أدوات المطبخ والأواني:
- جهاز قياس
- موازين المطبخ
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة
- سكين
- غربال
- الأطباق الحرارية.
- مقلاة عميقة
- أطباق عميقة للمكونات.
- الحب؛
- تتشبث فيلم.
- دبوس المتداول.
- كوب
- حقيبة المعجنات.
- عصا خشبية طويلة.
- منشفة ورقية.
المكونات
| الحليب 3.2 ٪ | 250 مل |
| الخميرة الجافة | 11 جم |
| بيض | 1 جهاز كمبيوتر |
| سكر | 80 جم |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| زبدة | 60 جم |
| دقيق القمح | 500 غرام |
| الفانيليا | 6 غرام |
| مربى | 300 غرام |
| الزيوت النباتية | 400-500 مل |
خطوة الطبخ
- نحن نأخذ 250 مل من الحليب ونسخنه قليلاً. صب الحليب الدافئ في وعاء عميق ، أضف 11 غم من الخميرة الجافة وملعقة كبيرة منها. السكر. تخلط جيدا وتترك للوقوف في هذه الحالة لمدة 10 دقائق.
- نخل دقيق القمح الذي يزن 500 غرام من خلال غربال ويضاف إليه 55 غرام من السكر ، ½ ملعقة صغيرة. الملح و 6 غرام من الفانيليا. خلط كل شيء. دفع 1 بيضة في الدقيق وسكب الخميرة بالفعل اقترب. تذوب 60 غرام من الزبدة في حمام مائي وتضاف إلى مزيج المكونات المتبقية. يعجن جيدا بيديك.
- عندما يكون للعجين هيكل مرن إلى حد ما ، ضعه على الطاولة واستمر في العجن لمدة 5 دقائق. نضع العجينة الجاهزة في طبق عميق ، نغطيها بغشاء ملتصق ونوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.
- عندما يزداد حجم العجين مرتين ، نخرجه من الطبق ونلفه إلى طبقة بسمك 1 سم.
- نأخذ كوبًا يبلغ قطره حوالي 8.5 سم ونقطع قطع العجين الدائرية للكعك من العجين ، والتي نغطيها مرة أخرى بفيلم ونتركه يقف لمدة 20 دقيقة.
- صب حوالي 400 مل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتسخينه. يمكن التحقق من درجة التدفئة بعصا خشبية طويلة. يجب غمرها بالزيت ، وإذا بدأت الفقاعات الصغيرة في التكون حولها ، فيمكنك البدء في قلي الكعك.
- قلل الحرارة وتغمس في قطع العجين المستديرة الزبدة التي ظهرت بالفعل. يقلى الكعك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (سيستغرق ذلك حوالي 7 دقائق).
- يجب وضع الكعك النهائي على منشفة ورقية لاستنزاف الدهون الزائدة.
- نأخذ أي مربى تحب ، ولكن يجب أن يكون سميكًا حتى لا يتسرب من الفتحة. في كل دونات نضع فترة راحة باستخدام نفس العصا الخشبية ونقدم المربى هناك باستخدام حقيبة المعجنات. مع يدك سوف تشعر كم هو شغل دونات.
- يرش الكعك بالسكر المثلج ويمكنه تقديمه على الطاولة لتناول الشاي أو القهوة.
هل تعلم يمتلك عالم الأنثروبولوجيا الأمريكي بول ر. مولينسون كتابًا بعنوان أمريكا اللامعة: قصة دونات. في هذا الكتاب ، يتحدث المؤلف عن أصل وتطور هذا الطبق الحلو ، فضلاً عن تقاليد تحضيره في مختلف دول العالم.
وصفة الفيديو
نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو تظهر فيه عملية صنع الكعك اللذيذ مع مربى التوت بالتفصيل.
تعتبر الكعك من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين ، لكنها في الوقت نفسه تعتبر ضارة للغاية وذات سعرات حرارية عالية. هل توافق على هذا البيان وكم مرة تسمح لنفسك بطهيها؟ شارك برأيك حول الوصفة المقترحة ولا تتردد في ترك نصائح مفيدة.
تحميل ...