أدوات المطبخ والأواني: لوحة ، وعاء للعجين ، ملعقة المطبخ ، خفقت ، ملء الحاويات ، الثلاجة ، المتداول دبوس ، سكين ، غربال.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حليب | 150 مل |
| سكر | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| الخميرة الطازجة | 15 جم |
| زبدة | 110 غرام |
| طحين | 320 غرام |
| ملح | 1 قرصة |
| صفار البيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الشوكولاته الداكنة | 250 غرام |
| كريم الدهون | 250 غرام |
| العسل السائل | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| الزيوت النباتية | 1 لتر |
| الملتوز سكر الشعير | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- أولاً ، تحضير العجينة للكعك. نضع الحساء على النار ، وسكب 150 مل من الحليب هناك ، ونسخنه قليلاً ، ونضيف ملعقة كبيرة من السكر. عندما يكون المزيج دافئًا جيدًا ، أطفئ النار.
- يعجن 15 غم من الخميرة في وعاء منفصل ، صب 75 مل من الحليب الدافئ ، خفقت بسرعة مع خفقت حتى يذوب الخميرة والسكر تماما.
- نضع جانبا كتلة الخميرة ، واسمحوا الخميرة تذوب ، القيام بعملهم.
- إلى 75 مل المتبقية من الحليب الدافئ ، أضف 50 غ من الزبدة ، واصل النيران حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- نخل 320 جرام من دقيق القمح من خلال غربال على حاوية صغيرة.
- أضف اثنين من صفار البيض وقرصة واحدة من الملح إلى الدقيق.
- نحن هنا نصب الزبدة المذابة باللبن ومزيج من الخميرة والسكر.
- نخلط كل شيء مع ملعقة المطبخ لفترة قصيرة ، بحيث يتم تعليق العجينة على الملعقة ، ثم تسقط.
- نوزع العجينة على الطاولة ، ونرشها سابقًا بالدقيق ونعجن العجينة ونمدها قليلاً ونتجه إلى الداخل حتى تصبح مرنة.
- نأخذ وعاءًا نظيفًا ونرش الدقيق في القاع ونضع العجينة فيه ونغطي الوعاء بغشاء ملتصق ونرسله إلى مكان دافئ لمدة ساعة ونصف ، حتى يتضاعف أو يتضاعف ثلاث مرات.
- أثناء ذوبان العجين ، سنقوم بإعداد حشوة شوكولاتة للكعك. صب 250 مل من كريم الدهون ، 4 ملاعق كبيرة من العسل السائل في ستيوبان. جلب بلطف ليغلي.
- تقطع إلى قطع صغيرة 250 غرام من الشوكولاتة الداكنة ، ضعها في حاوية منفصلة.
- أضف 60 غراما من الزبدة ، ثم اسكبي الخليط المسلوق من العسل والقشدة فيه.
- اخلطي الشوكولاتة بسرعة مع مزيج من العسل والقشدة والزبدة ، وحصلنا على كتلة شوكولاتة مشرقة.
- الآن خفقت الخليط مع خفقت للحصول على ملء ، متجدد الهواء ، وخفيفة للالكعك.
- وضعناها في الثلاجة للتبريد ، ونعود إلى الاختبار. ننشرها على طاولة مملوءة بالدقيق ونطرح طبقة بسماكة 1 سم ونصف ، ونقسمها إلى شرائح ، ثم ننشرها إلى مستطيلات صغيرة.
- نوزعها على لوح التقطيع ، مغطى برق ، بحيث يصلح في غضون 30-40 دقيقة.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة بحيث تشغل ثلث حجم المقلاة ، وتسخينه على نار عالية ، وتوضع الكعك في أربع قطع ، ويقلى على كلا الجانبين.
- في وعاء منفصل ، اخلطي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من المالتوز.
- ضعي الكعك المقلي في هذا المزيج ، ورشيه من جميع الجوانب ، واخلطي المزيج الزائد ، ضع الكعك على طبق مسطح.
- يمكن أن تؤكل بالفعل ، ولكن حاول أن تملأ الكعك بحشوة الشوكولاته.
- للقيام بذلك ، نخرجه من الثلاجة ونضعه في حقيبة الطهي في أيدينا ، ولا تنس إدخال الفوهة ونضعها في الكيس.
- كل دونات ، بينما تكون دافئة ، مثقوبة بفوهة وممتلئة بمزيج من الشوكولاتة حتى نرى أن الحشوة تبدأ في الصعود.
- ننشر الكعك على طبق مسطح ، ويمكننا تقديمه للشاي.
وصفة الفيديو
من الفيديو سوف تتعرف على المنتجات اللازمة لصنع الكعك مع ملء الشوكولاته ، سترى عملية الطهي بأكملها بالتفصيل.
أعزائي القراء ، من الجيد أن تعامل العائلة والأصدقاء بمنتجات لذيذة مُعدة بأيديكم. هناك العديد من الوصفات للحلويات ، ربما بعضها أعدته بالفعل. أخبرنا إذا كان عليك تقلي الكعك من الشوكولاتة لأحبائك. كيف وصفة من هذه المقالة تساعدك على تعلم كيفية جعل علاج أنيقة؟
تحميل ...