدة الكعكة لمدة 10 دقائق.
   
6. غطي الوعاء بالعجين الموجود في الأعلى بمنشفة نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة. يجب أن يرتفع في الحجم بنحو 2.5 مرة.
   
7. بعد ذلك يجب تعجن العجينة جيداً لإطلاق ثاني أكسيد الكربون ، وتغطيتها بمنشفة مرة أخرى وتركها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
   
8. يجب تقسيم العجينة الناتجة إلى قسمين - يجب أن يكون حجم الجزء الأكبر والثاني أصغر.
   
9. طرح معظمها في طبقة كبيرة.
   
10. ادهن صفيحة الخبز بالزيت النباتي وضعي طبقة عليها. يجب أن تغطي عموم بأكمله. وبالتالي ، يتم تشكيل الجزء السفلي من الكعكة.
    
11. قشر البطاطس (3 قطع). والبصل (رأس واحد) ، اشطفها في الماء ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ثم انقلها إلى وعاء عميق.
    
12. أضف الملح (0.5 ملعقة صغيرة) ، الفلفل حسب الرغبة ، زيت الزيتون (1-2 ملاعق كبيرة). واخلطي كل شيء.
    
13. قشر السمك الأحمر (700 جم) من الجلد والعظام ، واشطفه جيدًا في الماء ، وأضيف الملح (0.5 ملعقة صغيرة) والفلفل المطحون حسب الرغبة.
    
14. يُوزّع البطاطس مع البصل بالتساوي على الطبقة السفلية من العجين ، ويُعد السمك في الأعلى ، تاركاً فجوات مع البطاطس.
    
15. قم بتدوير بقية العجينة بواسطة دبوس متدرج في طبقة رفيعة ، وضعها فوق السمكة وقم بربط الحواف بعناية حتى لا يتدفق الحشو أثناء الخبز.
    
16. من الأعلى ، باستخدام فرشاة سيليكون ، دهن الكعكة بزيت الزيتون ، وصنع فتحتين في المنتصف لإخراج البخار ، وإرساله إلى الفرن ، وتسخينه إلى 190 درجة ، لمدة 50 دقيقة.
    
17. اسحب البضائع المخبوزة الجاهزة من الفرن ، وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة ، واتركها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
    
18. قطع الكعكة إلى أجزاء ، ونقلها إلى طبق مناسب ، ويمكن تقديمها. شهية طيبة!
    

وصفة الفيديو

نوصي أيضًا بالتعرف على وصفة الفيديو التي تقدم وتصف كل خطوة في إعداد مثل هذا الخبز اللذيذ والمغذي والصحي مع البطاطس والبصل والسمك والتوابل.