كيفية تعلم كيفية طهي لذيذ عصيدة الدخن العجاف 🥣

أدوات المطبخ والأواني: عموم ، ملعقة كبيرة ، سكين ، مقلاة ، ملعقة ، وعاء ، موقد ، تحكم في درجة الحرارة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى شطف 200 جرام من الدخن وصبها بالماء البارد. يجب أن تكون النسب كبيرة بحيث يحتوي كوبان من الدخن على كوبين من الماء. نضع جانبا فريك إلى الجانب. عند الشراء ، انتبه إلى لون القمح ، يجب أن يكون لونه أصفر لامع وغير لامع. يتم تخزين هذا النوع من الحبوب أقل من غيرها ، وتبدأ العثة فيه أكثر من مرة.
   
2. وضعنا على الموقد مقلاة صغيرة نسكب فيها الزيت النباتي. يجب أن تكون النار متوسطة.
   
3. وفي الوقت نفسه ، يقطع البصل الأبيض. حجم مكعبات أو حلقات يعتمد فقط على تفضيلاتك. يجب أن تكون المصباح نفسه متوسط ​​الحجم ، وإذا كان لديك مصباح كبير ، فسيكون نصفه كافيًا. عند اختيار لمبة ، انتبه لأزمةها أثناء الضغط. يجب أن لا تكون القشور مبللة والبصل نفسه يجب أن يكون طريًا.
   
4. نحول البصل المفروم إلى مقلاة ونقلى حتى يصبح اللون الذهبي الفاتح. حركه بشكل دوري باستخدام ملعقة وشاهد النار. اختياريا ، يمكنك ضغط بضع قرنفل من الثوم ، وهذا سيضيف رائحة شهية. يتمتع الثوم المسحوق برائحة أفضل من المفروم ، وفي الوقت نفسه ، وبفضل إطلاق الأليسين ، يصبح مضادًا حيويًا ممتازًا ينظم الكوليسترول في الدم.
   
5. اغسل فناجين حمراء وقم بتنظيفها من الفيلم العلوي على القبعة. تقطع الفطر في أطباق أو مكعبات سميكة بما فيه الكفاية وترسل إلى البصل. لا يوجد فطر شامبيني طازج ولا يصلب أي بقع داكنة على قبعاتهم ورائحة الرطوبة ، فهي قوية وعطرة. ضع في اعتبارك أن عيش الغراب المتجمد يفتقر إلى الخصائص المفيدة ، وهذا هو السبب في تفضيله للفطر الطازج ، لكن لا تقم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فسيتعين عليك التخلص منه بعد ست ساعات.
   
6. خلط محتويات المقلاة. بمرور الوقت ، ستقدم الفطر العصير وبعد ذلك يجب أن تطهى منتجاتنا بعد 3 دقائق. عندما تصبح الفطر جاهزة ، قم بنقلها مع البصل إلى المقلاة إلى الدخن المنقوع واخلط كل شيء. أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. يمكنك أن تحد نفسك لملح واحد.
   
7. نغطي المقلاة بغطاء ونرسله إلى الموقد للطهي على نار خفيفة. نحن نستخدم جهاز التحكم في درجة الحرارة. يمكن اعتبار الطبق جاهزًا عندما يصل السهم إلى منتصف الحقل الأخضر.
   
8. أطفئ النار واترك الطبق لمدة 20 دقيقة دون إزالة الغطاء. نحول العصيدة إلى طبق ونزين الجزء العلوي بالأعشاب الطازجة بشكل جميل.
   

وصفة الفيديو

لإعداد هذا الطبق ، من المهم حساب نسب الماء والحبوب بشكل صحيح ، وكذلك عدم الإفراط في تناول البصل. يمكنك متابعة العملية الكاملة لطهي عصيدة الدخن العجاف مع الفطر في هذا الفيديو.

في كثير من الأحيان ، لا نعتقد أنه حتى الطبق العجاف البسيط يمكن أن يصبح خاصًا إذا قمت بإضافة المكونات المناسبة إليه وتقديمه بشكل صحيح.