عظيم شرحات الحنطة السوداء العجاف مع الفطر 🥣

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• سكين حاد
• الحب؛
• مقلاة
• المقلاة مع غطاء.
• غربال
• ملعقة كبيرة
• لوح تقطيع
• مبشرة الخشنة.
• مجرفة.
• وعاء عميق.
• خلاط يدوي
• لوحة مسطحة للخدمة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لإعداد شرحات ، تحتاج إلى 1 كوب من الحنطة السوداء. يجب أولاً فرز المجموعة بحيث لا تظهر القمامة في الطبق النهائي. نقل الحنطة السوداء إلى غربال وشطف عدة مرات تحت الماء الجاري. نضع الحنطة السوداء المغسولة في مقلاة صغيرة ونسكب كوبين من الماء البارد.
   
2. الحنطة السوداء الملح ، إضافة حوالي نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام ، ووضع المقلاة على الموقد. أولاً ، قم بتشغيل الحرارة المتوسطة ، وبعد الغليان ، قم بتقليلها إلى الحد الأدنى وطهيها حتى تمتص الحنطة السوداء السائل تمامًا. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة من الموقد واترك الحنطة السوداء للوقوف لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق ، بحيث تصل العصيدة إلى الجاهزية الكاملة. كوك يقف تحت غطاء مغلق.
   
3. يمكن أن تؤخذ الفطر تشامبيجن بأي كمية ، وهذا يتوقف على الذوق والتوافر. تستخدم هذه الوصفة 400 غرام من فطر البقري ، والتي يتم غسلها مسبقًا. قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
   
4. قشر البصل ومقطعة إلى قطع صغيرة.
   
5. طحن الجزر مع مبشرة الخشنة.
   
6. الحرارة في مقلاة 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. عندما يسخن جيدا ، انشر البصل المفروم ، القلي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح شفافة.
   
7. بعد البصل ، نرسل الجزر المبشور إلى المقلاة. يقلى الخضروات معًا لمدة 2-3 دقائق. في النهاية ، تضاف مكعبات الفطر. يقلى حتى ينضج ويطهى اللحم المفروم. عند القلي ، تفرز الفطر الكثير من العصير. مكونات الطبخ مطلوبة حتى يتبخر عصير الفطر. لا تنسى تحريك الطعام حتى لا يحترق الحشو للشرحات.
   
8. ضعي الخضار المقلية في وعاء عميق. أضف الحنطة السوداء المسلوقة إليهم. لإعداد الشظايا ، لا يمكنك استخدام العصيدة المطبوخة الطازجة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام العصيدة التي كانت قائمة بالفعل لعدة أيام في الثلاجة.
   
9. من أجل تكوين كرات اللحم من اللحم المفروم ، من الضروري طحن كل شيء باستخدام خلاط غاطس. ليس من الضروري الطحن إلى اتساق متجانس ، إنه يكفي مجرد المشي قليلاً مع الخلاط حتى يصبح اللحم المفروم لزجًا وتتشكل الفطائر جيدًا.
   
10. إذا لزم الأمر ، يضاف اللحم المفروم ، ويضاف حوالي 1/2 ملعقة كبيرة. ل. ملح الطعام. إذا طبخت شرحات غير هزيلة ، يمكنك ضرب البيض في اللحم المفروم ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الطحين. إذا كان لديك لحم مفروم رفيع جدًا ، فقم بإضافة بعض البطاطس المبشورة.
    
11. نحن نشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم. نحن نلف كل الفطائر المشكلة في فتات الخبز.
    
12. صب 1-2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي ويقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. اقلب الفطائر بعناية حتى تحتفظ بشكلها ولا تنهار.
    
13. شرحات الحنطة السوداء جاهزة. يمكنك تقديمها بنفسك أو كمكمل للطبق الرئيسي ، على سبيل المثال ، أي حساء.
    

وصفة الفيديو

الفيديو يدور حول طهي شرائح الحنطة السوداء التي يمكن استهلاكها في الصيام. يتحول الطبق إلى مذاق لذيذ تمامًا ويطبخ فقط ، لأن كل مرحلة موصوفة بالتفصيل. ستجد جميع المكونات التي تحتاجها بالمقدار المناسب في نهاية الفيديو. ليس من الضروري الالتزام الصارم بجميع نسب المكونات ، يمكنك تغييرها حسب ذوقك الخاص.